远方的点心铺子

清风徐

许多城市都有富于地方特色的传统小点心，它们往往贴着历史和 宫廷标签，诸如救驾点心让赵匡胤恢复元气、慈禧太后途经某地偶尔 尝到了什么糕点拍案叫绝，甚至有龙须糖就冠以“皇帝点心”称号。

或是多年来演绎，或是商家的营销方式，他们深知，无论以哪朝哪代哪个皇帝来代言，皇帝们都不会来计较这事儿。实际情况是，即使搬出玉皇大帝来，这些东西也不具竞争力了，食位移人。许多传统点心虽不求创新，逢上标配的节日叫卖一下应应景是不可或缺的。再有就是旅游区，你买一点我带一点，粗糙是粗糙了，并不能否定旅人心思的细腻。

很多东西带回来，大多弃之可惜，食之无味，却有那么一次例外。

那是一个深秋阴雨的午后，朋友厦门归来后与我相约小叙。她把 一个牛皮纸盒推到我面前说：“狼多肉少，好在还剩了一盒。”虽然对 这类伴手礼并无好奇，但是包装盒吸引了我。边缘是牛皮纸本色，主体墨绿，上书“X小姐的蜜柚馅饼”，简单、持重，是一种低调的讲究、奢华的朴素。從中抽出吸塑卷膜密封了的盒子，半透明，小点心历历可数，6 枚。忍不住感叹：“好精致！”撕开这一层，豁然开朗，不过悬念还在，小小馅饼如此包装，是否形式大于内容？

每一枚都衬有吸油纸，其实并没有油渍。拿起一枚小心地搁在掌心，咬下小小一口，酥软的面皮一半在唇齿，一半簌簌而落，幸亏有吸油纸接住；再一口，咬到馅儿，软糯、酸甜，口感清爽不油腻，堪为甜点中的小清新。太小的一枚，实在精巧得可爱，嬉笑着忍不住拈起第二枚。多年来主动或被动吃下去的那些点心，一下子被甩出去好几条街。能把这东西做得“走心走肺”，可见态度能决定一切，我对点心也有了颠覆性的认知。端起手边的卡布奇诺啜饮一口，平时只是用来提神的下午茶时间，因这份远道而来的礼物而变得有质感，那样的一个时刻，在阴雨的天气里，幽幽地闪现光泽。

之后不久，我也去了一次厦门。顺便寻访了著名的步行街上的点心铺子。除了朋友曾带给我蜜柚馅饼的那家，其他颇有些声誉的店铺也别具特色。店铺的装修风格和产品的包装，有的庄重，有的小资，有的呆萌，似乎每个年龄段的顾客都可以找到承载自己心意的产品。有的店家只精心打造三四样馅饼，有的却品种繁多，从蛋卷到烤紫菜到牛轧糖到肉松饼到凤梨酥……我这 40 多岁的人，年轻时候都没对零食有过特别热爱，这次我一路流连，慢悠悠地品尝，幸福的滋味从味蕾蔓延开来，似乎每一样都难以割舍。

回来后，我经常想起远方有一片海，海边有一条街，街上那些走进我心里的点心铺子。