基于工作过程的中职旅游专业课程项目化教学改革初探
2018-09-10单瑞文谭晓欣
单瑞文 谭晓欣
摘要：针对中职人才培养的需求，对中职旅游专业课程进行基于工作过程的项目化课程改革探讨。分析基于工作过程的项目化教学概念和教学现状，理清项目化教学的设计及实施步骤，并举例分析项目化教学应注意的问题。
关键词：工作过程;项目化教学;项目化设计
中图分类号：F59 文献标识码：A 文章编号：1672-7517（2018）12-0042-01
1 基于工作过程的项目化教学的概念
基于工作过程的项目化教学是指以实际工作为基础，建立合理的项目，引导学生逐步完成由多个相互关联的任务组成的项目，以获得系统的知识和把握相关技能。它为学生创设以促进就业为导向的情境，并以学生为主体开展实践项目，可激发并提高学生的学习兴趣及将理论转化实践的能力。
2 基于工作过程的项目化教学现状
在教学实践中，教师常用任务教学法突破重难点帮助学生掌握某知识点，然而在真实工作过程中，完成一项工作是需要一个系统的知识任务网。基于工作过程，项目化教学是以工作过程为导向，以岗位任务为核心，引导学生逐一完成由多个相互关联的任务组成的项目来捕获系统知识，形成自身知识链或知识网，从而在此过程中体验知识价值。目前在中职旅游专业课程如《模拟导游》《导游业务》中进行项目化教学初步实践。
3 基于工作过程的项目化教学的设计及实施
基于工作过程的项目化课程教学遵循以工作过程为导向的原则，以实际工作为基础，以项目为载体，以技能训练为主线，整理融合教学内容，学生通过完成项目任务实现学习目标。
在项目设计及实施时一般分为以下七步：1.实际工作内容分析。根据企业调研和工作岗位分析设计课程项目;2.细分典型工作任务。按照职业能力需求和成长规律，将项目序化形成多个关联任务。3.构建仿真学习情境。根据课程能力培养目标进行学习情境设计，仿真实际工作岗位上的具体工作。4.编制课程标准，制定教学大纲。5.导入项目。教师展示任务，学生领取任务有效分组。6.实施项目。按照项目导向，对知识点进行逐个击破。7.评价项目。对项目完成的进度及质量进行有效评价。
4 基于工作过程的项目化教学设计应注意的问题
4.1 项目的设计应促进就业，贴近实际工作
设计过程中，项目贴近真实工作情境，体现企业用人需求，可加强项目的实用性、趣味性，有效激发学生的实践欲望。例如中职旅游专业课程《导游业务》，课程内容包括导游服务规程与服务质量，导游人员的应变技能等，其核心就是让学生掌握导游接待的操作规范。设计时可以以导游接待工作为项目主线，将服务操作过程划分任务依序串联起来，让学生通过完成项目熟悉导游接待流程。
4.2 项目的设计应兼顾不同层次的学生
项目教学由于工作量大，一般采取小组合作形式进行，由此经常会出现基础差、依赖心理强的同学不能真正学会。所以教师在项目实施时要充分考虑学生能力差异，做好分工指导以及過程监督，尽量让每个学生都能掌握课程重点;在关键环节可以提供“温馨提示”或“贴心技巧”，帮助学生在项目中攻克课程难点获得成就感。
4.3 项目的设计应注理论与应用之间的联系
在项目设计时，应注意理论与应用的关系，其关联度越紧密，课程目标达成度越高。设计时，综合考虑项目工作流程和学生接受知识的逻辑顺序，重组教材内容，使学生在项目实践中更容易理解和体验。例如中职旅游专业课程《模拟导游》，是以学生掌握导游讲解能力为核心的课程，可设计项目“我为某景区宣传”，项目实践可分为收集资料，形成初稿——自我试讲，学习技巧——确定一稿，提升技巧——对客讲解，实践技巧——收集意见，修稿再练五个步骤。这是一种循环式的项目学习方式，适用于教材内容结构单一的课程，学生通过项目循环实践可有效掌握讲稿撰写及讲解技巧，达成课程目标。
4.4 项目的设计应设多方评价和全程评价
为了项目实施效果最大化，教师在项目实施时要设计评价方式，坚持多方评价和全程评价的原则。多方评价，包括学生自评、组内互评、组间互评、教师点评;全程评价，包括过程性评价、阶段性评价、总结性评价。务求评价全方位，多角度，重诊改，以有效鼓励学生持续性学习。
4.5 项目应设阶段小结，适时拓展
项目是预设的，在实践中难免有不足，教师在项目的不同阶段应及时安排小结，鼓励学生大胆提疑，组织学生共同讨论，以解决问题，解除疑惑，巩固知识。而对项目预设以外的知识点亦可根据学生实际需要进行拓展，以丰富学生的课外知识。
5 结语
基于工作过程的项目化教学重视学生校内学习与企业工作的一致性，符合中职旅游专业人才培养需求，目前在单一课程中初步试行效果良好。然而中职旅游专业课程相互交叉重叠，如何通过项目化对其重构整合是一个很大的工程，还需要继续深入探究。
参考文献：
[1] 杨平展，王佳.项目驱动教学法与任务驱动教学法之异同[J].课程教育研究，2016（10）：41-42.
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