几丁聚糖对枣黑斑病的防效及果实品质的影响

杨 莉 冯宏祖 师建银 吴雪海 董 宁 王 兰* 吴金龙 武 刚

(1 塔里木大学/南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室/农业部阿拉尔作物有害生物科学观测实验站/塔里木大学南疆农业有害生物综合治理重点实验室,新疆 阿拉尔 843300)(2 新疆生产建设兵团林业工作管理总站， 新疆 乌鲁木齐 830000)(3 新疆生产建设兵团第一师农业科学研究所， 新疆 阿拉尔 843300 )

近年来，新疆红枣的栽培面积超过51. 04万公顷，产量达363. 3万吨，盛果期产量占到全国总产量的50%以上[1-2]。随着新疆红枣培育面积的迅速扩大和农林产业结构的调整，红枣产业已成为新疆南疆地区经济增长点和亮点。然而2010年和2013年新疆地区红枣黑斑病大爆发，病害发生严重的枣园病果率可达60%以上，甚至绝产弃林，果农损失惨重[3-4]。目前生产上对红枣黑斑病的防治主要以化学防治为主，果农往往通过加大农药使用量来解决问题，这不仅加大了农药残留，并且加速病原菌抗药性的产生，导致防效大幅降低，安全、有效地防治新疆红枣黑斑病已成为红枣种植过程中迫切需要解决的问题。

生物农药在近几年得到了迅速发展，成为农药发展的新趋势和发展潜力巨大的产业，在这种背景下几丁聚糖应运而生。0. 5%几丁聚糖水剂是克服了限制生物农药规模化应用的“见效慢、效果不稳定和货架寿命短”的三大技术瓶颈的创新生物农药[5-6]。其对多种真菌病害和病毒病害具有明显的防治作用，例如霜霉病、枯萎病、黑斑病、病毒病、白粉病等，施药24 h后即可见效。除此之外，0. 5%几丁聚糖水剂现已通过日本政府600项农药残留检测，毒性低于食盐(LD50>20 000 mg/kg)[7]。本研究将0. 5%几丁聚糖水剂与迈飞、红雨燕、高工效通用助剂、扩展王、迈道等5种不同飞防专用增效助剂复合施用进行田间药效试验，探究不同处理对红枣黑斑病的田间防效以及红枣果实品质的影响，为新疆枣黑斑病的绿色防控提供技术支持，并对高品质红枣果品的生产开发利用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

1.1.1 仪器设备

MG-1S型植保无人机，深圳大疆创新科技有限公司生产，如图1所示。MG-1S型植保无人机技术参数:载药量10 kg，最大作业飞行速度12 m/s，喷杆长度625 mm，喷头数量4个，喷头流量0. 379 L/min，遥控器续航时间长达5小时，喷幅4. 5 m，作业高度1. 5 m(测量精度<10 cm)，作业速度3. 6 m/s。

图1 无人机喷雾作业现场

手持农业气象监测仪，郑州欧柯奇仪器制造有限公司生产。

1.1.2 供试药剂

0. 5%几丁聚糖水剂(太抗)，成都特普科技发展有限公司生产。

1.1.3 供试助剂

迈飞(飞防专用增效剂)，北京光源益农化学有限责任公司；红雨燕(多聚缩合物30%、脂肪醇乙氧基化物10%、多元醇30%)，深圳诺普信农化股份有限公司；高工效通用助剂(航空植保专用助剂)，广西田园生化股份有限公司；扩展王(有效成分：乙氧基改性聚三硅氧烷)，桂林集琦生化有限公司；迈道(矿物源类喷雾增效剂)，中国化工集团公司生产。

1.2 试验地概况

试验地点位于第一师14团8连537-1号地(15. 4 hm2)。枣园种植方式为：株行距1. 0 m×1. 5 m，冠层高度2 m左右，常规管理。品种为灰枣(ZizyphusjujubaMill)，7年生，嫁接繁殖，砧木为酸枣，灌溉方式为滴灌。

