别让“隐性饥饿”毁了孩子的健康

赵文秀

提起“饥饿”、“营养不良”，似乎只有在困难时期和物质极度匮乏的年代才会经历的事情。事实上恰恰相反，不少孩子正在经历“隐形饥饿”。 数据显示，我国有1000万6岁以下儿童存在营养缺乏问题。

不良饮食习惯导致“隐性饥饿”

隐性饥饿，顾名思义是一种隐蔽性的饥饿状态，是指机体由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时又存在其他营养成分过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状，是不容易被家长发现的一种营养不良。据某医院调查显示，该院临床营养门诊近一年时间接诊的1844名儿童中，19.1%存在营养不良， “隐性饥饿”十分普遍。

营养专家指出，导致“隐性饥饿”的原因有很多，一方面，随着人民生活水平的提高，我国儿童的生活方式也发生改变，现代父母由于时间、观念或生活习惯等方面的原因，不吃早餐、常吃快餐、爱喝甜饮料、挑食偏食、吃飯时注意力不集中等不健康的饮食习惯越来越普遍，导致儿童各种营养素的摄入不均衡。另一方面，除了饮食问题，我国儿童普遍活动不足，他们更愿意将时间花在玩电子产品上，这样也不利于营养吸收。

“隐性饥饿”阻碍儿童生长发育

在我国，“隐性饥饿”主要体现为维生素A、维生素D、以及钙铁锌矿物质元素的缺乏。缺乏不同营养元素出现的危害不同，比如儿童缺铁出现易怒、头晕、乏力、头晕、学习能力下降、贫血等情况； 儿童缺维生素D出现免疫力下降、容易感冒、腹泻、容易疲倦等情况； 单纯缺维生素A可致反复感冒、腹泻和干眼病。缺锌、缺碘、缺钙等会阻碍儿童正常的生长发育。

吃饱吃好是解决之道

应对隐性饥饿最简单也是最直接的办法就是要吃饱，这里指吃饱并不是指把胃填饱那么简单，而是要平衡饮食，满足各种微量营养素的需求。家长要帮助儿童控制饮食的摄入，帮助儿童调节饮食习惯，既要控制饮食摄入，又要补足缺乏的营养素；然后通过一些粗粮、杂粮、薯类食物来提高儿童的饱腹感，增加更多蔬菜、水果、奶和奶制品等摄入，帮助儿童更好地做到营养均衡，保持适宜体重增长。

【小贴士】

怎样识别孩子是否“隐性饥饿”

最后，再简要介绍几种识别“隐性饥饿”信号的方法，大家只要记住“一看、二查、三询问”就可以了。一看孩子的精神状态和食欲是否良好，记忆力有无明显下降，皮肤、头发乃至眼睑粘膜的颜色是否发生改变；二要定期检查孩子血常规和血清微量元素水平是否正常；三要主动询问孩子是否出现疲劳、视力下降及其他不舒服的情况发生。