喝全脂牛奶有助于防中风

童玲

不少健康专家认为，部分脱脂或全脱脂牛奶比全脂牛奶更有益于老年人的健康，但美国得克萨斯大学一项新的研究结果却显示，饮用全脂牛奶可能有助于预防中风。

研究人员历时22年，调查了将近3000名65岁及以上老年人的血液样本，检测乳制品中三种不同脂肪酸在血液中的浓度，以评估乳脂脂肪酸多个生物标志与心血管疾病和死亡率是否有关联。结果显示，这三种脂肪酸与心脏病或中风都没有明显关联，而其中一种脂肪酸还可能有助于预防一种严重中风。

研究人员在《美国临床营养学杂志》月刊刊载的论文中写道，这些发现不仅显示乳脂不会增加老年人患心脏病或死亡风险，还显示“乳脂中一种脂肪酸可能降低（老年人）死于心血管疾病尤其是中風的风险”。

不过，加拿大多伦多市营养师莎赫扎迪·德芙耶认为，要预防心血管疾病，不能仅凭单一营养素推荐饮食，“饮食结构和生活习惯在整体上影响你患心血管疾病的风险和整体健康”。