1.3 试验设计

试验共设7个处理，每个处理重复2次，设喷施清水为对照，依次排列，面积共计15. 4 hm2。

表1 供试药剂试验设计

1.4 施药时间及天气

于枣树展叶期、花期、白熟期、转色期、采收前5个时期分别进行施药，施药时间及天气情况详见表2。

表2 施药时间及天气

1.5 调查方法

1.5.1 病害调查

病害调查采用五点取样法，于果实发病高峰期进行。每个处理随机选取5个点，每点选取2株枣树，每株枣树选择东、南、西、北4个方位，每个方向随机调查3个枣吊，每株枣树共调查12个枣吊，计算各处理发病率、病情指数和相对防效。

1.5.2 果实品质测定

枣果成熟期，每个处理采用五点取样法随机选取5个点，每点选取2株枣树，每株枣树选择东、南、西、北4个方位发育正常无损伤的枣吊5个，将枣果采后暂存于冷库，7 d后进行第2次采样，并与第1次果实混匀后测定果实还原糖、维生素C、钙、镁、铁、锌含量。枣果还原糖的测定采用直接滴定法[8]；维生素C含量测定用碘滴定法[9]；原子吸收分光光度法测定枣果中钙、磷、铁、锌等元素的含量[10]。所有样品的测定均重复3次，取平均值做为测定结果。

2 结果与分析

2.1 几丁聚糖对枣黑斑病的防效

10月28日调查发现，喷施0. 5%几丁聚糖水剂的各处理发病率对照清水处理呈持续下降的趋势，说明喷施0. 5%几丁聚糖水剂对枣黑斑病有一定的防治效果。表3可知，喷施500 g/667m20. 5%几丁聚糖水剂的处理相对防效达54. 10%，在减少0. 5%几丁聚糖水剂用量20%的基础上加施5种飞防专用增效剂，其中加施10 ml/L红雨燕、加施0. 1 ml/L高工效通用助剂、加施0. 3 ml/L扩展王三个处理相对防效低于单施0. 5%几丁聚糖水剂处理，说明红雨燕、高工效通用助剂、扩展王对0. 5%几丁聚糖水剂防治枣果黑斑病的增效作用不明显。而加施5 ml/L迈道和加施10 ml/L迈飞的处理相对防效高于单施0. 5%几丁聚糖水剂处理，药后15天防效分别达60. 28%和55. 53%，且与其他处理相对防效之间存在显著性的差异，说明迈飞、迈道对0. 5%几丁聚糖水剂防治枣果黑斑病有明显的增效作用。

表3 几丁聚糖添加助剂对灰枣果黑斑病防效的比较

2.2 几丁聚糖对灰枣果实品质的影响

由表4可知，施用500 g/667m20. 5%几丁聚糖水剂后枣果还原糖的含量明显增加，且复合施用400 g/667m20. 5%几丁聚糖水剂+5 ml/L迈道的还原糖含量的升高影响最显著。在0. 5%几丁聚糖水剂用药量减少20%的基础上加施5种飞防专用增效剂后，除加施0. 1 ml/L高功效通用助剂处理的枣果还原糖的含量低于单施0. 5%几丁聚糖水剂处理，其他均显著高于单施0. 5%几丁聚糖水剂处理。说明迈道、迈飞、扩展王、红雨燕与0. 5%几丁聚糖水剂作用对提高红枣果实还原糖含量有明显的增效作用。其中，加施5 ml/L迈道的还原糖含量最高，比单施0. 5%几丁聚糖水剂提高了29%，其含量高达51. 4 g/100g，该处理且与其他处理还原糖含量之间存在显著性的差异。

由表4可以看出，单施500 g/667m20. 5%几丁聚糖水剂对枣果维生素C含量的增加有明显的促进作用，当0. 5%几丁聚糖水剂施用量减少20%加施5种飞防专用增效剂后，加施10 ml/L迈飞处理测得的维生素C含量最高，加施5 ml/L迈道处理的含量次之，加施0. 1 ml/L高功效通用助剂处理的含量最低，且低于单施0. 5%几丁聚糖水剂处理，说明高功效通用助剂与0. 5%几丁聚糖水剂作用对增加红枣果实维生素C含量没有明显效果。加施10 ml/L迈飞处理与其他处理维生素C含量之间差异显著，对维生素C含量的增加影响最显著。

