食育伴我成长

■文/ 介休市第一幼儿园 温小燕

我园“十三五”课题《幼儿园实施食育的研究》已经进行了一年多，在这个过程中，我从最初对“食育”知之甚少到现在已深刻体会到了“食育”的必要性和迫切性。幼儿园作为食育的引领者，不仅是要从“食知、食礼、食趣、食操”等方面引导孩子，还要改变家长的观念，让其真正明白食育的价值所在。而家庭作为食育的主体，作为既是老师也是妈妈的我，再也不能错过家庭食育对孩子的种种好处了。下面我就分享一下孩子和我在食育中的种种收获吧。

幼儿园篇

幼儿园作为教育的主阵地，不仅担负着引导教育孩子的重任，更要进一步影响和改变家长们的教育观念，帮助家长树立正确的饮食理念。

幼儿园区角活动中，孩子们自己剥火腿肠、摆水果，大动作和小肌肉都可以锻炼到哦！

生活活动中，孩子们也是自己洗水果，享受劳动成果。在这个过程中，孩子们不仅能和水亲密接触，而且通过劳动更爱吃水果啦！

在我园食育课题活动基地“食育坊”里，教师们结合节气、时令和当地饮食特色，特别设计了食育实践活动“做春饼”，让孩子们自己动手做春饼。看看他们那样投入、专注，那么开心、自信，分明在告诉我们：我做的最好吃！

我们家乡的特产是核桃，核桃对孩子们的大脑发育有很好的作用，所以教师们精心设计了简单易学的“核桃酥”，还有真材实料、没有添加剂的“纸杯蛋糕”。要把蛋糕液小心地倒进纸杯里，需要很好的手眼协调能力，稚嫩的小手在认真操作，“别看我年纪小，我的本领可高呢！”

感想：

在幼儿园及带班教师的精心组织下，“爱吃”的钰钰小朋友既满足了自己的食欲，又了解了很多食物的制作方法。动手活动中，不仅使孩子的味觉、知觉、触觉、视觉等都得到了极大的满足，还渗透了饮食礼仪教育。如：和好朋友、长辈一起分享，对帮忙的食堂阿姨说“谢谢”；渗透了惜食教育，大家都把自己做的食物吃得干干净净；渗透了感恩教育，向每天做饭的食堂阿姨、家里的大人说声“您辛苦了”；渗透了健康朴素的饮食理念，纠正了孩子偏食的毛病，也让他们体会到了自己动手的快乐；渗透了情感教育，引导孩子懂得好东西要和大家一起分享……作为教师，不仅要引导孩子初步了解健康饮食观念，培养动手能力，渗透情感教育，从小树立“自己动手、收获快乐”的思想，更有意义的是，不知不觉中也在改变着家长们的观念，因为他们也感受到了孩子的变化！

家庭篇

作为家长，我越来越能感受到食育对孩子的积极影响，所以我也要作出改变，从和孩子享受美妙快乐的亲子美食开始。

最难忘的事就是过年自制牛轧糖。我们准备了原料，有棉花糖、乳粉、黄油、花生碎等。

我指导孩子们把黄油和棉花糖加热融化，等棉花糖充分吸收黄油后加入乳粉、花生碎快速拌匀，再放入烤盘塑形，冷却后切块、包糖纸。姐姐做得很开心，妹妹也自告奋勇地把做好后的牛轧糖分装进礼品袋。她们还提议过年的时候给长辈带一些，因为孝敬长辈是我们的传统礼仪。我听了后感到特别欣慰。

端午节那天，我还带她们学习了包粽子。妹妹第一次见粽叶，她拿起来仔细观察了半天，后来我边示范边教她们包，虽然很慢，但是她们学得很用心，折粽叶、放米、放红枣、捆绑，包得有模有样呢！

感想：

以前总以工作忙、累为理由，拒绝下厨房。自从认识到食育的重要性后，为了孩子也为了自己，我一有时间就亲自给孩子们做饭，也创造机会让她们参与进来，孩子们别提多高兴了。在这过程中不但享受了亲密的亲子时光，自己也收获了很多。和孩子们一起动手，讲解食材和烹饪知识，了解营养搭配，孩子们也越来越关注自己的饮食健康，减少了在外吃饭的次数，吃得更健康，也吃得更开心了！这不仅让我想起自己小时候看姥姥、妈妈做饭的样子，还回忆起自己第一次磕鸡蛋，竟然全部漏在碗外面的糗样，不觉间别样的情愫涌上心头。

食育，不仅对孩子们有意义，更让我受益匪浅。让孩子和我在日常的食育活动中，养成了健康饮食的习惯，也让我们一起成长，留下了许多美好的回忆。