“工夫茶”与“功夫茶”不是一回事

你喝过“工夫茶”吗？那么“功夫茶”呢？两者虽然在读音上一模一样，但是在现实意义上还是有很大区别的——“工夫茶”是一类茶种，“功夫茶”则是泡茶的技法。

我们先来看茶叶文献里有关“工夫茶”的记载。清代刘埥著有《片刻余闲集》，其中写道：“岩茶中最高老者曰老樅小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶……”这说明在清朝时，“工夫”指的是茶叶的名称，且都是较珍贵的茶。发展至今，“工夫”基本单指红茶品种。

那么，“功夫茶”又是什么呢？按字面解释，“功夫”指的 是技艺、技术，“功夫茶”是指泡茶、烹茶及技法，讲究的是品饮方式，其中最出名的莫过于潮汕“功夫茶”。 （摘自《团结报》）