浅析大白菜高产栽培技术

阿布力米提·吾斯曼

摘 要：大白菜是人们餐桌上一种非常重要的蔬菜品种，其营养价值较高，富含大量的膳食纤维，蛋白质、脂肪、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锌、维生素C等，而且粗纤维含量丰富，深受人们的喜爱。大白菜的品种非常丰富，而且具有很多生态类型，在我国有着非常广泛的种植面积，不仅产量高，而且便于贮存，同时具有供应时间长的特点，一直居于人们餐桌蔬菜的主导地位。因此，提高大白菜的種植产量意义重大。现结合多年的种植实践，对大白菜的高产栽培技术要点总结如下，以供参考。

关键词：大白菜； 种植技术； 要点

白菜，古名崧，有大白菜和小白菜之分，是我国特有的原产菜，栽培历史悠久，据相关史料考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有六七千年的历史。大白菜在我国有着非常广泛的种植面积，也是人们餐桌上不可或缺的重要蔬菜品种之一。大白菜有很多的生态类型，适宜的气候条件，以及合适的品种选择再结合科学的种植方式，可以实现大白菜的四季栽培。为了有效的提升大白菜的种植产量，现对大白菜的高产栽培技术要点分述如下，以供参考。

一、品种选择

在大白菜的种植生长过程中，病毒病是影响其产量的一种重要的病害类型。而为了有效避免病毒病对大白菜生长造成的影响，提升大白菜的种植产量，就必须要重视白菜种植的品种选择。应当选择抗病毒病同时兼抗其他病害的优良品种，如多抗3号、多育2号等，这类品种在灾害性气候条件下抗逆性表现特别突出。

二、适期播种

大白菜播种期要求严格。早期播种在低温情况下，苗地要用小拱棚薄膜保持地温，夏天炎热则要搭棚遮阴，以防雨水冲击和暴晒。幼苗在高温下生长，易受病毒病危害；晚播，生长天数不够，白菜包心不足，影响产量和品质。中晚熟品种在7月20日左右播种，不可晚于25日；早熟种7月24日左右播种，不晚于28日。播前，用种子重量0.3%的甲霜灵拌种。采用条播，亩用种250克左右。在垄上划沟，深2厘米左右，将种子均匀播下、然后盖上1厘米左右，立即浇水。

三、整地

种植地必须选择土层深厚、保水保肥力强、排灌良好的土壤，不宜连作。移植前应清茬除草，深耕晒地，以促进土壤风化和消灭病菌。结合深翻每公顷施腐熟的有机肥75000千克，混入过磷酸钙450千克，或混入复合肥225～300千克，翻后耙平。在干旱、少雨的北方地区，可做成平畦，宽1.2-1.5米。在雨水多、低洼、软腐病严重地区可用垄作，高垄为一垄一行，垄距即行距，45-60厘米，垄高20厘米。南方多雨地区可用高畦栽培，高畦的高度为20厘米，畦宽1.3-1.8米，上种2-4行。不论采用什么方式，畦面均应平整，保证浇水和雨季不积水。畦或垄不宜过长，每行以种50株为度。

四、合理密植

大白菜的产量由单株重量和群体数量两个因素所决定。也就是说，在单位面积上，要种植足够的株数，并且使每一单株长够一定的重量，这样才能夺得高产。稀植，单株重量虽然高，但总产不高；过于密植，株数虽多，但单株重量轻，也影响产量和质量。因此，合理密植是大白菜增产的重要技术措施。

五、定植

春大白菜生育期短，株型较小，应合理密植，一般行距为35-40厘米，株距为33厘米，每亩植4000-5000株。为提高地温，缩短缓苗期，定植后采用覆盖地膜的方法，能提早5-7天上市。

六、田间管理

1.生长期管理。浅中耕锄草保墒，生长期处理好肥、水、病虫害三方面问题，施肥以基肥为主，追肥为辅，追肥分两次，分别在莲座期和结球前期，莲座期每亩追施10公斤尿素，结球期加倍用量。在生长期保持充足的水肥供应，但适期蹲苗，进入莲座期后，保持地面湿润，直至收获前10-15天停止浇水，以利储存。

2.中耕、培土、除单。要结合间苗进行中耕3次，分别在第二次间苗后、定苗后和莲座中期进行。中耕按照“头锄浅、二锄深、三锄不伤根”的原则进行。凡高垄栽培的还要遵循“深耪沟、浅耪背”的原则，结合中耕进行除草培土。培土就是将锄松的沟土培于垄侧和垄面，以利于保护根系，并使沟路畅通，便于排灌。

3.浇水施肥。大白菜是喜肥水作物，不同的时期肥料的需求量不同，苗期比较少，莲座期比较多，结球期是最多的。从苗期到莲座期约占总吸收量的20%-30%，结球期约占70%-80%。幼苗期吸收的氮最多，钾次之，磷最少；莲座期和结球期则对钾的吸收最多，氮次之，磷最少。施肥种类应是有机肥和无机肥配合施用。有机肥和磷肥主要作基肥施人，无机肥和部分速效有机肥用作追肥用，追肥占总施肥量的1/3。所以施肥管理中要重施基肥，结合整地可每亩施腐熟有机肥5000千克。播种后墒情差时可浇一次水，到“拉十字”时再浇一次小水，以补充土壤水分，沉实因出苗裂开的表土，保护根部；定苗后浇水并追肥，每亩施尿素8千克或碳酸氢铵10千克和硫酸钾12千克、过磷酸钙50千克；莲座期生长量和生长速度都很大，需要结合追施发棵肥每亩施尿素15-20千克并浇水，以后的浇水原则是“见干见湿”；结球初期浇水时可随水施尿素15-20千克，以后每6-10天浇一次水，始终保持田间湿润；收获前10-15天停止浇水。

七、病虫害防治

1.白菜主要虫害为蚜虫、菜青虫、跳甲、叶螨等。播种前对白莱地周围的杂草用敌敌畏1500倍液或菊酯类农药2500倍液喷雾，以杀灭蚜虫和叶螨。白菜苗期可用菊酯类农药40-80毫升/亩与敌敌畏1200倍液混合喷雾，防治蚜虫、跳甲、地老虎等。防治菜青虫用苏云金杆菌乳剂130克/亩喷雾，隔7天再喷1次。9月中、下旬是蚜虫大发生期，用辟蚜雾可湿性粉剂2200-3000倍液喷施2次防治。

2.软腐病。细菌性病害。发病时用农用链霉素150-200倍液，或新植霉素4000倍液喷雾，或用70%敌克松原粉500-1000倍液浇灌渍株及周围的健株根部。

3.霜霉病。又叫“枝干”、“白霉”等。主要在莲座期至包心期发生。用75%白菌清500～600倍液，或40%乙磷铝150-200倍液等，连续防治2～3次。

八、收获和困叶

大白菜生长后期，天气多变，气温日渐下降，为防霜冻，要及时捆扎。一般在收获前10-15天，停止浇水，将莲座叶扶起，抱住叶球，然后用浸透的甘薯秧或谷草将叶捆住。使包心更坚实并继续生长。小雪前2～3天，应及时收获，并在田间晾晒，待外叶萎蔫，即可贮藏。

参考文献：

[1]殷平.试析大白菜栽培技术[J].农技服务，2015，（05）.

[2]孟丽丽.无公害大白菜栽培技术分析[J].福建农业，2015，（05）.