人工强制休眠栽培美早大樱桃技术

戴金贵，夏雨清

摘要：人工强制休眠栽培美早大樱桃技术：必须温室栽培，能避免冬季极限低温对树体的伤害及早春、晚霜时对花器损伤，熟期遇雨裂果严重等露地栽培难以克服的困难。采用低温、暗光促眠法强迫大樱桃树进入休眠。制冷时间为950～1000小时，温度0℃～7.2℃。树体的生长发育提早到冬季至早春。与露地相比树体成熟提早2～3个月，果实成熟也提早2个月左右。使果实的供应期比露地栽培提早50～120天，产值高达10倍多。一般定植后3年结果，5年丰产。

关键词：美早大樱桃；强制休眠；肥水管理；温室栽培

中图分类号： S662.5；S628 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.20.047

目前我国的大樱桃栽培面积3333～3667万公顷，公顷产量在5000～9000公斤左右，已达到20世纪末21世纪初的世界平均水平。露地栽培大樱桃市场售价平均12～30元/公斤，设施栽培大樱桃市场售价平均40～50元/公斤。美早大樱桃在烟台、甘肃、大连已成为主栽品种。北方寒地日光温室栽培发展很快。

1 美早大樱桃属性

美早（7144-6）大樱桃是美国华盛顿州立大学以斯坦拉X意大利红杂交而成。属早熟栽培品种，果实发育从开花到成熟约55天左右。树喜温、喜光，不耐旱涝盐碱和低温。树体冬季发生冻害的临界温度-20℃。根系-7℃～8℃，开花和幼果期-1.1℃～2.8℃易受冻害。萌芽期适宜温度为7℃～10℃左右，开花期12℃～15℃左右，果实成熟期20℃～25℃左右。树势强，树姿半开张。幼树生长迅速，多直立生长，萌芽力、成枝力均强。成树皮灰褐色，小枝灰棕色，嫩枝绿色，枝以中短果枝和花束状果枝结果为主，自花结实率低，需配置授粉树。花序伞形，花3～4朵，花萼鳞片大，开花期花枝下垂，花梗长2～3厘米，雄蕊约30～35支，花柱与雄蕊等长，无毛，异花授粉。花期耐低温，腋花芽多。果实大，平均单果重9.4克左右，果型宽心脏形，顶端稍平，大小整齐，果柄短粗。果皮红色至紫红色，有鲜艳光泽，充分成熟时为紫色。肉肥厚，质脆多汁，可溶性固形物含量17%左右，核圆形，可食率92.3%，酸甜适口，品质好。抗裂果，耐运输，抗病性强，是设施栽培的好品种。五年生树直径15厘米，树高4.0米，冠径4.2米。

2 定植栽培

美早设施要求温室脊高3.5～5.5米，宽8～10米，南向，偏西8°53′，后墙留通风口，土壤要求土层深厚、中性或微酸性壤土及砂壤土，以排水良好，有浇水条件的地段为好。

栽培南低北高，按2米×3米或2米×4米株行距定植，坑直径1米，深0.8米左右。先回填有机肥与腐殖土后放水沉实，后栽植，接口与地面持平，浇透水。有机肥亩施4000公斤左右。选4～7年生大樱桃树于春季萌芽前移栽，对新栽的或树势较弱的大樱桃树，株施100克新宝佳灌根，确保树体成活和抽发新枝。授粉树单独成行栽植，每3～4行栽1行授粉樹。品种组合上要不少于3个品种，数量一般为主栽品种30%，比例为3∶1。一般需配置萨米脱、先锋、拉宾斯品种为授粉树。

3人工强制休眠栽培美早大樱桃技术

3.1休眠期

在10月20日左右，日均温度低于7℃或首次出现0℃低温时。喷施7%～10%尿素，采用低温暗光促眠法强迫大樱桃树进入休眠。人工强制休眠栽培美早大樱桃技术：制冷时间为950～1000小时以上，温度0℃～7.2℃。

3.2 萌芽期

控制：地温8℃～12℃，昼夜温度5℃～15℃，湿度70%。

12月以后大约3周至1月20日大樱桃树结束休眠进行升温。每天逐渐升高温度，使树体萌动。升温前灌一次透水后覆地膜。或用1%～2%的50%单氰胺（朵美滋）溶液解除休眠。1月20日～3月上旬大樱桃萌芽，大樱桃从萌芽到开花需要积温400℃，需要掀开防寒被接受光照。做好浇水、施肥、修剪、拉枝等工作。萌芽期确保湿度50%～60%。

