校企双主体工作室提升中职导游专业学生核心素养的实践研究

濮德锁

摘要：提升中职导游专业学生的核心素养是对接企业人才需求的必然。然而，当前传统导游课程教学问题突出，制约了导游专业学生核心素养的发展。校企双主体工作室深化校企合作，充分协调和利用好政、行、校、企四方资源，在校本实践中，通过企业调查分析研究、“三段三岗”全程合作、开发特色课程、研发特色资源，有效地促进了导游专业学生核心素养的发展。

关键词：校企双主体工作室；中职导游专业学生；核心素养

中图分类号：G711 文献标志码：A 文章编号：1673-9094-（2018）07/08C-0036-04

校企双主体工作室是由学校专业带头人与企业专家合作建设而成，既是职教名师工作室也是行业大师工作室，双方围绕学生职业能力的提升，整合政校企行四方资源，在课程体系构建、课程资源开发、团队建设、技能大赛、实习就业、社会服务、行业培训等方面全面合作，使工学结合有了稳定的平台，校企合作有了明确的纽带。其实质是一个校企合作协同育人的平台，是现代学徒制本土化的一种实践形式。

一、研究背景

（一）传统课程教学问题凸显

“导游是旅游业的灵魂”，导游处于旅游接待的中心地位，既要作为导演，安排旅游者的食住行游购娱，又要作为演员，直接进行具体琐碎的服务工作。导游人员工作的好坏不仅关系到每一次所接团队的成败，而且关系到旅行社的形象，乃至地区和国家旅游业的声誉及发展。然而，在传统的学校制教学背景下，专业教师和学生在教学中都远离了生产的第一线，课程内容教学出现理论与实践的相脱节。由于校企合作多流于形式，走过场，缺少校企课程的有效对接及过程性考核评价，学生难以掌握专业岗位技能，以致有些毕业生导游讲解和带团服务能力差，无法驾驭旅游者个别要求及导游特殊问题的处理。不少毕业生拥有导游证，但还是不能直接上岗，需要企业重新安排上岗培训。

（二）合作平台问题导向而生

作为中德职教师资300项目的成员，笔者于2005年开始用双元制来解决导游专业教学与企业需求脱节的问题，并在2007年申报并开始“十一五”规划课题“运用‘双元制理论与方法构建中等职业学校导游专业双元制教学模式”的研究工作。提出了“3+4”创新教学模式，导游专业的学生根据专业学习要求与行业需求在旅游旺季在校学习3天，在企业学习4天，校企合作共同培养学生，实质是德国“双元制”理论在导游专业教学中的有效尝试。虽然课题的研究取得了一定的成果，但结题时，专家认为“3+4”教学模式有必要打造合作平台进行课程、项目、资源开发，以解决学生知识贫乏，修养较低，审美无力和校企合作多流于形式，缺少校企课程的有效对接等问题。

（三）校企双主体工作室建构

在后续的研究中，笔者利用原有课题积累的企业资源，不断和企业、行业进行深度合作、交流研究，构建了政府引导、行业支持、校企为主、高度融合的合作平台——校企双主体工作室（如圖1），并基于它进行了提升中职生导游核心素养的实践和探索。

二、核心素养内涵与目标

（一）导游人才核心职业素养内涵

职业核心素养是指任何职业或工作岗位都不可缺少的，除岗位专业知识、技能和能力素养以外，必须具备的最基本、最关键的职业意识、职业精神、态度（职业人格）和关键职业能力等基本职业素养集合，与岗位专业技能无关，也可称为“职业关键素养”或“职业通用素养”。对于中职生而言，其应具备的核心素养是指中职学生通过中职校素养教育、职场文化陶冶、岗位实训锻炼及自我修养而成的，为适应社会经济发展及岗位需求所养成的职业认知、技能、态度、精神、意识及能力等综合职业品质。围绕国家主管部门要求、省专业人才培养方案、所须掌握的职业能力，结合职业资格证书考证的要求，结合国家劳动就业制度的规定，结合行业新的岗位设置方案，结合企业的实际需要，以及专家对于核心素养概念的界定，认为中职导游专业学生的核心素养包括职业素质、专业文化素质、业务素质、法规素质、应变素质等五大素质（如图2）。

