三种木本植物的饲料应用

近年来，养殖业发展势头迅猛，但我国饲料资源却面临着“三缺乏一不足”，即精饲料、蛋白质饲料、绿色饲料缺乏和饲料总量不足。日前，在2018“微生态大健康大未来”蛋白原料预消化技术研讨会（广州站）上，华南农业大学动物科学院张永亮教授作了《新型植物饲料资源的开发与应用》研究报告。他指出，我国是世界上植物资源最丰富的国家之一，拥有近千种木本植物，木本饲料资源广、产量高、生态效益好；木本植物的产量是草本植物的2～4倍，可多年利用，木本饲料的开发利用将是解决我国饲料资源短缺的突破口。其中，张永亮教授重点介绍了辣木、桑、构树三种木本植物的应用。

辣木——最有营养的树

辣木被称为世界上最有营养的树，它含有丰富的微量元素钾、锰、铬，以及精氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等，并含有多种维生素和矿物质。而辣木叶所含的钙质是牛奶的4倍，蛋白质是牛奶的2倍，钾是香蕉的3倍，维生素C是柑橘的7倍。研究表明，用青贮辣木饲喂泌乳奶牛能有效降低泌乳奶牛的总胆固醇；用辣木叶粉饲喂小鼠，能显著提高其产仔数和出生平均窝重，同时辣木叶粉能显著降低雄性小鼠精子的畸形率。

桑叶——具有多种药理作用

桑叶含有18种氨基酸和丰富的微量元素，桑叶中的黄酮类及多糖类等功能性成分对畜禽具有免疫保健作用，能够防止禽流感的发生，提高畜禽的抗病能力，有利于畜禽保持健康快速的生长。研究表明，饲喂桑叶的试验羊体重增加明显快于饲喂苜蓿的对照羊；用桑叶饲喂奶牛，可提高奶量5%～7%；在育肥牛日粮中添加发酵桑叶，能降低饲料成本并且可以显著提高屠宰率；桑叶还可用于改善产品品质如增加蛋黄颜色、降低胆固醇、改善肉的风味等。

构树——生长速度快、抗污染性强

在李时珍的《本草纲目》中，对构树各部分的药用价值作了详细的记载；构树含有丰富的黄酮类、生物碱类、脂肪酸及脂类、息化、流程化操作。此外，乌拉圭质检部门还派专人在各个屠宰厂上班监督生产。乌拉圭的质检非常严格，不仅病牛会被立刻焚烧处理，即使牛肉上有细微伤痕或者牛肉信息有任何缺失，产品都会被判不合格，送到专门的处理间销毁，禁止流入市场。

溯源系统是阿根廷和乌拉圭牛肉品质的有利保证，通过信息化手段，牛的出生信息、疾病史、食用饲料等关键信息全部打在牛的耳标上，相当于给牛配了张“身份证”；加工厂、养牛户与政府质检部门都可根据权限在溯源系统内查询信息，失信记录全部公开；生产中生成的二维码置于牛肉包装中，分销商或牛肉进口国检疫部门扫码即可查询到牛生长、屠宰、包装、运输等所有信息。

乌拉圭牛肉协会主席费尔南多·斯塔纳姆表示，牛肉是一种高附加值产品，乌拉圭期待将本地牛肉打造成享誉世界的品牌，成为一张国家名片；中国现在已经是乌拉圭牛肉的最大出口目的国。