浅析番薯秋植高产栽培技术

黄小玉

摘 要：番薯是一种营养丰富的粗粮，并且对环境有极强的适应性与抗逆性。广东地区主要秋季栽培番薯，本文结合当地实际着重论述了番薯的品种选择、育苗、选地、整地、移栽、田间管理等栽培要点，以期进一步提高当地番薯栽培的产量与品质。

关键词：番薯；秋植；高产；栽培技术

番薯又名为红薯、甘薯、地瓜，属于蔓生草本花科植物。其营养价值较高，番薯富含钙、铁、磷、蛋白质、胡萝卜素等多种人体必需的营养元素，味道香甜软糯，是人们喜爱的一种食物。此外，红薯也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要材料，茎叶也是一种非常优质的青饲料，含有大量粗蛋白。广东地区属于东亚季风区，是我国光、热、水资源最丰富的地区之一，当地气候温和，降水充沛、日照充足，非常适合番薯的生长。为此，本文就当地番薯种植栽培要点进行分析。

一、挑选良种

选择质地松软、色泽鲜艳、粗纤维少、口感香甜的品种，如红心薯、紫薯等。近年来所培育的新品种有广薯98、87、普薯28、广紫薯1号等品种，产量好。

二、培育壮苗

将大小适中（单薯重200-300g）、无病虫害、无破损的优良薯块作为种薯进行育苗，一般在3月中下旬到4月初育苗。苗床宽1.0-1.2m，长度根据需要而定，深沟高畦，薯块间隔约为5-10cm。将薯块平放或斜放，斜放时注意头部朝上、尾部朝下。排好种薯后覆上一层薄土，土厚3-5cm，浇水覆盖1层稻草，起到保温促出苗的作用。一般大田用种薯量为225-300kg/hm2。待5月中下旬，利用长出的幼苗进行假植繁苗。为提高繁苗系数，可在假植苗节数有6-10个节位时进行摘心打顶处理，促分枝。大田种植前8d可施少量速效氮肥壮苗。待苗长25-30cm，长出7-10片完全叶时，便可剪苗进行插植。

三、选地

应挑选土层深厚、肥力至少中等、土质疏松、排灌方便、透气性强的壤土或沙壤土。就广东省而言，秋薯栽植可与其它植物轮栽，有助于对土地的利用改良。

四、起垄与整地

起垄栽培番薯有诸多优势：一是起垄能增强田块排水能力；二是利于热量的积蓄与散失；三是利于有机质的分解与吸收。起垄以窄而深为佳，垄距一般在0.9-1.1m之间，垄高在25-35cm之间，东西走向。这有助于光照资源的利用，促进番薯的生长发育。此外，在整地起垄的过程中可施基肥，1公顷田地用氯化钾150kg、杂肥15t、过磷酸钙600kg。同时，可利用3.6%杀虫颗粒剂2.5公斤或5%辛硫磷颗粒剂预防蝼蛄、蛴螬等地下害虫，用量为37.5kg/hm2。

五、大田栽植

秋薯應尽量提早种植，确保在初霜前收获。栽植越早，生育期越长，也就越能增加产量。通常选在7月底8月初插植。选择顶端壮苗进行插植，因为顶端壮苗叶片大、植株粗壮、长势好，在移栽后能很快返青，并且扎根快、高产。插植方法要因地制宜，视田块位置、地下水位、降水等情况来选择。插植效果在很大程度上影响着番薯的品质与产量。因此，必须高度重视插植这一环节，确保薯苗入土各节都处在土质疏松、透气性好、昼夜温差大的土层中，以利于生长结薯。比如，以长度在20-25cm的壮苗为例，插植后地上部分一般保留3-4片叶，其它叶子可植入土中。在插植完毕后及时浇足量水，防止叶片因缺水而干枯。栽植密度要合理，应根据品种、土壤肥力、气候条件等进行确定，秋薯一般密度为4.5-6.0万株/hm2。

六、田间管理

1.前期管理。插植前期管理非常重要，1周内要注意查苗补缺，发现死苗缺苗，及时补栽，通常在傍晚进行，避免缺株断垄，保证苗全苗齐。这一时期必须确保垄面土壤呈湿润状。插后半个月浇水一次，并配合施肥与首次中耕。中耕遵循先深后浅原则，当土壤中水分较多时采用深锄，前2次中耕的深度以5-7cm为宜，之后深度保持在3-4cm之间。肥料选用氯化钾150kg/hm2，尿素120-150kg/hm2。对于肥水条件好、植株生长良好的田块，可进行摘顶处理，利于基部分枝多结薯，增加产量。

2.中期管理。插植后20-50d期间正是番薯分枝长苗向结薯阶段生长的关键时期。这一阶段主要是控蔓促分枝。插植30-40d这一阶段重点是破垄晒白，操作方法是在晴天上午把垄面两边薯苗翻到垄顶，之后用锄头翻开垄两侧靠近沟底部分的泥土，施入适量肥料在两边，选择氯化钾300kg/hm2、有机复合肥750kg/hm2。在操作过程中应尽量避免伤及茎叶与块根，通过1-2d自然晒白后，将刨开的泥土按原垄修复，随后将薯苗复位。这一期间需水量较少，田间土壤保持湿润即可。当茎叶封畦后，需水量会有所增加，应适当浇一些“跑马水”。为避免茎叶徒长，可提蔓1到3次，将地面茎蔓不定根拉断，从而抑制不定根的生长，确保养分都供应于薯块的生长。

3.后期管理。这一阶段是薯块膨大、块根积累营养成分的关键时期。利用水分管理控制地上与地下部分的均衡生长。遇到干旱时，及时灌“跑马水”，避免茎叶早衰；遇到雨季，应及时排水排涝。在生长后期地面部分长势转弱，可在根部淋施高效活力硼1200倍液，用量为1130-1500kg/hm2，隔1周再喷淋一次，共2次。因为番薯在生长期间容易缺硼，引起黑心、粗皮，进而导致根腐病与黑斑病的发生。研究显示，喷硼有助于改善番薯品质，提高产量。收获前20-30d通常无需浇水，便于番薯的收获与贮藏。

七、病虫害的防治

相对于其它作物，秋薯的病虫害发生较轻，防治较为容易。常见的病害有黑斑病与根腐病。黑斑病主要通过挑选健壮无病害的种苗、高剪苗、轮作等措施进行防治，在育苗期间可用50%多菌灵500倍液进行浸种处理。根腐病一般采用抗病性强品种、清洁田园、轮作换茬等手段进行防治。

常见的虫害包括蝼蛄、金针虫、蛴螬、地老虎、蟋蟀、红薯茎线虫病等。农业防治措施主要包括培育无病壮苗、消灭虫源、轮作换茬。化学防治一般在定植期间用药剂灌定植穴，药剂选择1.8%阿维菌素乳油1000倍液，每穴使用50ml。人工防治主要是在耕地过程中捕捉蛴螬等害虫。一旦发现断苗，可在清早从断苗处土层捕捉地老虎。若蝼蛄、地老虎、蟋蟀等害虫呈高发期时，一般可点火诱杀，或者制作糖水进行诱杀。

八、适时收获

番薯并无明显的成熟标志，收获前应结合地温而定。地温达到18℃时，薯块增重并不明显；地温在15℃时薯块不再膨大；地温低于9℃时，时间一长容易出现冻害。因此，最佳的收获时期是地温达到18℃左右。具体收获时间可参照市场需求灵活确定，广东地区应尽量在初霜前结束，因为霜后收获容易降低番薯品质。

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