红华猕猴桃在韶关市的引种表现及配套栽培技术

姜波 罗伟雄

摘要 红心猕猴桃（Actinidia chinensis Planch）在我国发展较快，独特的风味及红色果心为消费者喜爱。韶关市是广东省落叶果树发展最适宜区域，引种猕猴桃优良新品种可丰富落叶果树品种，提高市场竞争力。通过引种特色红心猕猴桃品种红华，观察了其在韶关地区的植物学特性、物候期、适应性等引种表现，并从标准化建园、树冠培养、肥水管理、花果管理、病虫害防治等方面总结了其栽培技术，以期为猕猴桃品种更新提供参考。

关键词 红华猕猴桃；引种表现；栽培技术；广东韶关

中图分类号 S663.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）17-0079-02

Abstract Red kiwifruit（Actinidia chinensis Planch）has developed rapidly in China.Its unique flavor and red core are popular among consumers.Shaoguan City is the most suitable area for the development of deciduous fruit trees in Guangdong Province.The introduction of excellent new varieties of kiwifruit can enrich the varieties of deciduous fruit trees and enhance the market competitiveness.By introducing the characteristic red kiwifruit Honghua，its botanical characteristics，phenology and adaptability in Shaoguan area were observed，and its cultivation and management techniques were summarized from the aspects of standardized garden construction，tree canopy culture，fertilizer and water management，fruit management，disease and insect control，so as to provide references for the kiwifruit varieties replacements.

Key words kiwifruit Honghua；introduction performance；cultivation technique；Shaoguan Guangdong

近年來，红心猕猴桃以其果肉味甜浓香、果心呈放射状红色而深受市场青睐。研究表明，红肉猕猴桃可溶性固形物、黄酮类、VC等含量也高于绿肉和黄肉品种[1]。市场上也出现越来越多的红心猕猴桃品种，如红阳、楚红、红美等品种[2]。红华猕猴桃是四川省自然资源研究所、四川省苍溪县农业局历经近20年杂交选育的红心品种，母本为红肉中华猕猴桃、父本为美味猕猴桃，其果实味甜，香味浓，品质优，果心具放射状红色[3]。

粤北地区是我国猕猴桃适宜种植区域的最南端。韶关市位于粤北山区，冬季气温较低，是广东省发展落叶果树最适区域，但主要是李、梨、桃等品种，不能满足珠三角消费群体需要，因而有必要引种落叶果树新品种。2014年年底开始，从四川省苍溪县引种红心猕猴桃品种红华，在粤北进行引种试验，通过连续3年的观察发现，该品种适应韶关市气候，果肉黄色具蜜香，果心周围呈放射状红色，丰产性好。现将其在韶关市的引种表现及关键栽培技术总结如下，以期为猕猴桃种植者提供参考。

1 引种表现

1.1 植物学特征

红华猕猴桃树势壮旺。叶片阔卵形，叶尖急尖，叶基相接，叶缘锯齿状，叶柄长10.4 cm。春梢长87.6 cm，一年生枝粗1.32 cm，颜色深褐，皮孔短梭形。聚伞花序，花瓣6瓣，花萼6片，花冠白，直径约4.22 cm，子房长圆柱形，外被绒毛。

1.2 物候期

红华猕猴桃在韶关地区萌芽期为2月20日至3月3日，初花期为3月18日，盛花期为3月25—28日，果实成熟期为8月15—25日，落叶期为12月25日至翌年1月10日。果实发育期约130 d。不同海拔地区物候期相差约10 d。

1.3 生长结果习性及果实品质

红华猕猴桃嫁接苗定植1年后始果，枝梢萌芽率约70%，结果枝多为中、长果枝，坐果率高，无采前落果现象。果实长椭圆形，果皮黄褐色，绒毛极少，果肉细嫩，有浓香，果心红色沿中轴线呈放射状。单果重95.2 g，果实纵径6.03 cm、横径4.85 cm，果肉可溶性固形物含量16.2%、总糖含量10.84%、酸含量1.24%、VC含量0.485 mg/g。储藏期较长，鲜果室内常温下可存放约20 d，0 ℃冷藏存放约130 d。

1.4 抗逆性

韶关地区极端最低气温均在-10 ℃以上，不会对猕猴桃造成冻害。经过连续3年的观察，未见猕猴桃溃疡病发生。5月开始，高温高湿天气下发生黑斑病，缺硼果园出现藤肿病。7—8月高温时，红华猕猴桃幼树生长旺盛，叶片易灼伤。低海拔区域栽培时，果心红色变淡，但果实内在品质不受影响。

