稻虾综合种养技术

文/孙德祥

小龙虾因其食性杂、生长速度快、适应能力强成为近年来重要的经济养殖品种，又因其肉味鲜美深受人们欢迎。本文介绍了稻田养虾的优势，并从开挖虾沟、幼虾放养密度与规格、投饲、日常管理、稻田田间管理等方面总结了稻田养殖小龙虾模式施工及技术规程，并提出了病害防治方法为稻田养虾提供参考。

克氏原螯虾又称小龙虾，因其肉味鲜美而受到广大消费者欢迎，又因其食性杂、生长周期短、适应能力强，近年来已经成为全国各地重要经济养殖品种。最新的消费报告显示小龙虾的消费市场在持续不断的扩大，在消费升级趋势下，高品质小龙虾将供不应求。

一、稻田养虾历史

（一）稻田养虾简介

稻田养虾是种植业与养殖业有机结合的一种生产模式，是发展生态农业、提高稻田综合效益的一项重要的技术措施。利用稻田水面养虾，既可获得虾产品，又可利用虾吃掉稻田中的害虫和杂草，翻动泥土促进肥料分解，为水稻生长创造良好条件。

（二）发展

早在1700多年前的东汉时期，我国就出现了稻田立体开发综合经营的雏形。1964年～1965年，考古工作者在陕西省汉中县，发掘一东汉时期的墓群，先后出土了土陂池和陂池稻田模型各一具，池内塑有鲤鱼6条、鳖1只、蛙3只和菱角5个。

随着生态农业、立体农业等新技术的不断推广，稻田以种稻、养鱼为主体的综合开发利用问题，已经摆在农业科技工作者的面前。国内外对稻田立体开发利用有一些研究，但一般都比较分散、零碎，不利于系统地指导大规模地开发利用稻田这一宝贵的土地资源，因而有必要对稻田的立体开发进行比较深入和系统的研究。

二、稻田养虾模式

3月中下旬每亩稻田投放规格160尾/kg～200尾/kg的幼虾40kg～50kg。经40天～45天生长后，开始捕捞，前期捕大留小，6月份后，捕小留大。7月初种植水稻，将留下的大规格龙虾与水稻共作，实现小龙虾与水稻在稻田中同生共长，第二年收获一茬苗。

三、稻田工程

（一）养虾稻田的选择

选择的条件除保证常规性的要求（水质、水量、排灌、交通、电力等）外，必须要注意以下几个问题：（1）稻田养虾面积在百亩以下并在大面积水稻种植区的，选择自流灌溉的用水方式。（2）选择种植一季中稻或小麦产量不高的低湖田，采取连作、轮作连片的养殖方式，有利于统一管理，降低费用提高经济效益。（3）选择在小麦、水稻病虫害高发地区进行稻虾养殖。（4）选择排灌方便的田块，这是养殖龙虾的首要条件，尤其是在4月～5月份要灌得进排得出。

（二）田间工程建设

考虑到小龙虾的生活习性跟水稻种植之间的协调，扬长避短，因此要从以下几方面进行建设：

1.环沟：在稻田离田埂1.5m～2m开挖环沟（形成食台），环沟可沿田埂内侧三边或四周开挖，环沟沟宽2m～3m左右，深1m～1.2m，环形沟的面积占稻田面积的10%。田间沟：稻田面积达到50亩以上的，还要在田中间开挖“一”字形或“十”字形田间沟，田间沟沟宽1m～2m，沟深0.8m。开挖环形沟要留有机械插秧、收割等通道。

2.防逃：稻田排水口和田埂上应设防逃网。排水口的防逃网应为20目的网片，田埂上的防逃网可用彩钢瓦、防逃塑料膜制作，防逃网高50cm，底部20cm～30cm埋入泥土中。

3.筑埂：利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂。田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实。田埂应高于田面0.6m～0.8m，田埂面的宽度应不小于1.5m。

4.进排水：进、排水口分别位于稻田两端，进水口建在稻田一端的田埂上，进排水口用20目的长型网袋过滤，网袋长度为2m～3m成弧形向稻田内摆开，防止敌害生物随水流进入。排水口建在稻田另一端环形沟的低处。

5.防鸟设施：塘埂上用混凝土固定水泥桩，水泥桩之间用铁丝连接，在铁丝上每隔1m拉线防鸟。也可在田边设置一些彩条或稻草人，恐吓、驱赶水鸟。

6.繁殖沟：除按一般开沟、筑埂、防逃等外，开挖环形沟时在稻田的一边或一头留有龙虾繁殖沟，沟宽按4m～7m设计，并在沟中间留埂。面积按每20亩左右配备1亩苗种繁育池，这样既可以解决龙虾苗种外购伤亡率高的问题，又能控制苗种投放量的问题。通过架设塑料大棚还可延长生长期一个月左右。

四、种植水草

2月底前种植伊乐藻。伊乐藻移栽前用福乐灵杀灭青苔，用茶皂素杀灭水草上的鱼卵。人工栽种，每隔1m～2m栽种一把，水草面积在环形沟面积的40%～50%。

五、小龙虾养殖

（一）虾苗放养

1.放养量：3月中下旬每亩稻田投放规格160尾/kg～200尾/kg的幼虾30kg～40kg。如新开挖稻田底质、水草条件差，建议减量投放，投放量为10kg/亩～20kg/亩。

