广东省海水养殖现状与持续发展

■ 文｜广东省海洋与渔业技术推广总站 马志洲 欧小华

广东省是我国的海洋大省，据报道，2016年我省海洋生产总值高达1.59万亿元，占全省 GDP的 1/5，海洋经济总量已连续22年居全国首位。广东省也是我国渔业大省，水产品总产量在 2007-2016年一直居全国第 2位。尽管我省水产养殖业发展迅猛，但是也遇到了诸多问题，例如养殖水环境恶化，内湾养殖过度开发，养殖投饵利用率低，病害发生频繁，鱼药使用不规范等。因而，分析广东省目前的海水养殖现状、存在的问题，探讨健康可持续发展的对策，对于科学发展水产养殖业，具有重要的研究意义。本文通过综合分析 2007-2016年广东省的海水养殖的现状、问题，探讨对策，以期为广东海水养殖可持续发展和渔业管理提供参考。

材料与方法

广东省海水养殖的品种、产量与产值统计取自历年《中国渔业统计年鉴》和广东省海洋与渔业厅历年渔业监测数据（图1）。渔业监测数据采取按照地级市管属海域进行分层抽样，逐月统计，最后叠加至年统计。渔业监测数据采用三个方法进行分析 ∶ （1）按照海水养殖作为单一因子在水产总产量和总产值中的比例；（2）按照养殖品种分析海水养殖的面积和产量；（3）按照水域和养殖方式分析海水的养殖面积和产量。以上综合数据为各个地级市数据累加计算求得。

图1 广东海水养殖海域统计地区示意图

图2 广东水产品产量的组成

图3 广东养殖面积的组成

图4 广东渔业经济总产值的组成

图5 广东渔业生产产值的组成

图6 广东海洋养殖类群产量的组成

图7 广东海洋养殖类群面积的组成

海水养殖产量在广东水产品中的比重

广东水产品的渔业统计共分为 5个部分：淡水养殖、淡水捕捞、海水养殖、海洋捕捞和远洋渔业。海水养殖的产量在广东2007-2016年的水产品总产量中占比 0.35±0.01（图2），海水养殖总面积在整个水产养殖面积占比0.35±0.01（图3），养殖产量与养殖面积占比在近 10年中处于相对稳态的状况。

海水养殖在广东水产品产值中的比重

在广东省渔业经济总产值中，共分为三大类：渔业生产、渔业工业和服务业、渔业流通和服务业。渔业生产的总产值的占比中，从 51.37%逐年下降至 2016年的42.73%；与此同时，渔业流通和服务业的占比逐年增加，从 2008年最低的 27.47%逐年增加到 2016年的44.64%，表明以水产品流通、水产运输和休闲渔业代表的渔业服务业经济增加值显著提高（图4）。

海水养殖作为渔业生产中的重要组成部分，其生产总值在整个渔业生产总值中占比逐年增加，由2007年的 24.15%逐年增加到 2016年的 37.37%，其中 2010年出现很明显的增幅，占比达 33.31%，表明海水养殖产业在渔业经济中的贡献愈发重要（图5）。

表1 2007-2016年广东海水养殖类群增长率（%）

表2 2007-2016年广东海水养殖类群养殖面积百分比（%）

表3 广东省海水养殖主要统计鱼类名录

按品种分海水养殖产量和面积

1.海水养殖类群产量占比变动

广东省海水养殖类群在统计中分为五大类：鱼类、甲壳类、贝类、藻类和其他。2007-2016年近 10年的海水养殖中，鱼类产量和规模持续增长，其中 2011年、2012年和 2015年增速较大（10.19%～19.13%）；甲壳类产量和规模亦持续增长，其中 2012年和 2014年出现较大增速（10.31%～10.50%），但是2015年出现增长停滞；贝类的养殖增长相对缓慢，10年平均增速在 2.16%，其中 2008年出现负增长；藻类的养殖产量变动较大，2008-2009年出现很大增长，但是 2013-2015年出现增长缓慢或减退；其他类群的增长无规律，主要是归属类群（海参、海胆、珍珠和海蜇）波动较大导致。综上，鱼类、甲壳类（虾、蟹）养殖产量占比在逐步增大，贝类的养殖规模和占比出现持续的衰退，这也是与其养殖产能饱和和增速相比鱼类和甲壳类变缓导致（图6，表1）。

