“无所不吃的中国”是面哈哈镜

文｜禾 刀

在牛津长大，于剑桥大学取得英国文学学士学位的扶霞1994年来到四川成都，从而开启了与川菜、湘菜、闽菜、粤菜、港菜等中国菜肴的邂逅与文化碰撞之旅。

中国菜并不是那么容易令西方人接受，扶霞自然亦莫能外。

中西饮食文化间的巨大隔阂还是令她有些措手不及，比如中国人对于燕窝、鱼翅、蛇肉、鸭脖、熊掌，还有许多动物内脏等特殊食材的膜拜一度令她怀疑人生。不过也有必要指出的是，西方人对于内脏并非全都拒绝，比如鹅肝。

中国菜讲究食材的新鲜，所以现宰活禽司空见惯，而这恰恰是西方饮食文化所无法接受的。也正是出于对新鲜食材的迷恋，1896年李鸿章访欧期间特意带了3名厨师。为了给李鸿章做可口的中国饭菜，这几位厨师还带了活鸡。每到一地，厨师们凌晨3点便起床宰鸡熬汤，忙得不亦乐乎。

众所周知，各种文化既有碰撞也有交融，饮食亦当如此，最典型的应属“满汉全席”。这种来自清朝宫廷的盛宴，本质上是满人与汉人饮食文化的大荟萃。奇怪的是，中西文化经过多年交流，但饮食文化依旧泾渭分明。扶霞提到了一个有趣的现象：她刻意为中国朋友做了一桌西餐，并开了瓶红酒，但朋友吃饭和喝酒全是中国人的餐饮方式。

中国饮食文化博大精深，对此，即便经历了开始的诸多不适还有困惑，但扶霞对此亦不否认。为了了解中国饮食文化，她努力抛弃西方饮食文化中对东方饮食习惯的抗拒，主动融入。

扶霞力求公允地评价中国饮食文化，书中也批判了一些西方观点，如认为“中国人是因为饥饿才被迫在这些‘化为之地’寻求口腹之欲的满足”的观点。事实上，消费山珍海味的食客往往是社会资源优厚的权贵，他们大块朵颐，除了传统导致的盲从惯性外，另一个动因很可能是，权贵阶层寄望于通过饮食与一般人划清界限，毕竟物以稀为贵，至于营养丰富与否在那个年代全赖官方话语体系的发声了。

扶霞一针见血地指出，“‘无所不吃的中国’只不过是面哈哈镜，放大了全体人类贪婪的心。”这话大抵有两大内涵：一是饮食的意义不应只于色香味，还在于营养的合理搭配，否则会“吃”出不少病。曾有调查显示，中国中老年人15%—20%便秘，22%的人超重，6000多万人因肥胖而就医，高血压2亿多人，糖尿病5000多万人，高血脂1.6亿人。全国每天由于“富贵病”导致死亡人数超过1.5万，占死亡总人数的70%以上。二是饮食并非只与人类相关，其实也关系到大自然的和谐共生。如果饮食成为动植物灭绝的原动力，今天人们舌尖上的那点快感，他年人类必将加倍奉还。

刘慈欣等《十二个明天》

《十二个明天》是刘慈欣、刘宇昆、尼迪·奥科拉弗等13位荣获过星云奖、雨果奖的全球科幻大师联手奉献的硬科幻小说集。书中所有的场景都是你当下正在经历的未来——人工智能、虚拟现实、脑植入、区块链、智能代理……先人一步，解锁被科技颠覆的12个未来，其场景设定熟悉到足以使你产生联想，但又会陌生到让你辗转反侧、坐立不安！

[美] 阮清越《同情者》

小说刻画了主人公的“同情者”的特质和身份，对越南的同胞、北越的同志、南越的士兵、美国白人社会中弱势的越南难民和其他少数族群，他都抱有深刻的同情。主人公背负双重身份，感受和跨越两种文化，由此发出困惑，在对自我和身份的探索中艰难行进，这也是文学的永恒的主题之一。作者以独特的眼光，通过巧妙的情节设置，让读者深入主人公的自白，追踪蛛丝马迹，临近尾声才恍然大悟。