2.消毒：苗种下塘前需3%～5%盐水消毒3分钟～5分钟。

3.试放：在投放前2天，用少量虾苗试水，经过24小时后虾苗无异常情况，再正式投放虾苗。

4.虾苗来源：以本地培育虾苗为宜；如从外地进苗，运输时间不超过2小时，且确定虾苗用地笼从养殖水体直接捕捞起水装筐。

5.放养：投放应在晴天早晨、傍晚或阴天进行，避免阳光直射。温差不能超过2℃。投放时将虾筐浸入水中2次～3次，每次l分钟～2分钟，沿田四周均匀投放在环沟水草上。

（二）亲虾放养

1.放养量：8月～9月份每亩投放规格30g/尾～40g/尾亲虾15kg～20kg，雌雄比3∶1。

2.亲虾来源及消毒：亲虾来源于天然湖泊或正规苗种场，下塘前需3%～5%盐水消毒3分钟～5分钟。

3.运输：挑选好的亲虾用塑料虾筐分装，每筐装10kg～15kg，上面放一层水草，保持潮湿，避免太阳直晒，运输时间应不超过8h（小时），运输时间越短越好。

4.放养：投放时将虾筐浸入水中2次～3次，每次l分钟～2分钟，沿田四周均匀投放在食台上或缓坡上。

（三）投喂

8、9月份（亲虾投放后）鱼糜、饼粕、麸皮、米糠、玉米，豆渣等混合配合饲料投喂，日投饲率2%～3%；也可选用颗粒饲料，粗蛋白在30%以上，粒径3mm左右，日投饲率1%～2%。

10月份至翌年2月份龙虾入穴冬眠，无需投饵。翌年3、4月份，利用腐熟的有机肥或生物肥培育天然饵料，少量投喂，日投饲率1%～2%左右，同时轮捕越冬亲虾上市。

5月份，进入龙虾快速生长期，需加强投喂，日投饲率2%～3%。5月中下旬，开始轮捕达到上市规格的龙虾。

6月份，进入稻虾共作期，稻田及虾沟中水草丰富，小龙虾以稻田水草为主食，但仍需投喂少量人工饲料，日投饲率1%～2%。轮捕达到上市规格的龙虾。

7月份，进入高温季节，小龙虾性成熟加快，进入交配高峰期，控制好稻田生态环境，虾沟加深水至1.2m以上，投喂颗粒饲料，日投饲率1%～2%。

投喂方法：定时、定点投喂，投喂在食料台或者浅滩上，便于检测龙虾吃食情况，掌握投喂量。

六、病害防治

由于小龙虾患病初期不易发现，一旦发现，病情就已经严重，用药治疗作用较小，疾病不能及时治愈，导致大批死亡而使养殖者陷入困境。所以防治小龙虾疾病要采取“预防为主、防重于治、全面预防、积极治疗”等措施，控制虾病的发生和蔓延。

（一）病害原因

1.自身因素：体质不好。

2.环境因素：（1）水质的好坏直接关系到小龙虾的生长，影响水质变化的因素有水体的酸碱度（pH）、溶氧（DO）、透明度、氨氮含量及微生物等理化指标。（2）小龙虾的体温随外界环境尤其是水温变化而发生改变，当水温发生急剧变化时，机体由于适应能力不强而发生病理变化乃至死亡。（3）底质不好。

3.外界因素：（1）敌害生物因素：这里的敌害生物是指直接吞食或直接危害小龙虾的，如池塘内的青蛙会吞食软壳小龙虾，池塘里如果有乌鳢生存，对小龙虾的危害也极大。（2）人为因素：操作不慎、外部带入病原体、饲喂不当、放养密度不当和混养比例不合理、进排水系统设计不合理等。

（二）常见疾病治疗

在小龙虾疾病治疗过程中应严格按照《无公害食品渔用药使用准则》（NY5071）操作。

1.甲壳溃烂病

甲壳溃烂病是由几丁质分解细菌感染而引起的。感染期病虾甲壳局部出现颜色较深的斑点，之后斑点边缘溃烂、空洞，严重时，出现较大或较多空洞导致病虾内部感染，甚至死亡。

防治方法：（1）在小龙虾的运输和投放时，严禁堆积和损伤虾体；（2）投喂量要足量而且均匀，防止小龙虾之间因饵料不足而自相残杀。

2.纤毛虫病

纤毛虫病的病原体最常见的有聚缩虫、累枝虫和钟形虫等。纤毛虫附着在成虾、幼虾、幼体和受精卵上面，影响小龙虾的生长发育，甚至会导致其缺氧而窒息死亡。该病对幼虾危害较严重，成虾多在低温时大量寄生。

防治方法：（1）彻底清塘，杀灭池中的病原，对该病具有一定的预防作用。（2）虾苗下塘前，可采用食盐水浸洗，3min～5min。