覃茂牌长寿梨的高效栽培技术要点

刘小叶

摘 要 覃茂牌长寿梨生物学品种名叫翠冠梨，是长寿区梨的主栽品种，因其果皮细薄、果肉细嫩、汁多、味浓鲜嫩和汁丰味甜而深受消费者喜爱。随着人们生活水平的提高和食品安全意识的增强，市民对绿色、安全、优质的农产品的需求也越来越多。长寿区树茂果树种植场生产的覃茂牌长寿梨是按照绿色食品生产要求生产的绿色食品，2017年荣获重庆市名牌农产品称号。经多年的生产实践，总结出一套翠冠梨高产高效栽培技术，供翠冠梨生产者参考。

关键词 长寿梨；栽培；重庆市；长寿区

中图分类号：S661.2 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.15.033

近年来，随着人们生活水平的不断提高，广大市民的农产品质量安全意识也越来越强，对生活品质和品味也有了新的要求。从大的方面讲，食品安全是举世关注的大问题，关系国计民生，关系百姓的生命健康安全。民以食为天，食以安为先，人们对优质、绿色、健康安全食品尤其是农产品的需求越来越多，有需求就有市场，而梨是我国夏秋水果市场主供品种之一，在我国分布也十分广泛，从北到南，从东到西，各省市自治区均有分布，是重庆市长寿区夏秋市场主供水果之一，主栽品种有翠冠梨、黄花梨等，翠冠梨越来越受广大消费者喜爱。长寿区树茂果树种植场生产的覃茂牌长寿梨更是深受消费者喜爱。覃茂牌长寿梨是按照绿色食品生产要求生产的绿色食品，2014年首次获得绿色食品证书，2017年又荣获重庆市名牌农产品称号，该种植場生产的梨子，因优质、绿色、放心以及细嫩、多汁味甜深受广大消费者好评和青睐，产品供不应求且价格比普通梨高出一倍，生产效益极其显著，据统计：该种植场梨每667m2产量可达1 500 kg，667 m2产值最高可达3万元。

1 翠冠梨的概况

翠冠梨属砂梨系，果实近圆形，果形指数0.96，黄绿色，果肉雪白色，柔软多汁，石细胞极少，味浓甜，可溶性固形物含量12%～14%，品质上等，单果重200 g，最大500 g，果实可食率96%，七月上中旬上市，果实扁圆，果面洁净，果肉呈白色，果核小，肉厚质，细嫩爽，汁丰味甜，风味带蜜香，别有滋味，该品种成熟期早，果实生育期110 d，在长寿地区7月中旬成熟。生长习性：生长势明显强，萌芽率高，成枝力强。易形成花芽，结果早，以长果枝和短果枝结果为主，丰产，在科学管理的条件下大小年结果不明显。一般3月中旬萌芽，3月下旬开花，7月中旬果实成熟。

翠冠梨适应性广，抗逆性强，平地、山地均可栽植，其缺点是果面易形成锈斑，对此可采用套袋栽培、控制肥水、幼果期避免使用乳剂型农药来加以克服。

2 栽培技术要点

2.1 建园

翠冠梨以豆梨或杜梨作砧木均可以，栽植密度视建园位置和土壤肥力而定，为了达到早期丰产的目的，采用计划密植建园，幼龄果园行株距为3 m×1.5 m，成年果园平地行株距3 m×4 m，苗木栽后8～10年生梨园开始郁闭时再进行间伐或回缩修剪。授粉树选用清香或黄花，主栽品种与授粉品种的配置比例为3∶1。

2.2 肥水管理

为达到绿色食品生产品质要求，提高梨的产量及风味品质，实现增产增效，肥水管理是关键。肥料以施入有机肥为主，配合使用微生物肥及绿肥（果园种油菜和胡豆深翻入土）和少量的复合肥。一个生产周期中把握好3次关键施肥。1）基肥（又称固本肥）。幼年果树一般在分株时施猪粪或牛粪50 kg、菜饼肥2.5 kg，成年果园在果子全部采收完成后9—10月，重施有机肥，施充分腐熟有机肥，采用沟施法施用有机肥和微生物肥，（有机肥∶微生物肥=5∶1），每株10 kg，同时播种绿肥（油菜或胡豆）。2）花前肥。在3月初，施（阿母斯微生物肥∶复合肥=1∶1），每株0.5～1 kg，把油菜、胡豆等绿肥浅翻入土。3）壮果肥。5月中旬，施一次阿母斯微生物肥，每株

