慢生活理念下郑州市旅游产品体系的构建研究

江东芳

摘 要：随着生活节奏的加快，回归田园式的慢生活成为人民的追求。慢生活理念下，郑州市旅游产品体系构建应围绕慢食、慢住、慢行、慢游、慢购、慢娱等方面进行。

关键词：慢生活 旅游产品体系 郑州市

中图分类号：F592 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2018）08（a）-058-02

慢生活是当今快节奏生活下的另一种生活方式，是以一种健康、顺其自然的生活态度，从容淡泊的乐活心态去旅游和生活。但是，在当下人们追求经济、效益上的“多、好、快”时，“休闲”成为了一种奢侈品。近几年来“慢生活”思想逐渐深入国民的生活中，处于都市紧张、快节奏生活的人们更加倾向于对度假式慢旅游的选择。“慢旅游”不是磨蹭，也不是慵懒，而是让旅游的速度慢下来，是一种让心灵去旅行的积极健康的乐活心态，倡导“慢”生活方式，让生活变得精致有品质。

1 慢生活理念

“慢生活”概念始于1986年意大利卡洛佩特里尼发动的“慢食运动”，他认为“城市的快节奏生活正以生产力的名义扭曲我们的生命和环境，我们要以慢慢吃为开始，反抗快节奏的生活”[1]。至此之后，“慢食”理念从欧洲影响全球，并衍生出了一系列的慢食、慢看、慢游、慢运动等慢生活方式。在我国，慢生活思想由来已久，道家讲究的清静无为思想、陶渊明“采菊东篱下，悠然见南山”的田园思想、文人墨客醉心于山水，向往心随物外、怡然自乐的超脱思想，以及罢琴品茗、闻香、挂画、插花等生活方式都是慢生活理念的体现。慢生活理念也体现在旅游活动中，如张明斗、王雅莉（2012）认为慢旅游是旅游者有意识放慢旅游节奏，在旅游过程中追求体验旅游对象内涵，品味旅游意义，从而还原旅行的本质[2]。李君铁（2012）认为旅游者应该用积极乐活的心态去开展深度的旅游体验，在旅游过程中做到慢食、酣睡、慢行、闲聊、静赏、放松、体验、养生、感悟，只有这样的旅游，才能够发现真正的美景、美好事物[3]。黄华、朱喜刚等（2013）认为慢旅游是一种休闲旅游或者度假游，是对旅行传统和旅游本质的回归[4]。我国学者对慢生活理念、慢旅游等相关主题作出了一些研究，但总的来讲对于该方面的研究相比于国外来说起步晚、仍处于初步阶段。

2 快节奏下的旅游“快餐”问题

城市化、工业化、信息化的快速发展给人们带来了诸多的便利，这是不可否认的社会进步之处。然而由于人们过于追求经济效率，导致社会上到处充斥着与快有关的字眼，如快递、快照、快生活等，而这种“快节奏”越是在大城市，显现的就越明显。许多城市人在高速度、高竞争的工作环境中，饮食“快餐化”、娱乐“快餐化”、阅读“快餐化”，并衍生出“8分钟聚会”“闪婚”等社会现象[5]。“快些，再快些”已经成为许多人的生活哲学。人们在享受快节奏生活带来便利的同时也要应对诸如环境污染、生态失衡、城市膨胀、能源枯竭以及贫富不均等问题。杭间先生（2011）用“生活质量、文化尊严、传统和现代的纠结”，精辟准确地概括了近现代社会中人们的生活与精神状态[6]。这种快速又畸形的模式打乱了人们的正常生活和工作节奏，导致了具有本土特色的文化与价值的缺失，从而也导致人们信仰迷失在物欲横流的生活中，淹没在转瞬即逝的高速模式之下。

而在快节奏生活下，旅游同样被“快餐化”。近几年，旅游大众化，成为国人生活中的一种时尚，然而由于时间紧、假期集中、景点人多等原因，出现了旅游“快餐”现象。在旅游景区，走马观花式的旅游团到处都是，他们的行程被安排的紧凑，不停的游走于景点、酒店、购物店之间。“上车睡觉，下车撒尿，到了景区，啪啪乱照，回来一问，啥也不知道”“除了赶路就是看人”是对当下急行军式旅游状态的一种准确描述。在旅游心理上，旅游者从众、扎堆旅游现象严重，追求的旅游仅仅是来过这个地方、拍过许多照片，而深究在旅途中学到了什么、长了什么见识，却无从知晓、毫无印象。在旅游快餐问题下，游客的需求怎么更好地被满足，如何实现旅游产品的有效供给成为业界迫切需要解决的问题。本文认为，慢生活理念下基于旅游活动基本要素，围绕食、住、行、游、购、娱等环节进行慢生活旅游产品体系构建研究。

3 郑州市慢生活旅游产品构建

郑州市是河南省的省会城市，是我国重要的内陆开放城市和历史文化名城。郑州市文化底蕴深厚、拥有黄帝文化、少林文化、大黄河文化、商都文化等为代表的眾多旅游资源。郑州市交通便利，有“中国铁路心脏”之称，是我国重要的铁路、公路客货运枢纽中心。随着“一带一路”的建设，郑州市作为空中丝绸之路的战略位置越发凸显。2016年国家发展改革委员会正式发布《促进中部地区崛起“十三五”规划》，明确提出支持郑州建设国家中心城市。近年来，随着城市经济的发展，郑州市旅游业快速发展。根据2017年郑州统计局公报显示，截至到2017年底，郑州市年旅游总收入1195亿元，旅游人数10092万人次，A级旅游景区40个，星级酒店84家。在经济发展的快节奏和旅游者慢节奏的休闲需求下，郑州市旅游产品体系构建应围绕慢食、慢住、慢行、慢游、慢购、慢娱等方面进行。

