饼老字号品牌大盘点

中秋佳节将至，大家是否还在为买月饼而头疼呢？在这期，小编将给大家盘点国内生产不同种类月饼的老字号店铺。

月饼根据产地不同，其使用的原材料和口味也会有差异，若要细分的话，可以举出几十种来。粗略来分的话可以分为四个大类。

1.广式月饼

诞生于广东一带且最受大众欢迎的月饼。一说到月饼，不仅是国内，甚至在国外，大部分人的第一反应都是广式月饼。广式月饼的主要特点是：饼皮细腻，薄且柔软。馅料饱满丰富，形似圆筒，造型优美，精雕细作。馅儿有红豆沙、果仁、果脯、叉烧、咸蛋黄等，口味繁多。

2.京式月饼

起源于天津、北京一带的中国北方月饼，是传承了清朝宫廷文化独一无二的珍品。因为其月饼的皮儿与馅儿的比例为2∶3。和广式的1∶4相比，饼皮所占的比例要多一些，所以吃起来很是爽口。其饼皮有一种“酥皮馅饼”的感觉，馅儿也没有广式那么甜。虽然形状各式各样，可还是以馒头样的半圆球形为主。馅儿一般都是豆沙加核桃仁或者松子等果仁馅儿为主。

3.苏式月饼

起源于苏州一带长江流域的月饼。其在中国的人气仅次于广式月饼。像馅饼一样的酥脆薄皮是它最大的特点。馅料清淡不油腻，形状与京式月饼一样，以馒头样的半圆形为主。除了传统的果仁豆沙馅儿以外，还有猪肉松做的肉月饼。肉月饼是季度销量过千万的人气产品。

4.潮式月饼

源自于广东省东部、潮州一带的月饼。与其他的月饼相比，其特点是饼身较扁，饼皮偏白。虽然形状各式各样，但最为出名的还是那款像毛线球一样的漩涡状馅饼。除了红豆馅儿、绿豆馅儿、黑豆馅儿、芋豆沙馅儿，食用口感酥脆的酥糖馅儿做的月饼也是颇具人气。

近年来，不只是传统的月饼。冰淇淋馅儿、奶油馅儿、巧克力奶油馅儿等西洋风的月饼也陆续上市。

月饼老字号品牌大盘点：

华美——广东省东莞市的月饼品牌。主营广式月饼。

元朗荣华——香港老字号月饼品牌荣华的新品牌。主营广式月饼。

安琪——深圳的月饼品牌。主营广式、潮式月饼。

美心——香港老字號月饼品牌。主营广式月饼。售有使用饼粉制作饼皮的大福风“冰皮月饼”和“低糖月饼”等等，每年都有新品上市。

元祖——来自台湾的点心制作厂商。主营广式、苏式、台式月饼。而小编要推荐的是冰淇淋馅儿的“雪月饼”。

利口福——广州的食品厂商。主营广式、潮式月饼。

杏花楼——上海老字号餐厅。主要提供广式、苏式月饼。

稻香村——北京老字号点心品牌。主营广式、苏式、京式月饼。

除此之外还有，面包连锁店“好利来”和“米旗”的西式月饼，“哈根达斯”的冰淇淋月饼等也备受瞩目。