（二）导游人才核心素养发展目标

国家旅游局根据旅游业的情况提出导游人员的素质为：良好的思想品德、渊博的知识、较强的独立工作能力和创新精神。为了提高导游业务水平，必须加强导游人员自身的修养，加强情操修养、道德修养、学风修养、文化修养，这是国家对导游的要求，也是旅游业的需要。《江苏省中等职业教育旅游服务与管理专业指导性人才培养方案》明确指出，中职旅游服务与管理专业的人才培养目标为：培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德、职业素养，有一定的组织、协调和应变能力，掌握旅游服务与管理专业职业岗位必备的知识与技能，能从事导游、旅行社接待、旅行社票务、展览讲解等工作，具有职业生涯发展的基础和终身学习的能力，能胜任旅游职业岗位一线工作的高素质劳动者和技术技能人才。

三、双主体工作室实践

（一）企业调查分析研究：聚焦发展核心素养

适合的才是最好的，与企业需求吻合的毕业生才是合格的毕业生。那么培养的吻合度如何呢？工作室向用人单位发放问卷65份，回收60份，回收率92.31%，通过问卷分析发现以下现象。

用人单位认为中职旅游管理专业毕业生最缺乏的是敬业精神、工作热情、职业道德与行为规范，如表1所示。

用人单位在挑选中职生时首先最看重的是专业知识和技能，其次是人文素养，再次是健康的身体和心理素质，最后是文化基础知识，如表2所示。中职教育中必须突显专业技能训练，其次不可忽视人文素质的培养，成才与成人二者不可偏废。此外，企业普遍认为需要改进的方面有：（1）学生职业道德、社会道德的塑造不够；（2）学生的职业意识不强、职业素养不高、怕苦怕累，职业稳定性不高；（3）艺术修养严重不足；（4）专业知识的掌握不牢固，体系不够清晰；（5）学生英语口语水平不能适应岗位需求；（6）学生的礼仪素养不高，沟通、接待能力不强。由此可见，我们培养的人才与行业的需求吻合度不高，人才培养的质量亟待提高。

（二）“三段三岗”全程合作：分段培育核心素养

双主体工作室依据行业标准和企业需求，结合省指导性人才培养方案，重新设计了实践教学架构，将专业培养课程体系分为基础、专项、综合3个阶段，并将培养岗位技能的企业实践也对应分为展览讲解员、景点讲解员、旅行社导游3个岗位，在3年时间中，校企全程合作，分段提升核心素养。

一年级认岗，入门激趣，全员全程参加由市旅游局主办、市导游协会组织、工作室承办的“扬州旅游大讲堂”；建设模拟景点“邮游文化体验中心”，让学生进行展览讲解员岗位实训，帮助学生积淀专业文化基础知识和培养岗位基本专业知识和技能。

二年级跟岗，对接景区，生企双选，三天在校学习，四天在企业进行景点讲解员岗位实训，旺入淡出，双师协同，专项网络课程、微课助学，夯实学生的专业专项知识和培养岗位专项知识和技能。

三年级顶岗，对接旅行社，生企双选，导游崗位实习，内化专业综合知识和提升岗位综合技能，帮助学生实现角色转变，适应岗位要求。

（三）开发特色课程：配套提升核心素养

核心素养的提升需要有与之配套的课程，双主体工作室结合导游工作实际需要、地方特色、本校实际情况，在不同阶段开发了一些特色课程，并纳入课程体系分段实施。

一年级开设扬州评话、书法特色课程。书法课不仅要求学生能写一手漂亮的钢笔字，而且要求学生对书法的历史、艺术特点、代表人物等知识有所了解。扬州评话是又叫扬州评词，是以扬州方言说表的曲艺说书形式，是首批国家级非物质文化遗产，以描写细致入微、结构严谨、首尾呼应、头绪纷繁但井然不乱而见长，讲求剧情细节丰富，人物形象、个性鲜明，语言上生动有趣，在带团过程中表演扬州评话，广受游客欢迎。学生学习扬州评话不仅可以习得一项才艺，更重要的是扬州评话的说表形式对提升学生的语言表达能力有极大帮助。