1～2 kg。灌溉主要依靠自然降雨，灌水应视土壤旱情而定，一般在5月、7月、8月配合追肥和抗旱用沼液进行灌水。

2.3 整形

修枝时间：每年修枝时间在12月—次年1月份为宜，如需高换可在11月份进行。

修枝方法：梨树形一般采用单干形变开心形。苗木定干高度为40～50 cm，苗木栽后2～5年留1个中央领导干，第一层培养3～4个侧枝，第二层有2～3个侧枝，层间距100～120 cm，树高控制在2 m左右。侧枝开张角度为45°～50°，以轻剪长放为主。第6年以后，侧枝加粗，分枝增多，对中央领导干采用回缩修剪，直至疏除中央领导干，使树形变为开心形，改善树冠内的通风透光条件，提高品质。

2.4 疏果、套袋

2.4.1 疏果

翠冠梨为早熟品种，疏果应适当提早。最好进行两次：第1次初疏，在谢花后20 d，约4月底，大小果分明时，注意选花序上3～4节幼果；第2次复疏定果，在5月10日左右，原则上每花序留1～2个果，花序之间相距15～20 cm留一果。

2.4.2 套袋

一般在5月10日左右，疏果结束后马上套袋，既可防病虫又可防鸟害，也可以提高果实的外观品质，同时减少农药污染。经过本种植场5年6种纸袋套袋对比试验，总结出翠冠梨用绿果林双层纸袋套袋效果明显，外观洁白，锈斑控制较好，商品果率达96%。

2.5 病虫害防治

2.5.1 病虫防治总原则

长寿地区翠冠梨主要病害有梨锈病、梨黑星病、梨黑斑病，主要害虫有蚜虫红蜘蛛。在绿色食品梨的生产过程中，病虫防治用药严格按照中华人民共和国农业行业标准的要求进行，以保持和优化农业生态系统为基础，建立有利于各类天敌繁衍和不利于病虫草害孳生的环境条件，提高生物多样性，维持农业生态系统平衡，采取以预防为主的综合防治措施，优先采用农业措施，加强栽培管理，附加以适当的化学防治以达到理想的防治效果。

2.5.2 病虫防治主要措施

2.5.2.1农业防治

适时修剪清园，每年12月在修枝完成时进行一次彻底清园，清除果园病叶落叶、病僵果、剪除病枯枝，刮除病皮，集中烧毁，消灭病菌来源。在果园间套作绿肥减少杂草危害，并加强肥水管理，提高梨树的抗病能力。

2.5.2.2物理和生物防治

在果园安装杀虫灯、粘虫板、诱虫仪等诱杀害虫，进行人工铲除杂草，减少虫害发生。成年果园，推广梨树机耕，既可除掉梨园杂草，又能疏松土壤，达到改良土壤的目的。

2.5.2.3化学防治

必要时，合理使用低风险农药，在清园时和萌芽前喷3～5度石硫合剂，萌芽至开花前用苦参碱兑水800～1 200倍液喷雾1～2次，防治梨蚜、红蜘蛛等害虫。谢花后至幼果套袋前，喷武夷菌素500倍液1～2次或代森锰锌800倍液，以防治锈病、黑星病等病害。用药时严格注意农药间隔期，每种化学农药每生产周期使用1次，交替使用，以免产生抗性。在果实采收后至落叶前，要做好防病、治虫、保叶工作，积累花芽养分，为明年丰产奠定基础。

2.6 采收

采收时期应根据品种特性、果实成熟度、用途以及当地气候条件确定，适时采收，长寿地区采收一般在7月10日开始，如果采收过迟，此时种子变褐，果柄容易分离影响品质和销售。采收时要小心，尽量减少摩擦和碰伤，在采果时将落地果子收集后统一投进沼气池进行无害化处理。

（责任编辑：刘昀）