吃纳豆有什么好处？

听闻纳豆是非常健康的食物，纳豆是什么？都有哪些具体的好处？

纳豆起源于中国古代，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2，还能提高人体蛋白质的消化吸收率。

更重要的是其发酵过程可以产生多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。可以双向調节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。

纳豆怎么烹饪比较美味？

纳豆取出时气味较臭，味道微甜，应充分搅拌纳豆至拉丝，再加入适量酱油或者黄芥末继续搅拌，至没有完整的豆子为止，随后可以盖在米饭上做拌饭食用，也可与白萝卜、黄瓜、洋葱、韭菜、海带丝等混合食用。不过纳豆不宜加热食用，加热会使其中的活性酶失效。