稻鳜间作绿色高效种养技术模式

吴明林 崔凯 李海洋 程文平 蒋阳阳 季索菲

摘 要：稻渔综合种养是一种稻渔共生互利、生态循环的农业技术模式，推进了种养业结构调整与转型升级。该文探讨了克氏原螯虾、水稻、鳜鱼生态种养融合技术，从经济效益、生态效益、产品品质方面进行了养殖效果的分析。结果表明，通过虾稻轮作、稻鳜间作的循环种养，综合效益较水稻单作提高5倍；不打农药，不施化肥，实现了绿色环保，品质天然。该模式是对传统稻渔综合种养模式的创新与升级，实现了稻田休耕与农产品品质提升的双重效果。

关键词：水稻；鳜鱼；克氏原螯虾；种养；间作

中图分类号 S511 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）12-0027-2

稻鳜间作是在克氏原螯虾稳产、稳收的基础上，将水稻种植與鳜鱼养殖间作的一种新的种养结合模式。该模式将虾稻轮作与鳜鱼养殖相融合，不仅实现了稻田休耕，而且养殖的鳜鱼产生的代谢物、粪便、残饵等有机物质沉积到稻田土壤，有利于土壤肥力的恢复及提升，从而提高下季水稻的品质及产量。稻鳜间作模式实现了水产品生产与水稻种植的有机结合，充分利用了土地及水资源，实现了节能减排，绿色增效。为探索克氏原螯虾、水稻、鳜鱼生态种养的产量和效益情况，笔者于2016—2017年开展了稻鳜间作模式的技术试验。

1 材料与方法

1.1 稻田工程建设 在东至县大渡口镇选择稻田平整、水源条件较好的2块稻田（1号、2号），面积均为4hm2。稻田四周开挖环沟，沟宽5m，深1.5m。开挖的土方堆筑于稻田四周，筑成1.3m高堤，堤上四周设立防逃网。

1.2 苗种选择与放养

1.2.1 克氏原螯虾苗种的投放 2016年4月，在1、2号稻田投放虾苗，虾苗规格130～170尾/kg。2017年4月，仅在2号稻田投放虾苗，虾苗规格130～170尾/kg；1号稻田使用本田自繁、自育的虾苗。

1.2.2 鳜鱼饵料鱼的投放 2016年，1号稻田按照虾稻连作模式，种植水稻，不投放鳜鱼及饵料鱼；2号稻田按照虾鳜轮作模式，不种植水稻，2016年5月投放鲢、鳙、草鱼水花共2000万尾，培育成鳜鱼饵料鱼。2017年，1、2号稻田养殖模式交替。

1.2.3 鳜鱼苗种的投放 2016年6月在2号稻田投放鳜鱼苗种5500尾，规格7～10cm/条。2017年6月在1号稻田投放鳜鱼苗，数量及规格同2016年。

1.3 养殖管理

1.3.1 克氏原螯虾养殖管理 克氏原螯虾前期主要投喂菜粕、麸皮、黄豆、新鲜杂鱼等适口饲料，中后期搭配全价配合饲料，每日2次[1]。定期监测水质，根据水质状况使用微生态制剂调水、改水，如芽孢、底改颗粒菌等；定期补充有机钙等微量元素。放苗后1个月，按照捕大留小的原则及时捕捞商品虾上市。

1.3.2 鳜鱼养殖管理 在鱼种阶段，重点对车轮虫、斜管虫进行防控[2]；秋冬季需对锚头鳋进行防控。根据鳜鱼生长情况，控制饵料鱼的生长速度，保证饵料鱼的适口性。定期检查水质指标，每15d使用1次微生态制剂调水、稳水。9月下旬开始，将达到450g以上的鳜鱼陆续捕捞上市，降低池塘载鱼量，促进鳜鱼生长，提高产量。

1.4 水稻的种植

1.4.1 水稻品种选择及播种 养虾稻田只种一季稻，水稻选择生长期在100～120d左右，茎秆较粗壮的品种[3]，如早籼807等品种。1号稻田于2016年7月中旬直播早籼807；2号稻田于2017年7月上旬直播早籼807。

1.4.2 水稻收割 1号稻田于2016年10月下旬收割，收割后灌水培育虾苗；2号稻田于2017年10月中旬收割，收割后灌水培育虾苗。

2 结果与分析

2.1 2016年投入与产出情况 2016年，1号、2号田块的投入情况见表1，产出情况见表2。结合表1、表2可知，苗种成本及饲料成本占养殖成本的49%以上，1号田块水稻的产值仅占总产值的19%。

3 讨论与结论

3.1 经济效益分析 本试验的1号稻田，2016年克氏原螯虾主要是收购的苗种，产量仅1531kg/hm2，但1号稻田在2016年通过虾稻连作，实现2017年的虾苗本地化自繁，苗种成活率大大提高，产达2563kg/hm2，产量提升1.7倍，2年均综合效益达84247元/hm2。2号稻田在2016年通过虾鳜连作，实现土壤肥力的恢复，水稻单产略有提升，2017年产量达5405kg/hm2，但由于每年均需投放虾苗，2年均综合效益有所降低，为74947元/hm2。在稻渔综合种养中，水稻产值虽然占总产值不到20%的比例，但水稻作为农业主要粮食作物，在保障民众温饱的同时，通过对养殖水体氮、磷等元素的吸收、转化、降解，维护了养殖生态环境的安全，提高了水产品的品质。

3.2 生态效益分析 稻鳜间作是将虾稻连作与鳜鱼养殖等技术综合形成的一种创新模式：（1）虾稻连作，充分利用虾、稻茬口衔接，养殖了水产品，又保证了稻田水稻种植；（2）在水稻种植时进行水产品养殖，大大减少了水稻和水产品病害的发生，互利共生，水产品的品质接近天然野生群体[4]；（3）开展鳜鱼与水稻的间作，实现了稻田休耕，且养殖投喂的饲料残饵、鱼类粪便等有机物的沉积，为第2年的水稻生长提供了有机肥料，大大降低了化肥和农药的使用，水稻品质得到了显著提高。稻鳜间作是一种新型的农业循环经济模式，将水稻与水产有机结合，在获取一定粮食的同时，拓宽了水产品生产空间，提高了产品品质和效益，增加了农民收入，改善了农田生态环境。

参考文献

[1]严维辉，唐建清，蔡建中，等.克氏原螯虾池塘模式化高效养殖试验[J].当代水产，2013（9）：76-77.

[2]程诚，季索菲，侯冠军，等.不同池塘面积培育鳜鱼大规格鱼种试验研究[J].安徽农学通报，2017，23（15）：128+137.

[3]宋传宝，李海洋，蒋阳阳.沿淮地区稻虾共作模式技术总结[J].科学养鱼，2017（5）：35-36.

[4]李有根，徐济民，黄平，等.“鳜-虾-稻并作”高效生态种养技术试验[J].科学养鱼，2012（6）：35-36.

（责编：张宏民）