有机蔬菜栽培技术研究

高新奇

摘 要：随着人们生活质量的不断提高和保健意识的提高，消费者对无污染有机蔬菜的需求也在不断增长。新鲜的有机蔬菜逐渐开始占据人们的餐桌。因此，有机蔬菜的开发具有非常广阔的市场前景，同时也具有较好的综合效益。本文探讨了绿色有机蔬菜栽培技术的重点，有效开展有机蔬菜种植，提高蔬菜质量，确保食品安全。

关键词：绿色有机蔬菜；栽培技术；研究

中国是世界人口最多的国家，总人口14亿。有机蔬菜市场非常广阔。目前，中国在有机蔬菜栽培技术研究方面取得了许多成果，栽培技术较成熟。但对种植技术和蔬菜有机栽培的应用推广仍缺乏监督管理。传统的蔬菜种植技术已经不能满足市场需求。与传统的蔬菜种植技术相比，有机蔬菜种植技术具有市场需求的优势，正因为有机蔬菜市场需求量大，有机蔬菜种植技术的推广需求程度非常高，我们必须改革传统的蔬菜栽培技术，大力发展有机蔬菜栽培技术，开展无公害种植，提高土地利用的可持续发展能力，蔬菜种植可持续发展，以满足消费者的需求。

一、生产基地要求

蔬菜的种植与传统作物不同。对土地的要求比较严格。从实践经验来看，我们分析蔬菜基地的增长情况，结语蔬菜基地的情况如下。

1.基地的完整性。地块的土地应该是一块完整的土地，在这块土地上不能有传统生产的地块，但允许有机转换地块；必须明确标示有机蔬菜生产基地与传统地块的界限，如河流、丘陵、人为设置隔离带等。

2.必须有一个转换期。通常需要两年的时间才能从传统的生产系统转向有机生产。以后收获的蔬菜后，可以称为有机产品。多年生蔬菜在收获之前需要经过三年的转化才能成为有机作物。转换期的起始时间是从认证机构申请认证之日算起的，生产者在转换期内必须完全符合有机生产的要求。经过一年有机转换后，在田间种植的蔬菜可以作为有机转化作物出售。

3.建立一个缓冲区。如果有机蔬菜生产基地的一些地块可能受到相邻常规地块污染的影响，必须在有机地块和传统地块之间放置缓冲区或物理屏障，以确保有机地块不被污染。

二、栽培管理

1品种选择应使用有机蔬菜种子和幼苗。在没有经过认证的有机蔬菜种子和幼苗的情况下，可以使用未经禁用物质处理的传统种子。应选择适应当地的土壤和气候特点，以及抗病虫害蔬菜的品种，在选择品种时应充分考虑保护作物的遗传多样性，禁止使用任何转基因种子。

2.轮作换茬和清洁田园有机基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作；在1年只能生长1茬蔬菜的地区，允许采用包括豆科作物在内的两种作物轮作。前茬蔬菜收获后，彻底打扫清洁基地，将病残体全部运出基地外销毁或深埋，以减少病害基数。

3.通过强苗培育、根系嫁接、垄作栽培、覆膜覆盖、合理密植、调整植株等技术支持栽培技术，充分利用光、热、气等条件创造有利环境给蔬菜的生长以达到高产高效的目的。这些技术的共同特点是，在农业有机蔬菜生长周期内，农业有机蔬菜种植基地的水、气、光、热资源得到充分利用，有机蔬菜可适应生长环境，增加收益。