《江湖儿女》廖凡赵涛共谱传奇爱情

《江湖儿女》背景设立在2001年的山西大同，赵涛饰演的模特巧巧与廖凡饰演的出租车公司老板斌哥是一对恋人，斌哥每天在外面呼朋唤友，巧巧希望能够尽快进入婚姻。一次，斌哥在街头遭到竞争对手的袭击，巧巧为了保护斌哥街头开枪，被判刑五年。巧巧出狱以后，开始寻找斌哥以便重新开始，然而事情却发生了意想不到的变化，整部电影讲述的故事，跨度长达17年之久，贾樟柯导演还以三峡大坝的修建过程等镜头，体现了人在变老、城市在发展、时代在变迁等元素。

贾樟柯导演通过《江湖儿女》这部作品，同时记录了21世纪中国及其社会的剧烈变化。从最完整的意义上说，《江湖儿女》是一出悲喜剧，它是贾樟柯最有趣、同时也最悲伤的电影，它通过叙事上的跨越描绘了时间的流逝。

电影《江湖儿女》由贾樟柯执导，赵涛、廖凡主演，徐峥、冯小刚、刁亦男、张一白、张译、董子健等联合出演，将于中秋档9月21日在全国上映。

《超能泰坦》解答人体基因密码

由伦纳特·拉夫执导，阿拉什·阿梅尔、马克斯·赫维茨担任编剧，《阿凡达》男星萨姆·沃辛顿、泰勒·席林、汤姆·威尔金森、娜塔莉·艾玛努埃尔、阿格妮丝·迪恩、诺亚·尤佩等联袂主演的科幻电影《超能泰坦》有望国内引进。

当地球变成一片废墟，为了生存，人类不得不选择移民其他星球。为了适应新的生存环境，人类将会产生怎样的变化呢？今日，《超能泰坦》曝出先导海报，画面中萨姆·沃辛顿的脸庞半人半兽，与下方的泰坦星相互照应，更凸显出影片的科幻质感。

影片中，地球环境极度恶化，资源稀缺，科学家们锁定了太空中唯一适合人类移居的星球——泰坦星。为了将人类改造为适应泰坦星恶劣生存环境的物种，他们秘密计划一项军事实验项目，萨姆·沃辛顿饰演的军人便是实验对象之一。

2018 麦田音乐节

9月23日—24日，北京长阳音乐主题公园，3个舞台共计40组国内外乐队/音乐人，由太合音乐与抖音短视频联合主办，太合音乐旗下太合乐动文化发展（天津）有限公司、秀动承办的首届麦田音乐节，将各路音乐节的稀客、大家梦想中的现场带来北京！

在北京的中秋假期，终于有一场大型狂欢盛宴，让热爱音乐现场的朋友再度相聚。

秀动携手同在太合音乐旗下的大型演出团队，为本届麦田音乐节精心烹制了融合流行、独立、摇滚、民谣、朋克、Hip-Hop、金属等各类风格流派的现场演出盛宴，集文创市集、艺术装置、网红美食、青年社交为一体的北京中秋超酷野外大趴，就差你了！

演出时间：2018.09.23—09.24

演出场馆：北京长阳音乐主题公园

陈慧娴Priscillaism演唱会昆明站

她，柔声低唱时，细腻如丝般滑过的声线不经意间就能闯入心扉。她，引吭高歌时，纯净如天籁般的嗓音能触动你每一个细胞。这是一位在声音和情感中结合、已臻化境的灵魂歌者。这是一位沉淀和积累了三十多年舞台功力，对音乐有着卓绝追求的华语巨星。她，就是陈慧娴！

本次巡演在音乐和曲风上的创新是演唱会的亮点，除了原有的经典作品，将开创性地揉入西方的音乐剧元素，在节目的编排上借鉴了百老汇的表演风格，有着精彩纷呈的开场歌舞秀。在现场编曲中，也加入了多种乐器，如：二胡、古筝、蛇皮鼓、笛子等经典的民族乐器，并把部分经典作品重新编曲，使得演唱会呈现多元化的音乐风格，再加上陈慧娴对舞台和唱功愈加炉火纯青的把控力，可以说这是一场完全区别于以往的陈慧娴演唱会。无论是对经典老歌的情景再现，还是将经典作品做颠覆性的创新，陈慧娴均亲力亲为参与到每个环节中来，对每一个音符、配器、人员变更等都要与制作团队反复推敲和演练。

演出时间：2018.11.10

演出场馆：新亚洲体育城星耀体育馆