由表4可知，单施500 g/667m20. 5%几丁聚糖水剂测得枣果Ca、Fe、Zn含量的增加与清水处理之间差异性不显著，只有Mg含量与清水处理存在显著差异，说明单施0. 5%几丁聚糖水剂对提高枣果Ca、Fe、Zn含量的没有明显的促进作用，但对提高枣果Mg含量有一定的促进作用。在0. 5%几丁聚糖水剂用药量减少20%的基础上，加施5种飞防专用增效剂后测定枣果Ca、Mg、Fe、Zn含量，其中加施10 ml/L迈飞处理测得的Ca、Mg、Fe、Zn含量最高，比单施0. 5%几丁聚糖水剂分别提高了79%、30%、138%、90%，且与其他处理Ca、Mg、Fe、Zn含量之间存在显著性的差异。其次加施5 ml/L迈道处理测得的Ca、Mg、Fe、Zn含量次之，比单施0. 5%几丁聚糖水剂分别提高了57%、20%、83%、27%，说明迈飞、迈道与0. 5%几丁聚糖水剂作用对提高红枣果实Ca、Mg、Fe、Zn含量有明显的增效作用。

表4 几丁聚糖添加助剂对灰枣枣果主要营养成分含量影响的比较

3 结论与讨论

试验结果表明，施用0. 5%几丁聚糖水剂的处理对红枣黑斑病的防治效果和对果实品质的影响综合表现较好。研究表明，0. 5%几丁聚糖水剂对红枣黑斑病有一定防治效果，且具有安全、低残留以及有利于枣果生长发育的特点[11-14]。迈飞和迈道是两种飞防专用增效助剂，在0. 5%几丁聚糖水剂用药量减少20%的条件下分别加施迈飞和迈道，对枣黑斑病的相对防效分别提高了1. 43%和6. 18%，说明这两种飞防助剂与0. 5%几丁聚糖水剂混合施用，有促进药效的作用。而在0. 5%几丁聚糖水剂用药量减少20%的条件下分别加施红雨燕、高工效通用助剂、扩展王对枣黑斑病的防治效果不明显。这可能与助剂对药液的表面张力、展布性、润湿性的影响有关。

红枣鲜果的含糖量在30%～40%以上，包括还原糖、多糖和低聚糖，其中还原糖含量最高且易被人体吸收[15]。同时，红枣含有丰富的维生素C和Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn等矿物质元素，其维生素C含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉[15]。试验中发现，单施500 g/667m20. 5%几丁聚糖水剂与清水对照相比枣果还原糖、维生素C、Mg的含量明显增加，但Ca、Fe、Zn含量没有明显的增加。在0. 5%几丁聚糖水剂用药量减少20%的条件下加施5种飞防专用增效剂，除高功效通用助剂外，其他4种助剂与0. 5%几丁聚糖水剂复合施用均对枣果还原糖、维生素C、Ca、Mg、Fe、Zn含量有一定的增效作用，其中400 g/667m20. 5%几丁聚糖水剂+5 ml/L迈道的还原糖含量最高，400 g/667m20. 5%几丁聚糖水剂+10 ml/L迈飞处理测得的维生素C、Ca、Mg、Fe、Zn含量最高，并明显优于其他处理。说明0. 5%几丁聚糖水剂加施飞防专用增效助剂迈飞和迈道对提高枣果实品质作用显著，适合在生产上推广应用。

目前，对枣黑斑病的防治应遵循“预防为主，综合防治”的原则，生物防治作为枣树病害综合治理中的重要措施，是现代红枣产业可持续发展的重要内容[16-18]。试验结果表明：0. 5%几丁聚糖水剂加施助剂迈飞或迈道防治枣黑斑病，不仅可取得明显的防治效果，提高红枣果实品质，还可产生显著的社会和生态效益，因此开展几丁聚糖生物制剂防治枣黑斑病的大田试验示范具有重大意义。