黑皮冬瓜栽培管理措施及贮藏技术

□文/宋立新

黑皮冬瓜为冬瓜中的一种，只因外表为墨绿色而得名。冬瓜原产于中国，是百姓餐桌上常见的食物。果实供食，东南亚一些地方还食用嫩茎叶。种子和外果皮可入药。中国传统医学认为冬瓜子对肠痈、小便淋痛有疗效；外果皮治疗水肿症。每100克果实含水分95～97克，碳水化合物1.4～2.4克，维生素C8～18毫克。

1 栽培管理要点

冬瓜根系强大，须根发达，根系吸收能力强，茎分枝力强，如放任生长，茎蔓非常繁茂。因此，在栽培上，应及时进行摘心、打杈，以防止徒长。一般采取压蔓的方法，以扩大其吸收面积。冬瓜一般靠主蔓座瓜，侧蔓坐瓜的可靠性差。冬瓜花一般在晚上10时左右初开，次晨7时盛开。花瓣约经2天凋谢。根据瓜农的经验，花瓣凋谢愈慢，留在瓜上的时间越长，瓜越壮，结瓜越大。

2 播种育苗

宜采取营养钵育苗。所需营养土要提前制备，可选用烤晒过筛的肥沃园土，腐熟猪、牛粪渣，谷壳灰或椰糠等混合而成。三者体积比约为6∶2∶2，另可加少量氮磷钾复合肥，其加入量一般以控制在0.2%～0.3%为宜，并要求弄细混均，以防伤种伤根。

冬瓜种子催芽一般用50～55℃温水先浸10～15分钟（边浸边搅拌），然后，再在常温下继续浸10～12小时，最好，放在30℃左右温度下催芽。浸种时间较长，发芽较快、较整齐，一天半至两天时间，便大部分发芽；浸种时间较短，发芽势较差。种皮光滑无缘的种,由于种皮通透性差，催芽时容易引起缺氧烂种，发芽率低。因此，对这类种子催芽，须先用细砂擦洗种皮，除去粘附物，并放在28～30℃恒温条件下催芽。未发芽前，每天早晚分别用清水漂洗种子1次，并及时将水分滤干，再继续催芽。

3 种植密度

播种前一天要将钵中营养土浇透，播种深度2～3厘米，每个营养钵播发芽种子1～2粒，种子要平放或芽尖向上，播后随即盖上遮阳网或稻草等覆盖物；若遇寒潮或阴雨天气，则宜用塑料薄膜覆盖。播种后至出苗前，要注意浇水，但切勿水分过多，以防沤种烂根，只须保持土壤潮湿即可。出苗70%左右时，要及时揭除覆盖物。在幼苗破心前适当控制水分，促进根系生长；破心后经常保持营养土呈半干半湿状态，使瓜苗稳健生长。约25～30天即可移植入大田，种植前2～3天，可用10%稀薄人粪水和80%代森锌800倍或75%百菌清600倍药液淋苗，做到带肥带药移植。

4 栽植密度

地冬瓜植株蔓叶在地面生长，不便于植株调整，不宜密植；棚冬瓜基本上也是平面生长，也不利于密植；架冬瓜能利用空间生长，结合植株调整和引蔓则有利于密植。一般畦宽约350厘米（连沟），双行植，株距70～80厘米，每亩植500株左右；架冬瓜栽培方式一般行株距为150厘米×（70～80）厘米，每亩可植550～600株。

5 整地施肥

冬瓜的根系非常发达，且生长期长，为了获取较高产量，必须选择土层深厚，有机质丰富pH值为6～6.5的沙壤土到粘壤土种植。瓜地选好后，应尽早深翻耕耙，其深度以30厘米左右为好。冬瓜的生长期较长，且根系的吸收能力强，因此，应施足基肥。基肥一般以优质农家肥为主，每亩2000千克以上，豆饼30～50千克，过磷酸钙40～50千克，经堆沤后拌匀沟施或穴施，并与土壤充分混匀后播种或定植。

对于壤质土或粘质土，在有条件时，每亩还可用三元复合肥30～40千克，尿素15～20千克，进行全层混施，以满足养分的均衡供给。而对砂质较重的土壤，则应减量施用，以防引起肥害。

