所以美者，缘有盐故

朱子

本期沙龙主题：盐，柴米油盐酱醋茶的盐。这期四位作者的文字，画面感都是三维立体的：身体开始发育健壮的腼腆少年，名叫“石严”，却被取了“一毛七”的外号；数着檐下咸鱼的女人，待数到第9条的时候，出门驼盐9个月的男人归期就不远了；淘气的半大小子们，打了鸟回来，偷偷到副食店捏点儿盐，佐味野炊烧烤；每到黄昏就想追着出去买咸菜的人，已经无法说清这种叫做感觉的感觉究竟是什么感觉……真好，我们的生活，原来那么细腻、生动过。“所有美者，缘有盐故。”

其实，“所有美者，缘有盐故”，是南北朝一个《愚人食盐》的故事。简单白话就是：一傻哥们儿去人家吃饭，觉得饭菜淡而无味。主人觉得简单啊，给你加盐。这哥们儿顿觉美味，然后傻劲儿上来了，自己嘚啵：加一点就这么美味，多加！干吃！然后，嘿嘿，味觉坏掉了呗。而“所有美者，缘有盐故”，是傻哥们儿的粗暴结论。想来，被齁着了，就懂“过则为灾”了。

这故事很古老了，非要提炼个主题思想，显得咱们跟小学生一样了。吃多少盐，吃什么盐，怎么吃盐，现代家庭总有至少一个成员会更在意一些。于是，家庭饮食的盐用量，基本不用外人瞎操心了，自然平衡。

前阵子看一个国外电视剧，男主角在法国学习餐饮，右大臂有一个很简练的文身：salt（盐）。女主角问他，为什么文一个英文盐字？男主角回答：盐的味道，是所有味道的基础。因为当神经感知到盐的味道，会更敏感地觉察、捕捉到其他味道。是不是还是这句话：“所以美者，缘有盐故”？

写到这里，我耳机随机播放到的是王菲的歌《流年》：“懂事之前，情动以后，长不过一天，留不住，算不出，流年。”流年匆匆，什么是你人生的盐？谁是你人生的盐？有了他/她它，你的人生滋味更加丰富了？

仔细想想，刚到报社工作时，领导们说看我的样子适合跑音乐口儿。于是，做了几年音乐记者，是我一辈子都要感恩的事：工作神助攻，让音乐结结实实成了我的人生之盐。音乐，让我多年以后更理解了愛音乐的父亲，父女情感在阴阳两隔的流年，不但没有消减，反而有层次的附加；音乐，让我多年以后遇到多年前相熟相知的采访对象，无不是张开双臂、拥抱满怀：原来你也在这里！音乐，让我多年以后看儿子玩音乐，有了地雷拉线炸响一串音乐记忆的唏嘘与快乐；音乐，让我每天夜跑时，会因为某一首歌，拌上运动分泌的内啡肽，无缘无故笑得像缺心眼儿的大花朵。比如，前些天，听《郭源潮》里面一句：“层楼终究误少年，自由早晚乱余生”，还算一本正经吧？再听，还有，歌者唱：“买太平湖底陈年水墨”。这句就是典型的延伸阅读效应了，太平湖底的陈年水墨，写过什么样的故事？又会写什么样的故事？

当然，还有人会是你的人生之盐。虽然，很可能他们在你的人生中只是蜻蜓点水、偶尔交集，旦是他们留给你很多线索，让你可以循着去找你自己的人生滋味，点亮不曾涉足、深入的领域。多年之后，偶尔在味道的帮助下，记忆闪回，情意未淡。

我口味非常清淡，不喜厚味，吃一次辣，要抱有誓死的决心。家人经常打趣我：“你是有多努力，让自己过得如此清贫？”是挺努力的，偶尔水煮西红柿、豆角、南瓜、黄豆芽什么的，刻意不加盐，那种蔬菜本身的清香特别怡人。

人间至味是清欢。没错。盐适量就好。