2 栽培技术

2.1 标准化建园，便于管理

果园应建在海拔600 m以上、5—8月无大风天气、土壤肥沃、排灌方便的地块。建园前，应采集土壤样品，检测分析有机质、大量元素（N、P、K等）及微量元素（B、Mg、Zn等）的含量，对缺乏的元素，随有机肥混施补充。施牛粪、杂草或腐熟农家肥等15 t/hm2，撒施后全园深翻60 cm，起垄40～60 cm。山坡地应开垦等高梯田种植。

种植时，株行距以3 m×4 m或2 m×3 m为宜，采用平顶棚架或“T”形小棚架栽培。为保证后期操作简便，架材固定后距离地面1.8 m。雌、雄株比例为6～8∶1，雄株选择适宜本地的早、中、晚花期品种搭配混合种植，可在架材定植处种植雄株，提高授粉效率，减少人工授粉。

2.2 培养树冠，促进架面形成

红华猕猴桃幼年期注意培养“一干二蔓，主蔓具有6～8根结果母枝”树形，栽植后采用防老化细绳牵引上架，及时抹除架面下的萌蘖。骨干枝应在卷曲位置摘心，促发强壮新梢，促进架面形成，培养丰产树冠。

因红华猕猴桃生长旺盛，成年树果园易密闭，可在夏季对扰乱树形的竞争枝、背上枝、下垂枝等进行适当疏除，使树体结构合理。春梢长果枝结果率高，适当轻短截。雄株则在谢花后即回缩修剪，以利于形成高质量雄花。

2.3 合理供应肥水，健壮树势

韶关地区猕猴桃种植适宜区多为山地，在建立果园时，必须建设配套的肥水设施，为减少人工费用，应建设肥水一体化设施。可在幼树期覆盖遮阳网，防止7—8月高温灼伤。采取树盘覆草、覆防草地布和生草栽培等措施，可改善果园小气候，增加果园土壤有机质含量。

幼年树在达到标准树冠时，每月淋施0.5%尿素和复合肥；成年树在冬季重施基肥，坐果后补充磷、钾肥。多雨时期及时排水，防止涝害；高温季节及时浇水，以利于维持旺盛的生长势。韶关地区土壤多缺硼，冬季施肥时，施入硼砂7.5～15.0 kg/hm2。雄株在夏季修剪后，及时施肥，促发新梢。

2.4 疏花疏果，合理负载

红华猕猴桃开花多、坐果量大，要控制挂果量，才能提高果品質量。红华猕猴桃长果枝占比大，疏花时，每个花序疏除侧花及畸形花。韶关地区猕猴桃开花时，易发生阴雨天气，为保证产量，应进行人工授粉。

盛花期后15 d开始疏果，留果量按照叶果比4∶1，疏除畸形果、病虫果、侧果及小果，长果枝留4～6个果、中果枝留2～3个果、短果枝留1个果。定果后，全园喷施杀虫剂和杀菌剂，药剂晾干后进行套袋。当果实种子变黑成熟、可溶性固形物达到6.5～7.0时，可采收，入冷库贮藏。

2.5 及时防治病虫害

根据3年的观察，红华猕猴桃主要病害有根腐病、黑斑病、藤肿病等。根腐病多发生在地势平坦、易积水的区域，春、夏季雨水集中季节，应开沟排水防涝，发病后可于根部淋施多菌灵；黑斑病的发生常伴随高温高湿天气，应在新梢抽发时，喷布2～3次甲基托布津、苯醚甲环唑等药剂防治；藤肿病的发生较普遍，为缺硼所致[4]，冬季施肥时应将硼肥混入有机肥深施。红华猕猴桃虫害主要有金龟子、叶甲、叶蝉、介壳虫、地老虎、天牛和蝙蝠蛾等，在新梢抽发前，适当喷施菊酯类、阿维菌素、毒死蜱等农药；常巡园，发生蛀干害虫时及时涂布杀虫药。为减少除草剂对猕猴桃的危害，可在果园间作花生、豆类等作物，既可防除杂草，减少除草剂的施用，又能提高土壤有机质含量。

同时，应重视冬季清园工作。韶关地区在12月底猕猴桃开始落叶，此时可进行清园，剪除病虫危害枝并烧毁。修剪后，全园采用石硫合剂、机油乳剂、多菌灵等喷布，选用石硫合剂等涂干药剂涂白。

3 参考文献

[1] 郭秀兰，陈易珊，许淳，等.红心果肉猕猴桃的营养评价[J].食品科技，2014，39（11）：71-73.

[2] 陈启亮，陈庆红，顾霞，等.中国猕猴桃新品种选育成就与展望[J].中国南方果树，2009，38（2）：70-75.

[3] 王明忠，唐伟，侯仕宣.红肉猕猴桃新品种红华的选育[J].中国果树，2006（1）：10-12.

[4] 张力田，黄宏文.猕猴桃藤肿病及膏药病防治研究[J].果树学报，1996（2）：113-114.