辣椒无公害栽培技术

付猛

摘 要：在我国，人们对辣椒的热爱是无法用言语表达的，作为一种大众化的蔬菜，辣椒在人们的生活中越来越普遍，在市场上的需求也不断提高。随着科技的发展和生活水平的提高，人们对食物的健康也越来越关注，尤其是对于无公害的蔬菜，所以，对于无公害栽培技术，人们也越来越需要了解和掌握。

关键词：辣椒；无公害；栽培技术；高产

辣椒又名海椒，它是在明朝的时候传入我国的，属茄科，原产地在南美洲热带地区。辣椒具有丰富的维生素C，在蔬菜中占据首位，而且性温驱寒，有健胃消食的功效，因此，辣椒的市场需求非常高。如今，随着农业生产体系的不断完善，人们对于无公害食品的生产也越来越重视。所以，本文就依据辣椒的无公害栽培技术进行一个具体的讨论。

一、选择适宜种植区

辣椒不耐干旱，对于土壤的要求较高，最为适宜的土壤是保水能力较好的土壤或者腐殖土壤。一般要选择地势平坦，土层深厚，保水能力强，透气性好，灌溉方便的土地，并且一年内没有种植其他作物。辣椒还容易受到空气中有害气体的危害，吸收氰化物要比其他农作物要多，所以在选择种植的地区时，应选择远离“三废”污染，土壤中铝、砷、镉、铭、氰化物、硝酸盐、亚硝酸盐等含量低不超标的地区种植，这样有利于辣椒的生长。

二、培育壮苗

1.品种选择。对于辣椒的品种选择，一定要根据种植地的环境，选用合适的品种。要选择抗旱、抗病、抗虫、抗低温的优良品种，所以高产优质的品种为用种首选，同时要坚持区域布局，合理密植，选用成熟期一直，抗逆性强，坐果率强，味道辛辣口感较好的品种为主，如新疆平四头、津椒3号、牛角椒等。只有在一开始品种选择上严格把关，加上后期的细心管理，才能使辣椒生产变高变好。

2.种子处理。为了提高辣椒的发芽率，播种前要对种子进行一个处理，晒种12—24个小时，并用55℃温水浸泡30分钟。之后，用1000毫升农用链霉素液浸泡种子，三十分钟，这样会有效起到防治青枯病的作用。用10%磷酸三钠水溶液浸泡种子20-30分钟，有效防治病毒病。播种前的种子处理，也是对辣椒健康生长的一个关键步骤。

3.育苗。育苗一般采用塑料穴盘育苗，穴盘苗生长基本一致，土传病害较轻，定植时不易伤根，能够使得植株快速生长。育苗时要选择合适的时间段，温度要保持平衡，选用营养土，苗床也要进行充分消毒。营养土可以选用腐熟农家肥、砂土和一定复合肥混合调制，之后将营养土均匀的铺在育苗盘上，厚度10厘米左右。苗床要根据播种计划备足足够的播种床，每平方米播种床用福尔马林液30-50毫升兑水2-2.5公斤均匀喷洒床土，之后用塑料薄膜盖三天之后播种。

三、栽植

栽植时期一般在育苗1个月之后，即6叶1心时移植，定植密度也要根据品种的生态特征来决定，一般尖椒、泡椒的栽植每667㎡3500株左右，西圆椒一般2000株左右，栽植时要采取以下措施；

1.土壤消毒。犁完田地后，要及时清除土壤中的杂草根系、病虫残体等，使土壤中没有妨碍辣椒根系生长的枯枝烂叶，之后进行土壤消毒，每667㎡要施入25—25㎏的生石灰，以此杀灭土传病毒，中和土壤的酸性，抑制青枯菌和根结线虫的繁殖以及危害。这对于辣椒幼苗生长打好基础起着非常重要的作用，土壤消毒对幼苗的健康生长以及植株的生长非常有利。

2.覆盖薄膜。在冬春季，覆盖薄膜有利于保持土壤水分和温度，对杂草的生长也有抑制作用，使得土壤的养分被充分锁住，较好的满足辣椒的生长，保护辣椒根部。薄膜的覆盖在农业技术水平越来越发展的状态下，这几乎是必不可少的，覆盖薄膜不仅对于辣椒根部有一个很好的保护，更能有效的保护土壤水分和养分不轻易流失，使农作物生长的更好。

3.施肥。辣椒的生长期较长，因此，消耗的养分就多，为满足辣椒植株的生长，施肥和定期追肥是非常必要的。但是，施肥也不是没有技巧的胡乱施肥，在施肥和追肥时，要根据辣椒植株的生长状态，正确选择施肥。要轻施提苗肥，重施壮苗肥，巧施挂果肥，注意不要超量。

4.合理用水。辣椒不耐干旱，所以要保持土壤的湿润，天旱时一定要进行灌溉。但是，在雨天涝时，也要及时排水，否则辣椒会因为土壤过湿而落花落叶，最终烂根死亡。所以，在一开始选择种植的土地时，就要选择方便用水的土地，这不仅仅是灌溉方便，更是为了雨天排水方便。

四、病虫害防治

辣椒的病害主要有青枯病、炭疽病、猝倒病、疫病、生理性烂根等。这些病害产生的主要原因是田间土壤水分过多、湿度过大，温度过高等而诱发。防治这些病害主要是要充分暴晒土壤，挥发土壤过多的水分，或者进行土壤消毒，增加有机肥料，施行高墙栽培，实现地下水位下降，讓土壤疏松干燥，使根系充分生长。在病症出现初期，可以用硫酸链霉素、敌克松、多菌灵、甲基托布津、百菌清等农药防治。辣椒的虫害主要有蚜虫、烟青虫、棉铃虫等，这些虫子严重影响辣椒的植株和花果生长，可在发虫初期用氧化乐果和蚜虫灵来防治害虫。

五、适时采收

辣椒的生长周期完成之后，要根据市场的形势，及时的采收。当辣椒表面光滑，肉层厚实，肉质硬脆之后，这时开始采收，此时的辣椒商品性较好，食用最佳。在辣椒第一次采收之后，之后每隔3天采收一次，最好在晴天上午露水干后采摘最佳，采摘时要特别注意病果和虫果，要及时剔除，采摘动作要轻柔，以确保采收的辣椒达到最大程度的新鲜完好。在采摘结束后运输的过程中，要着重避免接触有毒有害物质，防止辣椒受到二次伤害。

六、结语

以上，便是辣椒无公害栽培技术的主要步骤，随着我国科技的进步，以及市场经济的发展，人们对无公害食品的需求会越来越高，未来关于蔬菜的无公害栽培技术会就越来越纯熟，越来越先进。对于未来更多的无公害栽培技术的无公害食品就会越来越多的实现，市场经济也会因此得到推动，未来的食品安全也会向无公害方向发展，在无公害技术的探索上也会有越来越多的挑战。

参考文献：

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