摩尔多瓦葡萄露地栽培技术

张雁雨

摩尔多瓦是皆鲜食、酿酒于一体且管理简单、省力、高产稳产、抗病的葡萄品种，欣志农场于2014年引种试种，根据近几年的栽培经验，将摩尔多瓦葡萄露地栽培引种表现及管理技术简介如下。

一、试种地概况

试种地位于陕西省丹凤县龙驹寨镇古城村欣志农场生产基地，该地属于陕西东南部、秦岭东段南麓，地势西北高，东南低，河谷相间，呈“掌”状地貌；凉亚热带半湿润与东部季风暖温带过渡性气候区，年日照时间2056小时，平均气温13.8℃，降雨量687.4毫米，无霜期217天，冬无严寒，夏无酷暑。土壤属于棕粘土，有机质含量在1.8%左右， PH值为7.3左右。采用行距3米，株距1米，666. 7m2载223株，篱架栽培。

二、试种表现

1.物候期

摩尔多瓦葡萄在丹凤地区3月初萌芽，五月初始花，7月底果实开始着色，8月下旬至9月上旬果实成熟， 10月中下旬叶片开始黄化落叶，11月上旬当夜温降至7℃以下，逐渐开始休眠。

2.植物学特性

摩尔多瓦葡萄属欧美杂交种。嫩梢黄绿色，幼叶绿色，边缘有暗红晕，叶背和叶面均具稠密茸毛。成龄叶片绿色，近圆形，中等大，叶缘上卷，全缘或3裂，裂刻浅，叶表面无毛，叶背绒毛稀疏，叶缘锯齿大，较锐。叶柄紫红色，平均长9～10cm，叶柄短于中脉，叶柄洼闭合成椭圆形。1年生成熟枝条深褐色，节间长，冬芽饱满而大，有紫红晕斑。二倍体，两性花。

3.果实性状

摩尔多瓦葡萄果穗圆锥形，平均穗重650g。果粒着生中等紧密，短椭圆形，平均粒重9. 0g。果皮蓝黑色，着色整齐一致，果粉厚，果肉柔软多汁，可溶性固形物含量18.0%左右，含酸量0. 54%，果肉与种子易分离，每果粒含种子1～3粒。果实先转色后增甜，属于中晚熟品种，极耐贮运，完熟可挂果一个月左右，品质上等，适宜酿酒，亦可生食。

4.生长结果习性

摩尔多瓦葡萄长势极强，新梢年生长量大，枝条成熟度好。该品种从萌芽至果实成熟需要155天左右，果穗、果粒着色均匀一致。结实力极强，双穗率高。结果早，丰产性极强。定植第二年平均666. 7m2产550kg，三年生平均666. 7 m2产量1850kg。

三、主要栽培技术

1.整形修剪

（1）定植前两年整形修剪。挖深、宽各60cm的定植沟，并施入充分腐熟的有机肥（牛、羊、猪粪6000Kg及过磷酸钙100kg，与表土充分混匀后回填，并浇水沉实。定植前对苗木根系进行短截，截留20cm浸蘸泥浆，摆放根系向四周伸展，回填细土与地面平齐，踏实后浇水。定植后20天左右，选留1个饱满的主芽，其余芽全部抹除，待主梢长到0.8m时，对主梢进行第一次摘芯，摘芯后下部萌发的副梢留2片叶反复摘芯，顶芽萌发的副梢留2～3片叶反复摘芯，同时适时除卷须、引绑上架，培养健壮主蔓。秋季修剪保留0.6m长定干，其余副梢全部剪除。

定植第2 年的3月下旬萌芽后，将顶端2个新梢沿反方向绑在铁丝上，留2～3个健壮新梢挂果。当顶端2个新梢生长到6～8叶时摘芯培养结果母枝，冬季把结果母枝留6～8 芽后短剪，并水平绑在底层铁丝上。其他副梢全部疏除，形成双臂树形。

（2）结果树整形修剪。冬季修剪 冬季修剪时期以11月下旬至翌年2 月中旬为最佳。选择营养枝作结果母枝，以单枝更新为主，双枝更新为辅；短梢修剪为主，中长梢修剪为辅。每年在生长季节，选结果母枝基部一个新梢疏去花穗，作为营养枝培养。冬季在营养枝前面已结过果的新梢从基部剪除，营养枝采用中短梢修剪，作为翌年的结果母枝。

夏季管理：①抹芽、定梢：春季萌芽时及时抹去副芽、不定芽，每个芽眼只留1 个强壮的主芽。当新梢长到10～15厘米时定梢。②结果枝处理：始花期在结果枝的花穗以上，留6-8片左右叶轻摘芯，摘芯后留顶端1个副梢，花序上部副梢留1片叶后摘芯，花序下部副梢随时抹除。③营养枝处理：当营养枝生长到6～8 叶时立即轻摘芯。摘芯后留顶端1 个副梢作延长枝，留2～3片叶后反复摘芯，其余副梢也留2叶后反复摘心。

2.花果管理

摩尔多瓦葡萄自然坐果好，不需要药剂辅助坐果，为实现优质葡萄生产，同时为翌年生长结果打好基础，要严格控制产量，亩产量控制在2 000 千克左右为宜。每株产量控制在9 千克左右，每穗果控制在600g左右，留果不超过20%穗。因此，必须疏花疏果，剪除过多的果穗。

（1）定穗：在开花前，判断结果枝条强弱，按照“强枝留1～2穗，中庸枝留1穗，弱枝条坚决不留”的原则进行定穗。基部新梢作营养枝培养，及时疏去其花穗。保留的花穗数可比最终的留穗数多20%。

（2）花穗整形：在葡萄开花前7天左右，果穗的花蕾有深绿色变为黄绿色时，果穗开始拉开，将果穗的副穗和基部肩上的几个长分枝小穗去除，始花期将果穗顶尖掐掉花穗长度的1/4，留下14～18 个支轴。

（3）疏果：花后5～7 天疏果。一般每亩最终留果穗3 000～3500 穗，先疏去挂果稀疏的果穗和病果穗，再根据产量指标，疏去过多的果穗。然后进行疏粒，一般每穗留果50～70 粒。将畸形、有病、有伤、过密及小果粒疏去。采用宝塔式疏果法，分层疏果粒，留下分布均匀、椭圆形、大小一致的大果粒。

3.肥水管理

根据土壤肥力和树势，每年施肥4～6次，每亩用肥量：有机肥3 000～3 500 千克、复合肥30千克、过磷酸钙60千克、硫酸钾20千克。催芽肥早春3月上旬萌芽时施入，以速效氮肥为主，每亩浇施10 千克左右，如树势健壮、肥力充足，催芽肥可不施。花后肥可在盛花后期追施复合肥30千克，分2～3次施入，隔10天施1次，或地面覆盖腐熟有机肥2000千克，促使幼果膨大。催熟肥硬核結束，浆果着色初期，每亩浇施硫酸钾20千克，促使果实最后膨大、提早着色、增加糖度。

4.病虫害防治

贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针。以农业防治为基础，提倡生物防治，按病虫害发生规律科学使用化学防治技术。秋冬季和初春及时清理果园中的病（僵）果、病虫枝条、病叶等，减少果园初侵染菌源和虫源。合理留枝，采用滴灌技术，加强夏季管理，避免树冠郁闭。同时注意防治炭疽病、黑痘病、霜霉病、白腐病、灰霉病、白粉病、褐斑病、叶斑病、葡萄裂果病、葡萄透翅蛾、蚜虫、葡萄虎天牛等病虫害。