从养殖面积上来看，贝类养殖面积最高，2007-2016年占比43.3%～47.1%；甲壳类居第二位，占比 34.9%～36.8%；鱼类养殖面积居第三位（图7）。从变化趋势来看，贝类在 2007-2011年呈现逐年增加趋势，并在 2011年达到最高位置占比 47.05%；2012-2016年养殖面积占比逐年下降；甲壳类（虾、蟹类）的养殖占比相对稳定，产业养殖面积相对饱和；鱼类养殖面积从 2007年开始至 2011年逐年占比有所下降，并在 2011年占比下降至最低 13.45%；2012年开始又谷底回升，至 2016年逐年增加（表2）。

2.海水养殖鱼类

广东省海水养殖鱼类品种较多，在养殖管理与统计中，按照鱼类的科属类群，进行了归类，共统计了 10大主要养殖类群，其他规模较小鱼类合并一起统计（表3）。在 10个主要类群中，单种鱼类增长率的均出现了年度间的波动 ,按照年份分析各种鱼（表 4）和按照单种鱼分析各年份（表 4）均没有出现一致性的产量增长。按照这 10种监测的鱼类产量百分比来看，海鲈鱼的养殖产量占比相对较大（约 30%）并出现年际间的波动，且 2013-2015年有占比变小的趋势；石斑鱼的养殖产量在 2007-2016年间出现占比有所增加的趋势，其他鱼类产量占比相对变化较小，表明广东海水鱼类养殖的规模处于接近饱和状态，以及海水养殖的组成，出现了向名贵品种增加的趋势。

3.按水域和养殖方式分海水养殖产量和面积

广东海洋养殖，按照水域分为三类：海上、滩涂和其他；按照养殖方式分为七类：池塘、工厂化、底播、吊笼、筏式、深水网箱和普通网箱。研究结果表明，广东海水养殖的产量组成中，2007～2016年海上养殖占比 40.17%±2.66%，范围 36.56%～45.76%；滩涂养殖占比 42.42%±1.39%，范围40.63%～45.25%。

按照海水养殖方式分，池塘养殖占比最高，占比 35.64%±13.27%，范围为 28.96%～73.07%；底播居第二，占比 31.13±11.40%，范围为 0%～39.01%；筏式居第三，占比 16.76%±6.20%，占比 0%～20.72%；普通网箱居第四，占比 8.68%±5.70%，范围为 5.63%～24.57%；吊笼居第五，占比 6.63%±2.90%，范围为 0%～9.45%；深水网箱居第六，占比 0.71%±0.39%，范围为 0.17%～1.37%；工厂化居第七，占比 0.45%±0.56%，范围为0.20%～2.04%。

表4 2007-2016年广东海水养殖类群增长率（%）

讨论

1. 广东海水养殖发展现状

本文依据2007-2016年广东省海洋水产养殖监测数据，分析了广东海水养殖目前的发展现状。结果表明，广东省的养殖产量与养殖面积在近 10年出现相对稳定的发展状况；随着渔业捕捞和淡水养殖的产值占比下滑，海水养殖产值在渔业生产总值中的占比持续增加；海水养殖五大类群中，鱼类养殖的产量和规模持续增长，甲壳类也有一定的持续性增长，贝类养殖产量和规模占比下降，藻类养殖产量增长变动相对波动较大。从养殖面积上来看，贝类养殖面积最高，甲壳类居第二位，鱼类养殖面积居第三位；从变化趋势来看，贝类在2007-2011年呈现逐年增加趋势，2012-2016年养殖面积占比逐年下降；甲壳类（虾、蟹类）的养殖占比相对稳定，产业养殖面积相对饱和；鱼类养殖面积从 2007年至2011年占比有所下降，2012年开始又谷底回升逐年增加。

2.广东海水养殖可持续发展的设想与探讨

针对广东海水养殖发展存在的问题，本文研究认为，适应我省十三五《规划》的政策指导，走生态养殖的健康可持续发展道路，“推进以养殖容量为管理目标的滩涂生态养殖，开展池塘标准化改造，推广节能减排、集约化、生态化池塘养殖模式”将愈发重要。一方面，施行科教兴海，保护海洋环境，进行良种选育，推广生态养殖，加强病害防治；另一方面，政府的组织保障以及运作保障，也是非常重要。