现代猪场毒素主要来源及对策

张丽

（山东省临朐县冶源畜牧兽医管理站262605）

随着现代养猪的发展，猪场规模化、良种化、设施化、标准化的程度越来越高，养猪技术水平和生产水平也在逐渐提高，但某些生产管理的细节也更容易被人们忽视。在养猪企业转型升级、养猪技术创新完善、养猪水平巩固提升的过程中，细节问题的重要性愈发凸显，而猪场毒素问题更是其中的关键节点。

1 猪场毒素的主要来源

现代猪场所面临的毒素威胁主要来源于环境 （空气和饮水）、饲料、药物、微生物以及体内代谢产物等，如表1。其中，饮水毒素、霉菌毒素、药物毒素可列为高风险毒素，而其他毒素可列为低风险毒素。

2 猪场毒素的危害

猪场存在的毒素，既能因大量摄入或产生，对猪群形成高风险威胁如母猪受胎率低下、死胎、流产、木乃伊、畸形胎儿、弱仔以及仔猪高死亡率和僵猪等；也能在猪体内逐渐积累，虽风险较低但会如附骨之疽般影响深远，最终导致猪只因心肺肝肠肾等器官功能性衰竭或障碍而使猪群死淘率居高不下；又能使生长猪群因采食量减少及消化障碍而导致无形的耗料和增重损失，正所谓 “千里之堤，溃于蚁穴”。

总之，猪场毒素不仅引发或加重猪群呼吸道疾病、消化道疾病、心脑血管疾病以及肝脏肾脏疾病，而且易致猪群繁殖障碍，影响生长猪增重和出栏猪产品等级，严重者可造成公共卫生事件。

2.1 毒素对繁殖的影响

2.1.1 毒素对公猪繁殖的影响

毒素可造成公猪精液品质严重下降，如精子密度减小、精子活力下降、死精增多、畸形精子比例增加等，最终导致繁殖猪群配种受胎率降低、活产仔数减少、健仔率降低。

2.1.2 毒素对母猪繁殖的影响

受毒素影响的母猪一般表现为食欲下降、精神沉郁、反应迟缓、眼屎泪斑、体脏毛粗、皮肤炎症等。其中，低风险或轻微的毒素常导致母猪嗜睡便秘、畸形胎儿、间或死胎和活产仔数减少等；而高风险毒素会引起母猪乏情、假发情、屡配不孕、早期流产、全窝死胎、难产、产后无乳、乳房炎、子宫炎等。

2.1.3 毒素对仔猪的影响

毒素常导致仔猪顽固腹泻、共济失调、僵猪和高死亡率。其中玉米赤霉烯酮可引起小母猪外阴肿胀、直肠或引导脱垂。

2.2 毒素对增重的影响

霉菌毒素广泛存在于玉米、麸皮、小麦等饲料原料中。高风险毒素即便是微量存在，也会减少猪群采食量，降低饲料利用率，引发猪只焦虑、呕吐、腹泻、磨牙、皮肤温度下降等。例如呕吐毒素和T-2毒素作用相似，即使在饲料中发现含量很低 （＜14ppm），生长肥育猪也会在饲喂后10～20min内即会出现呕吐和焦虑现象，且呕吐现象仅发生1d但饲粮中每增加1ppm呕吐毒素，猪的采食量即减少6%，在含毒量5～10ppm以上即完全拒食。

表1 猪场毒素的主要来源

Swamy等 （2002）试验证实，与饲喂无毒饲料相比，用呕吐毒素含毒量5.5ppm的饲料饲喂体重10kg左右的仔猪21d，平均日增重低35%，饲料效率低33%。Diaz-Liano（2006）用同样的饲料饲喂93日龄的生长育肥猪21d发现，试验组比对照组平均日增重低45%，而饲料效率低61%。