地膜覆盖栽培冬瓜，其方式一般只在种瓜垄上覆盖即可。地膜幅宽选用80～120厘米，颜色有白色、黑色及银灰色等多种。白色膜增温效果好，但杂草易于生长，覆膜前必须先喷一次芽前除草剂：如丁草胺或乙草胺等，每亩用药量为75～100毫升，对水约30千克喷土面，然后再覆膜；黑色膜增温效果稍差，但可以防除杂草发生；银灰色膜则能驱避蚜虫，减少病毒病的发生和传播。

覆膜前，一定要注意将地整平整细，施足基肥，并保持土壤湿润。覆膜时，一定要拉平薄膜，并压紧膜边防漏风。覆膜后种瓜时，要注意淋足定根水，并将开口处用细土封盖好。此后注意不能使膜内湿度过大，以免造成沤根。只要在盖膜时土壤湿润，一般移苗后约20天内，都不需再浇水。以后缺水，应采取沟灌的方法，并只灌半沟水即可。

6 病虫害综合防治

6.1 病害防治

猝倒病用70%敌克松300倍液、75%百菌清800倍液或70%甲基托布津800倍液喷药防治。疫病用58%瑞毒霉锰锌300～500倍液、72%普力克水剂800倍液或72%杜邦克露可湿性粉剂600～800倍液喷药防治。白粉病用20%粉锈宁2000倍液或75%百菌清700倍液喷药防治。炭疽病用70%甲基托布津800～1000倍液或50%多菌灵1500倍液喷药防治。日灼病用瓜叶或其他材料覆盖果实，减少阳光直射。

6.2 虫害防治：蓟马用18%杀虫双水剂250～400倍液或扑蓟灵1000倍液喷药防治。黄守瓜用90%晶体敌百虫800～1000倍液或90%巴丹可湿性粉剂1000～1500倍液喷药防治。瓜绢螟用40.7%乐斯本1000倍液、50%杀螟松1000倍液或苏云金杆菌制剂等喷药防治。瓜实蝇用40.7%乐斯本1000倍液、90%敌百虫1000倍液或80%敌敌畏1000倍液喷药防治。螨类用三氯杀螨醇1500倍液或73%克螨敌2000倍液喷药防治。

7 贮藏技术

黑皮冬瓜的产量较高，秋收高峰时期，因与各类蔬菜同期上市，价格猛跌。农家若能利用自家现有条件进行冬瓜的延期贮藏保鲜，既可延长冬瓜的销售供应期，又可大大增加经济效益，值得大力推广利用。

7.1 贮前准备

冬瓜的含水量较高，嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏。适宜贮藏的冬瓜标准是皮厚、肉厚、质地致密、品质较好，表面青皮发亮，布满蜡质，晚熟大型品种。九成成熟时采摘。

采收前7～10天，生长田停止灌水，在天气凉爽时用剪刀剪摘（最好选择早晨进行），留3～5厘米的瓜柄。搬运时应轻拿轻放，严防擦伤、碰伤，严防抛落、滚动（振动过大，会造成冬瓜内部损伤），给入库贮藏造成较大隐患。

7.2 贮藏窑库的准备

贮藏窑库的大小由所贮冬瓜的数量决定，农家自备窑库多为30平方米左右，能贮5000千克的冬瓜。建造多为半地下方式，即建造窑室高约3.5米，地表上下各1．8米，四周设窑库窗，前后左右对开，便于通风，换气。这种结构的窑库，具有恒温性高、凉爽、通风简便、干湿度易控制等优点。

冬瓜入库前2～3天应全面进行消毒灭菌处理，用高锰酸钾密闭烟雾熏蒸窑库以后，再将冬瓜入库。

7.3 贮藏方法

堆贮的冬瓜应先在库底垫上干草或草帘，然后在上面摆放冬瓜，一般不超过3层，以免压伤损坏。贮藏期间，特别是冬瓜刚入库时，应注意加强通风，在中午气温较高时，一定要打开库窗进行通风换气，既有利于散热降温，又可排除湿气，降低环境湿度，保持库内干燥状态。冬瓜贮藏期间，只要能掌握好温、湿度环境条件，一般均可贮藏3～4月或更长时间。