二年级开设竹笛、著名旅游景点鉴赏、扬州地方导游英语课程等特色课程。“扬州地方导游英语”项目课程及其开放课程资源的建设是基于导游工作任务和英语课程的创新融合，以景点讲解员工作任务为项目，对中职英语教材、旅游英语课程和扬州地方景点导游等进行校本化、项目化整合。对学生英语应用能力和景点导游服务技能的提升，提供了具体的、有针对性的指导和训练，探索了英语课程与专业技能学习结合的新途径，有效提升了学生英语应用能力和导游职业能力。导游专业课程教学融合英语与导游服务技能课程，立体建构了跨学科知识技能体系。

三年级开设艺术品鉴赏、摄影、北京专线导游等特色课程。“北京专线导游”是为帮助学生实现到旅游热点城市的优质就业而与合作企业北京国都旅行社联合开发的一门专业方向课程，是在“地方景点导游”基础上开设的一门后续提升课程，课程内容由企业设计，企业师傅讲授示范，提升学生专业能力和人文素养。

（四）研发特色资源：助力强化核心素养

核心素养的提升也需要有与之配套的资源，但能够使用的资源有限。双主体工作室利用自身优势，研发了一系列的特色资源，并在不同阶段使用。如为解决“背书式”讲解的通病，提升学生导游讲解能力，通过建立数据库，并采用编程的方式来调用数据，模拟工作实际，开发了《江苏省导游人员现场考试模拟实训系统》，并编写了《漫游扬州》《扬州景点现场考试手册》两本配套资料。这款助学、助训和助考的实训软件与配套资料不仅受到学生欢迎，而且被扬州市旅游局购买并作为扬州导游证现场考试专用软件，配套用书也被作为指定教材。

四、实践成效

（一）学生核心素养提升明显

工作室抓住认岗、跟岗、顶岗三个阶段，本着“全员参加、全程管理、全程考核、全面学习”校企合作原则，通过课程体系、师资队伍、评价机制、实训基地、信息资源等五方面的共建，全面提升学生的专业文化、业务、法规、应变、身心等五大素养，丰富学生的旅游文化知识，培养他们爱岗敬业的品德，提高旅游审美能力，增强景区导游词编撰能力，“课证融通”，使学生导游员资格证考试的通过率大大提高，学生导游证通过率均高省均50%以上，一直居扬州大中专院校之首，获省级技能大赛金牌7枚，实现学校与入职的“0”磨合，不仅拓宽了学生的就业面，加快了入职速度，而且使之顺理成章地成为骨干，受到了旅游企业的欢迎，学生就业地点已经走出扬州，走向华东、走向北京，优秀毕业生群体“何家千金”、“中国好导游”王磊等已成为城市旅游名片。

（二）双主体工作室示范引领

校企双主体工作室先后被省教育厅评为江苏省职业教育导游名师工作室和国家旅游局导游大师工作室。工作室长期和扬州市旅游局、扬州市导游协会合作，为全校、全市、全省的导游人才开展各类培训和讲座，提供了一流的培训师资和培训项目。使学校先后成为市导游年审培训基地、省旅游培训基地，对外培训超2万人次。研发的导游考试软件被市旅游局购买，成为市导游现场考试专用软件，配套资料《漫游扬州》《扬州景点现场考试手册》成为考证推荐资料，成为扬州各校导游专业必备教材，受众5000多人。丰富的成果和先进的理念吸引了各方瞩目，省市教科研部门多次邀请开设讲座，省外多家单位前来学习。

责任编辑：陈向阳

Abstract： Improving the core literacy of secondary vocational tour guide majors is the necessity of meeting the talent demand of the enterprises. However， the current outstanding problems in the teaching of traditional tour guide courses restrict the development of core qualities of tour guide students. The school-enterprise double-main-body studio deepens the school-enterprise cooperation， fully coordinates and utilizes the resources of the government， industry， schools and enterprises. In the school-based practice， the investigation and analysis of enterprises， the cooperation of "three stages and three posts" in the whole process， the development of characteristic courses， and the research and development of characteristic resources effectively promote the development of core literacy of tour guide majors.

Key words： school-enterprise double-main-body studio； secondary vocational tour guide majors； core literacy