三、施肥管理

遵循“重施基肥、巧施追肥”的原则。应做到种植蔬菜与改善土壤肥力同时进行，蔬菜高产重在培肥地力。在改善土壤肥力的基础上，通过土壤微生物的作用来供给蔬菜养分，以施用有机肥为主，生物肥料为辅，重视间种豆科绿肥培肥土壤的作物，施用动物肥和植物肥的比例以1∶1为好。结合整地，基施腐熟的厩肥或生物堆肥4.5～7.5 t/hm2，或施有机复合肥作种肥，严格控制种肥用量，追种肥深度以5～10 cm为宜，忌与种子接触。有机肥需要进行无害化处理，施肥前2个月，將肥料泼水拌湿、堆积、覆盖塑料膜，使其充分发酵腐熟，以杀灭病菌，促进养分的吸收利用。可选堆肥、沼气肥、厩肥、作物秸秆、根瘤菌肥料、腐殖酸类肥料、草木樨、紫花苜蓿、柽麻等、磷酸二氢钾、液肥、人粪尿、猪圈粪、马厩肥、羊圈粪、禽粪、秸秆堆肥等。在蔬菜旺盛生长期结合浇水、培土等进行土壤追肥；叶面施肥可在苗期、生长期选取蔬菜有机叶面施肥，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。追肥按“保头攻中控尾”的原则进行，苗期多次施用以氮肥为主的薄肥，蔬菜生长初期以追肥为主，注意氮磷钾按比例配合，采收前少追肥或不追肥。另外，还应根据肥料特点及不同的土壤性质、不同的蔬菜种类和不同的生长发育期灵活搭配肥料种类，选择使用。

四、病虫草害防治

与传统作物相比，蔬菜更容易受到害虫和杂草的侵害。因此，如何防治病虫草害是蔬菜高产稳产的重要措施。

1.农业措施。（1）选择合适的蔬菜品种。在许多蔬菜中，具有特殊气味的蔬菜产生较少的害虫。如韭菜、大蒜、洋葱、芹菜、胡萝卜等；大豆是有机蔬菜的更多选择。确定蔬菜的种类后，选择抗虫物种非常重要。（2）合理轮作。蔬菜地的连续生产会造成障碍，增加病虫害的发生。在有机蔬菜的生产中，有可能促进作物的轮作。这将改变和破坏生态环境中小气候的发生，减少病虫害的发生和危害。（3）科学管理。在地下水位高，降雨量大的地区，推行深沟高畦，利于排灌，以保持适宜的土壤和空气湿度。一般病害孢子萌首先取决于水分条件。在设施栽培中，适时进行换气，控制设施内的湿度温度，建立不利于病虫害发生的湿温环境，对预防并减少疾病。此外，及时清除落花、落果、残茬和杂草，清洁花园，消除害虫，中间宿主和侵染源也是重要方面。

2.生物和物理控制。有机蔬菜种植是利用害虫的天敌对害虫的捕食和控制。也可以使用害虫的内在光线和气味来杀死害虫。其中，费洛蒙性引诱剂、黑光灯捕杀蛾类害虫，利用黄板诱杀蚜虫等方法较为广泛使用，以实现杀害虫和保护有益昆虫。

3.使用矿物质和植物化学物质进行防治。硫磺、石灰、石灰硫波尔多液可用于防治害虫。可用于生产有机蔬菜的植物包括除虫菊、鱼腥草、大蒜、薄荷等。

4.杂草控制。手工除草一般用于及时清除，黑色覆盖也可用于抑制杂草生长。使用含有杂草的有机肥料时，必须将它们完全分解，以杀死杂草种子，并减少带入菜地的杂草种子的数量。通过使用限制杂草的生长和发展的栽培技术（如轮作、绿肥和休耕）来控制杂草，使用秸秆除草，通过机械和电热加热除草，以及基因工程产品，禁止化学除草剂除草。

五、结语

总之，在不断变化的环境下，市场对有机蔬菜的需求量迅速增加，有必要提高有机蔬菜的质量和产量以满足人们的食品需求。因此，对有机蔬菜的栽培技术有较全面的认识，重视合理利用科技提高种植业的专业化水平，对促进有机蔬菜种植业的进一步扩大具有重要的作用。

参考文献：

[1]杨真海.有机蔬菜栽培及病虫害防治技术浅析[J].南方农业，2015，9（36）：53-54.

[2]冯军超.有机蔬菜栽培技术探析[J].南方农业，2016，10（18）：28-29.

[3]李春潭，张镜泊.探讨有机农业蔬菜的种植技术[J].建筑工程技术与设计，2016（22）：3187.