减量化设计理念在纸质食品包装中的应用

任依晴

摘 要：近年来，减量化设计理念逐渐深入人心，包装以不污染环境、保持人体健康为根本，充分挖掘可再生、可循环使用的包装材料，以节约自然资源和降低能源消耗为发展宗旨，以实现地球生态环境的可持续发展为最终目的。

关键词：减量化设计；食品包装；包装设计

一、我国纸质食品包装现状分析

中国已是仅次于美国的世界第二包装大国，包装工业位列我国38个主要工业门类的第 14 位，是中国制造体系的重要组成部分。从总量上看，我国已成为世界包装大国，但在品种、质量、新品研发能力及经济效益等方面，均与发达国家存在较大的差距。食品包装作为包装工业的重要组成部分，仍面临着过度包装、包装废弃物回收率低等问题。

我国正处于工业化加速发展的重要阶段，作为配套行业的纸包装工业也在大踏步的前进。在我国食品包装中运用纸质材料占整个食品包装用料的1/3，在纸质食品包装的绿色设计推广实践中，包装设计师作为食品与生厂商、市场的衔接者，起到至关重要的桥梁作用，在设计之初就应考虑到包装造型结构、材料的环保、印刷生产、便于流通等各个环节的协调融合，注重食品包装的环保性和对人体健康的保证等。

二、纸质包装减量化设计

纸质食品包装在考虑设计特点的基础上，对于包装的材料、包装的功能等有有严格和特殊的要求，同时对包装外观的识别也有明确规定。

以欧盟食品包装为例，欧盟对食品接触材料采用“层层分析，逐级细化”的理念，并通过《关于拟于食品接触的材料和制品暨废除和指令》规定食品包装材料通用安全要求。优秀的绿色设计除了应将包装废弃物对环境的生态影响降至最低之外，更重要的是应在其完整生命周期的不同阶段表现出优良的环境友好特性。因此食品包装减量化化设计过程中在考虑包装材料减量化的同时，还应考虑以下因素。

1、良好的保护特性

保护特性是食品包装材料最应该具有的最基本特性，也是食品包装绿色化最主要考虑的要素之一。食品作为日常消费的特殊商品，极易腐败变质，营养和卫生对于食品来说极其重要。包装作为食品的保护手段，必须保证食品作为商品在其流通贮运过程中的品 质质量和安全卫生，包装材料在这一过程当中则充当 了保护者的角色。食品包装材料要能很好地保护食品，使食品安全顺利地到达食用者的手中。由于食品本身 具有不同的特性，这就要求食品包装材料也有不同的 保护性能，比如防潮性、防水性、耐酸性、耐碱性、耐腐蚀性、耐热性、耐寒性、透光性、透气性、防紫 外线穿透性、耐油性、适应气温变化性、无毒性、无 味性、耐压性、耐久性、抗震性以及具有一定的机械强度性。

2、易于加工方便使用

食品包裝绿色化设计的材料要便于自动化操作，易于成型，易于加工，易于批量化生产。在生产制作过程中能适应大规模工业化生产的要求，更好地提高生产效率。用生态环境材料制作的食品包装，应便于消费者的使用，要处处体现对消费者、使用者的人文关爱。

3、外观视觉良好

食品包装绿色化设计的材料本身应能产生较好的 视觉效果，能满足不同消费者的审美要求。设计师应充分利用包装材料本身所具有的美感，对材料的透明 度、表面光泽度、印刷的适应性、吸墨性、耐磨性等 有所了解，以便在包装形象的视觉设计中，能最有效地利用材料，使其更放光彩。

三、纸质食品包装的人文内涵

人们生活节奏的加快，生活压力随之增加，因此，再设计包装时应考虑到包装对消费者心理诉求，尊重消费者文化，通过包装向人们传达出温暖的绿色生活理念。

1、包装中的地域文化

地域文化是指是在特定区域源远流长、形成独有特色并对当今的中国传统文化产生深远影响的文化传统。地域文化具有特定的生态，民俗，传统习惯等文明表现。如中国不同民族的饮食文化，民间信仰。地域文化中国传统文化的重要组成部分，具有鲜明的艺术特点和较高的艺术价值。在中国五十六个民族中，每个民族地区都有自己的悠久的历时文化，有着自己的审美方式和独特的文化元素。把独特的文化历史的精髓融入到设计中，把本地特色文化与现代包装相融合，精准的传达出设计者的精神理念与当地的文化精髓。

2、包装的传统文化的发扬创新

在经济全球化的今天，中国的商品大量出现在各国的市场上，但这并不意味着中国的包装优于其他国家。相反，我国的商品包装存在着严重的模仿和借鉴抄袭的问题，缺乏创新性。包装要用文化来作为经济发展的灵魂，从文化来发展品牌，从中华文化找到创新力量。让文化深耕品牌素养，品牌的企业团队，拿出智慧与善意，创造属于中国人的特色经济，善尽社会责任。

在现代包装设计中，应以中国传统文化与世界先进的设计理念相结合，把中国传统文化元素融入现代包装设计，更能体现鲜明民族文化特质，既是对民族性、文化性、习俗性的传承，也是适应现代包装设计潮流的一个准确把握。把传统文化用于现代的包装设计中，以包装为媒介进行广泛传播，以此提高人们对传统文化的认识，增加人们对中国文化的认识。

3、包装中的引导教育

包装中的引导教育是指通过包装设计中的传达出的绿色理念对人们进行潜移默化地影响。食品包装除了通过包装图案、色彩、文字等吸引消费者之外，同时赋予包装引导价值，让消费者与产品进行互动时产生更多的思考，从而让包装具有教育意义。

AREPA该项目包括创建一个食物打包系统，去掉“Arepas”传统（委内瑞拉和哥伦比亚的象征性食物）。“Arepa”是指那些没有时间同时想要吃得好的年轻观众。建议由一系列折叠的纸板包装没有胶，手工组装，便于运输和消费。多年来产品的图形使用有趣的字符代表典型的名字给不同类型的 Arepa，图形旨在强调他们的起源和各种各样的成分。

四、总结

设计者应真正深入涉及绿色包装的各个关键环节，多层面、多角度将各个设计要素进行宏观控制、有机整合，将食品的绿色包装设计理念和包装的功能性完美的融入到整个包装工业化生产之中，使设计更具时效性、可操控性和实施性，避免口号理念大于实际操作的现象。最终为实现节能减排、低碳经济的发展，为构建和谐社会、节约型社会提供可行的、可量化的、可持续发展的设计模式。

参考文献

[1]杨天舒.纸质食品包装的绿色设计研究.[D].西北大学，2010.

[2]窦桂丽.食品包装的安全性设计研究[D].东北林业大学 2010

[3]曹青青，戴雪梅.TASTE包装[J].包装世界.2016（05）

（作者单位：天津工业大学）