北京：携手21省份共建冬奥食品安全保障机制

王晓冬

近期，北京与来自全国21个省（区、市）55个地市81个县的政府监管部门、基地和企业共同启动食品安全“区域协作、基地保障、全程监管”工作机制，河北省张家口市、天津市武清区等地政府结合当地食品品种特点，分别与北京市丰台区、通州区、朝阳区、海淀区、顺义区、东城區政府签订食品安全监管协议。北京市大型食品批发市场、连锁商超、中央厨房、集体配餐单位负责人与上述地区基地企业负责人签署优质安全水果蔬菜产销直挂协议500余份、畜禽肉蛋和水产品产销直挂协议近百份、米面粮油制品产销直挂协议130余份。今后，食品产地政府将根据国家法律法规、食品安全标准和技术规范，从生产源头开始把关，严格日常检查、监督抽检，建立合格食品产地准出制度。北京市将对持产地证明、检测合格报告入市的基地产品，畅通入市渠道，提供便捷服务；对无产地和基地保障的产品将进一步严格抽检，加大监督检查力度，防控食品安全风险。产销两地政府密切协作，从生产源头和市场销售两端，对基地、企业开展飞行检查、联合执法，对发现的风险及时采取市场控制和信用管理措施。

此外，北京市还鼓励食品龙头企业按照国家食品安全标准和技术规范在京外设立基地，统一种养殖投入品使用和管理。京内外共同搭建产销对接平台，实行“场厂挂钩”、“场地挂钩”、“农超对接”、“农餐对接”，降低流通成本和市场价格，让生产者和消费者都得到实惠。