3.3花期与幼果期

控制：地温13℃～18℃，昼夜温度10℃～20℃，湿度<50%。

3月上旬～4月大樱桃进入花期，喷施坐果灵，植物生长调节剂、疏花疏芽。白天揭棚膜，减少棉被覆盖时间。开花期良好的授粉受精是提高坐果率的关键。初花期喷施3%白糖水1次，盛花期喷施0.2%硼砂，提高坐果率。花开60%～70%喷植物生长调解剂促进坐果，15天后再喷1 次提高坐果率。疏花芽及花，每个花束状果枝坐果6～12个。花果管理：大樱桃花蕾露白时人工授粉，可采用几种方法并用人工授粉，每日2～3次，或用鸡毛在不同品种株间反复点授；或用鼓风机吹风，以利花粉干燥和传粉；或释放蜜蜂，每温室一箱即可。幼果期进行疏果。在果实生理落果后疏除小果、弱果、畸形果。对新栽的树，视树体营养状况，部分或全部疏除幼果，以确保树体成活。

5月中旬～6月上旬对结果少生长旺盛的树喷1～2次200～300倍液15%多效唑或200倍液的PBO抑制新梢旺长，使枝条长势中庸，利于花芽形成。

3.4着色、硬核及生长结果期

控制：地温16℃～20℃，昼夜温度15℃～25℃，湿度50%。采收期、硬核期可适当灌水。

6月中下旬～9月生长结果期，严格调控温湿度及光照。初期温度在10℃～15℃，每2～3天提高1℃，至18℃时保持到开花，保持30天。果实膨大后，白天温度20℃～23℃，夜间10℃～12℃，温差10℃以上。果实着色至采收白天温度22℃～25℃，夜间12℃～15℃。大樱桃芽体膨大期，最适日均气温10℃～15℃，光照充足时，枝条充实、花芽多而饱满，果实着色好、风味好。

3.5果实采收后期

9月～10月上旬果实采摘后，遮阳，控制温湿度防止二次开花，修剪整形。采果后管理：加大通风至室内外温度一致。高温时用遮阳网，降低树体光照强度及温度。

3.6 整形修剪技术

适宜树形：科学修剪，南低北高，分别采用自然开心形、细长纺锤形。自然开心型：干高为30～40厘米全树留3个主枝，分枝角度为30°；细长纺锤型：干高40～50厘米，中干上配备12～15个单轴延伸主枝，角度近90°，其上着生结果枝组，4年后于树高3米左右时落头开心。

生长期对枝条摘心、扭梢、拉枝控制枝梢旺长，增加分枝，扩大树冠。修剪常在采果后进行、对骨干枝采取长放、回缩，维持骨干枝中庸长势。弱枝组回缩到壮枝壮芽处，更新复壮，疏除密挤枝，通风透光，促进花芽形成。冬剪对2～3年生枝适当回缩，以刺激营养生长和新果枝形成，防止结果部位外移和树冠内部光秃。

3.7 肥水管理

适量灌水，及时补充肥料，植株生长量大，枝芽、展叶、开花同时生长，有利大樱桃生长发育。

施肥：施用基肥，在8～9月份施有机肥100公斤/株，并配合不含氯化物的復合肥每株施入1公斤左右。果实硬核后每隔15 天随水施以P、K为主的水溶性肥2次。果实采收后应及时补充速效性肥料，有机肥大树每株30～50公斤配合不含氯化物的化肥NPK比例 2：1：0.5，0.5～1.5公斤/株，饼肥水2.5～5.0公斤/株，二铵0.5～1.0公斤/株。落花后10～15天至成熟前，果实膨大和着色，每隔7～10天喷一次绿兴1000倍液营养剂，加0.3%～0.5%尿素、0.3%～0.5%磷酸二氢钾叶面肥。

灌水：依据土壤墒情适量灌水，掌握不旱不涝的原则，大致可在花前、花后15～20天、硬核期、采收后、秋施肥后、上冻前各灌一次水。土壤相对含水量50%～60%。

越冬：长春地区越冬温度控制在-15℃以上。增加光照，上冻前采用涂白、灌水、培土等措施保护树体，有利于树体越冬。

3.8 病虫害防治

美早大樱桃的主要病虫害有流胶病、干腐病、桑白蚧、金龟子、卷叶虫。防治方法：加强栽培管理，增强树势，提高树体抗病能力，及时清除枯枝落叶，萌芽前喷3～5波美度的石硫合剂，降低病虫越冬基数。

流胶病和干腐病，应及时刮除病斑，刮后用10波美度石硫合剂，或5波美度石硫合剂加1%五氯粉纳液消毒。

对桑白蚧的防治，在各代若虫孵化盛期喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂4000倍液，或4.5%士达乳油2000倍液。

对金龟子地面撒施5%辛硫磷颗粒剂，卷叶虫、毛毛虫等用海正灭虫灵2000倍液防治。

3.9 栽培目标

计划每株按10～15公斤计算，亩产大樱桃800～900公斤，每公斤大樱桃按80元计算，预计收入为3.2～3.6万元。

作者简介：戴金贵，本科学历，高级农艺师，研究方向：农业技术推广。