2.3 毒素对猪只健康的影响

2.3.1 直接致病

许多毒素能够直接损伤猪体组织器官而致病。如空气毒素和烟曲霉毒素等常导致猪只呼吸障碍、眼屎泪斑、肺水肿等；空气毒素和呕吐毒素常致猪只皮肤炎症，呕吐毒素所致皮炎应与猪丹毒鉴别诊断；高风险毒素多致猪只肝肾损伤而引发黄疸；持续受到各种毒素影响会出现猪只大群长期腹泻和频尿、尿酸盐沉积现象；细菌毒素和代谢毒素可引起猪只精神沉郁、便秘少尿等。特别是高风险毒素造成的种猪群繁殖障碍，会为猪场带来不可估量的经济损失。

2.3.2 诱导致病

研究发现，饲料毒素中的黄曲霉毒素以及许多药物毒素，会使猪体产生免疫抑制，对各种病原的易感性增强，导致猪群发病率居高不下及多病原混合或继发感染，如PRRS、PMWS、猪链球菌病、猪丹毒等。

2.4 毒素对猪肉品质的影响

生长育肥猪摄入高风险毒素后，常会在组织器官内产生残留，形成 “药残肉”、 “高铜肉”、 “瘦肉精肉”等。

3 如何发现猪场毒素的存在

3.1 检测

通过感官，可以检查饮水的清澈度、饲料原料的色泽和气味以及空气的污浊程度等。而更为关键的是依靠实验室，建立起对水质、饲料、空气、药物等的检验监测制度。如猪饮用水供水标准、饲料毒素控制标准，参考表2～3。多种霉菌毒素和药物毒素检测试剂盒已经问世，水质和空气简易检测试剂盒正在研发，为现代猪场毒素检验检测提供了极大的便利。

3.2 观察猪群

3.2.1 临床观察

通过对猪的采食、行为、排泄、生产状况及精神状态等方面的观察，可以大致判断是否存在猪场毒素。如一般猪表现食欲下降、精神沉郁、呼吸障碍、皮粗毛乱、腹泻便秘、皮肤及可视黏膜黄染、皮炎呕吐、共济失调，母猪乏情、假发情、配种受胎率低、死胎流产率高、畸形胎儿和木乃伊胎儿发生率高、难产率和弱仔率高、产后无乳、子宫炎群发等，仔猪腹泻、呕吐、共济失调、发病率高、僵猪、不明原因死亡等，生长育肥猪持续低体温、皮炎、增重迟缓等，均可怀疑是各种毒素的所致。

3.2.2 病理观察

皮下组织黄染、肝胆肿大或萎缩、脂肪肝、肝肾充血坏死、肾脏尿酸盐沉积、脑组织水肿充血等，是较常见的病理现象。

4 怎样避免猪场毒素的影响

4.1 防控

湿帘和高压喷雾可以有效改善猪舍空气质量；地下水的软化和净化能保障猪群饮水水质；控制主要饲料原料的水分含量，可以避免霉菌毒素的危害 （实验证实，水分含量13%的玉米也易生霉菌毒素）；严格执行国家有关兽药及添加剂使用标准并实行生长育肥猪120日龄休药制度；小苏打与葡萄糖以及抗生素与益生素的交替使用，被广泛证实行之有效；对菜粕棉粕等可采用发酵法进行毒素的生物降解 （但仅能用于生长育肥猪且使用量不得超过15%）；有机酸、VE、电解多维等材料的应用，能明显缓解毒素的危害；新兴饲料脱霉剂的使用也为许多现代猪场增强了信心。

4.2 处理

怀疑发生霉菌毒素中毒后，要立即更换新鲜优质饲料，并适时对症治疗。硫酸钠30～50g、石蜡油50～100ml、清水500～1000ml灌服，以清洁肠道、保护肠黏膜；共济失调者用20%甘露醇1～2g/kg体重或者葡萄糖+VC+肌苷静脉注射。

对阴道脱垂和脱肛、子宫炎以及严重繁殖障碍的母猪和僵猪等生产价值和经济价值低下者，应立即予以淘汰。

表2 猪饮用水供水标准

表3 饲料毒素控制标准