冰鲜超2元/斤，饲料成本优势凸显，70多家料企逐鹿宁德超13万吨大黄鱼饲料市场

■ 《当代水产》本刊编辑部 [ 微信公众号：tsfish ]

大黄鱼，是我国养殖规模最大的海水鱼类之一，其养殖周期较长，但由于养殖稳定性较好，不少养殖户都愿意投身其中。据悉，养殖户一般在每年的4月进苗（规格为3～5公分/尾左右），养殖一年半可长到8两～1斤，一般在第二年年底即可抓鱼上市。根据市场的需求，6～7两的大黄鱼也可适时售出。

宁德霞浦海区大黄鱼养殖鱼排

当前，大黄鱼投喂方式还是以冰鲜饵料为主，但随着海洋资源的逐渐较少、禁渔期延长、冰鲜价格逐年拉高等原因，使得饲料的成本优势得到体现，加上并不逊色于投喂冰鲜的养殖效果，饲料逐渐得到终端养殖的认可，大黄鱼配合饲料的投喂量也迎来了增长。

在福建宁德，当地大黄鱼养殖量占全国总量80%以上，饲料投喂量从2016年的5多万吨，上升至2017年的13万吨（包括代加工料），而今年宁德的大黄鱼饲料容量或有望进一步增加。可见，饲料投喂将成为大黄鱼养殖的大趋势。如今，已有大大小小70多家饲料企业在宁德地区大黄鱼市场进行逐鹿，当中也不乏富有竞争力的大型饲料集团。

七星海区3年内养殖人数暴增5倍，或增病害风险

宁德霞浦溪南镇七星海区，是当地大黄鱼养殖的主要海区之一，其养殖人数在近3年来几乎接近5倍（2015年当地只有40～50户养殖家庭），目前在海区上有200户养殖家庭在从事大黄鱼养殖，平均每户养殖量达到10万斤。增加的养殖人数，包括新进来的养殖户以及从其他海区迁移过来的。

越来越多的养殖户选择七星海区，主要是看中其优质的水质条件，从而减少小瓜虫病害的发生。据了解，七星海区邻近官井洋、东吾洋，水体流动交换较为充分，海水得以更新，且水域比较深，达到30多米。

但随着近年养殖人数的增加，海区养殖密度加大，这一定程度上加大了小瓜虫病害暴发的几率。小瓜虫病害的发生（6～9月左右为暴发高峰期），会造成大黄鱼吃料却不会长肉，增加养殖成本，同时也增加了死亡的几率。

从投喂冰鲜转为饲料投喂，他每天的饵料成本减少3,000元

七星海区的林老板，在1998～2000年帮人家养殖大黄鱼，在积累一定的经验后，2000年便开始了自己的养殖事业，每3～5年换一个海区。如今，林老板在七星海区拥有120个网箱（规格3.3米×3.3米），其中60个网箱在今年4月投苗（每箱的小苗投放密度为12000尾左右），另外60个网箱则养殖成鱼，有一部分养到了5两半左右，一部分3两半左右，在去年12月进行分苗，按照规格的大小重新进行筛选。

120个网箱，均由林老板自己一个人来管理，每天早上5点半起床巡塘投料，下午4点左右第二次投料，每次投料都需要2～3小时。“在海上生活，我大部分时间都在鱼排上巡塘观察大黄鱼的生长的情况，每天都与大黄鱼作伴。”

去年，林老板总共出了大黄鱼9万斤左右，按照去年平均价格13元多/斤计算（养殖成本12元/斤左右，一条鱼约赚1.5元），纯利润达到11万左右。林老板介绍，去年其冰鲜的使用比例达到了三分之二，冰鲜价格平均为1.6～1.7元/斤左右，冰鲜饵料系数在7.5左右，而饲料投喂的比例仅占三分之一。

长期以来，大黄鱼养殖以投喂冰鲜为主，饲料投喂还没有得到普及。但随着冰鲜价格的攀升，加上饲料优势的逐渐体现，饲料投喂观念逐渐得到部分养殖户的认可。

据悉，在2014年之前，林老板仍以冰鲜投喂为主，全年投喂饲料仅有3～4吨左右，虽然如此，林老板也在不断的探索合适的饲料。

2014年，林老板接触到了恒兴的大黄鱼饲料，在经过了解后，开始做小范围的投喂做对比，当年林老板自用恒兴大黄鱼料20吨左右，同时也作为经销商为附近养殖户提供了20吨的饲料。

在经过初步试用后，接下来几年间林老板加大了对恒兴饲料的投喂量，同时周边也有越来越多的养殖户前来拉料。从2015年的70吨（自用和经销的总量）到2016年的100吨，再到2017年的200吨，恒兴料逐渐辐射到周边。林老板介绍，今年自家经营的恒兴大黄鱼料有望突破300吨。

“投喂恒兴料，可以看得出大黄鱼的规格比较整齐，长速比较快，在养殖到第二年的8月，就能出头批鱼，规格达到7两多。正因为这几方面的优势，附近的养殖户都愿意来我这里拉料。”林老板说。

林老板认为，冰鲜的优势在于大黄鱼养殖后期长速有一定优势，相对而言，投喂饲料则有利于保持良好的水质从而减少发病。此外，投喂冰鲜容易造成大黄鱼脂肪肝，在高温期间容易发生死鱼现象。“如今冰鲜的价格上涨，总体来说饲料的投喂成本更低。比如我120个网箱每天投饵料，全部投喂冰鲜每天花费6,000多元，全部饲料需要3,000多元。”

从冰鲜忠实粉丝转为的饲料经销商，去年经销量超过600吨

养殖户处理冰鲜鱼

溪南海区的张老板，从1998年开始养殖大黄鱼，至今已经换了十几个海区，包括白沙角、大埕、盘前等；2016年张老板将网箱迁至溪南海区，为的就是寻找水质条件较好、小瓜虫病害较少的养殖环境。

目前，张老板有将近200个网箱（其中170个网箱成鱼存塘，30个网箱在今年4月完成投苗），平均每个网箱13平方米，养殖量为3,000尾。

2016年之前，张老板几乎是全程投喂冰鲜鱼，且投喂量充足，相比当地养殖总能率先出鱼。2016年，冰鲜价格开始出现了上涨的趋势，张老板便开始了寻找合适的饲料来逐渐替代价格日益高涨的冰鲜。

在当年6月，张老板接触到了恒兴的大黄鱼料，在经过初步的试用50吨后，随即做起了恒兴料的经销，仅3个月就做到了100吨的经销量。

“现在冰鲜价格越来越贵了，就今年来说，目前冰鲜成本超过2元/斤，所以我今年基本都全部转为了饲料投喂。这两年我都在使用恒兴料，可以发现发病现象会明显减少，在长速方面也并不比投喂冰鲜的慢很多，此外还能大大地节省人工。投喂饲料，我一个人就能管理现在的200个网箱，但投喂冰鲜的话则需要额外请两个工人来管理，人工成本也会增加。”张老板说道。

2017年，张老板已经自用恒兴80吨左右，而周边养殖户前来拉料的量超过了600吨。张老板认为，这两年养殖人数越来越多，冰鲜却会越来越少，所以冰鲜已经难以满足当下大黄鱼的养殖，饲料也迎来了上量的契机。“我希望通过自己的使用恒兴料来养殖，带动附近的养殖户来使用饲料，一方面能有效减少大黄鱼对海洋资源的依赖，另一方面也提高我们的养殖效益。”

早在2013年，恒兴开始单独建立团队研究大黄鱼饲料，根据大黄鱼饲料市场需求，通过养殖实验，不断改良配方，目前已推出多种类型的大黄鱼饲料。2017年在宁德当地进行过两次饲料投喂与冰鲜投喂大黄鱼的养殖对比试验，发现在长速方面饲料并不逊色于冰鲜，且饲料养殖成本会低2～3元/斤。

随着宁德地区大黄鱼饲料容量的不断扩大，这也给予了饲料企业更大的机会，恒兴也在这一变革中享受到饲料上量的红利。只有立足于养殖效果，恒兴也才会更有底气。