（1）慢食。郑州是河南省政治、经济、文化的中心，也是多数旅游者进入河南的必经之地。河南在长期的社会发展中形成了本土独具特色的饮食菜肴和特色小吃。郑州是旅游者了解、认知河南的主要窗口，在旅游者用味蕾品尝“舌尖上的河南”中起着重要作用。慢食的构建应从饮食品尝和饮食文化传播两方面进行。第一，推广宣传河南烩面、河南胡辣汤等特色饮食，开发特色美食街区和小镇，使旅游者“一路吃一路逛”，在品尝特色风味的同时把旅游的节奏慢下来。第二，建设河南饮食文化传播场馆。河南饮食文化传播场馆可以单独建立，也可以和餐饮经营场所相结合。如建立独具河南特色的饮食文化展示馆，通过饮食器具、饮食习俗、代表菜肴以及与河南饮食相关的的名人轶事进行广度和深度上的传播。利用合记烩面、萧记烩面等旅游者在郑州品尝河南饮食的代表场所，传播河南饮食文化。

（2）慢住。“住”是慢游产品体系中较为关键的一环。住宿不仅要满足游客住宿的基本需求，还要满足游客深入体验当地文化的需求。慢住的构建可以依托于河南传统特色建筑进行，突出窑院、石板房等住宿产品的打造。窑洞和石板房是河南传统特色民居，河南先民们依崖或依山凿洞居住，或就地取材捡取石块石板建房。河南传统特色民居是因河南省的地理位置以及材料特点造成的，也反映了河南先民的勤劳和智慧。在住宿产品的打造中，要注意传统与现代的结合。在住宿产品建筑特点和氛围中应注重突出河南传统民居特色，在功能和舒适感上主要体现现代人们生活的需求。

（3）慢行。旅游六要素中的行就是指旅游活动中的旅游交通。旅游交通有三种类型，即客源地和旅游目的地之间的交通、旅游目的地与旅游景区之间的交通和旅游景区内部的交通。郑州市独特的区位造就了郑州市便利的交通条件。游客进入郑州快速的同时，注重游客在郑州逗留期间慢的旅行方式打造。随着共享时代的到来，小黄车、摩拜单车遍布郑州大街小巷，为游客在郑州的慢性提供了极大便利。郑州市应注重慢行通道的构建，如建设绕城的景观长廊、环景观游憩带等实现慢性。

（4）慢游。慢旅游并不仅仅限于慢慢的走，行程上的快慢，而是要求旅游者用一种乐活的心态、做好充分的旅游准备去真正的休闲、深度的体验当地文化特色。郑州市漫游的构建应围绕其丰富而独特的旅游资源进行，使旅游者放松心情慢下脚步，体味郑州独特的文化魅力。根据郑州的旅游资源，以“慢”为特点，本文构建了城市历史文化游、民俗风情游、风景名胜游、现代工业游和生态农业游等郑州市慢旅游主题线路，如表1所示。

（5）慢购与慢娱。购物与娱乐在旅游活动中不属于必须要素，但适合而富有特色的购物内容和娱乐项目会增加旅游者的深入的旅游感受。郑州有新郑的大枣、新密金银花、荥阳柿子、河阴石榴、中牟西瓜、嵩山绵枣、黄河鲤鱼等丰富的土特产和旅游购物品，在慢购物打造中，应注重深层次的体现项目，使购物和体验相结合。郑州市有河南民间戏曲——豫剧、河南的坠子、大调曲子、马街书会等传统娱乐项目，以及《大河秀典》《禅宗少林·音乐大典》《风中少林》《少林武魂》等现代旅游演艺节目。近年来，郑州市节庆旅游发展红火，如郑州国际少林武术节、新郑黄帝故里拜祖大典、新郑枣乡风情节等。旅游娱乐内容不仅能够让游客享受视觉盛宴而且起到了寓教于乐的作用。慢购物与慢娱乐应与漫游相结合，才能充分挖掘特色，发挥其本质作用。

本文针对快节奏下的旅游快餐问题对郑州市慢生活旅游产品的打造进行研究，通过食、住、行、游、购、娱等旅游活动六大要素，构建了慢食、慢住、慢行、慢游、慢購、慢娱等慢旅游产品体系。这不仅顺应了当今快节奏生活下人们对慢旅游的诉求，而且缓解了城市化凸显的各种问题、减少了人们的各种亚健康、心理疾病问题。同时，也是对我国国民骨子里向往田园生活、享受罢琴品茗、追求修身养性生活方式的一种回应。

参考文献

[1] （意）佩特里尼.慢食运动[M].马捷，译.北京：新星出版社，2010.

[2] 张明斗，王雅莉.慢城：低碳、宜居城市新模式[J].经济问题探索，2012（10）.

[3] 李君轶.慢游：概念、特征及动因[J].江淮论坛，2012（6）.

[4] 黄华，朱喜钢，赵宁曦.慢旅游及其旅游规划运动[J].浙江农业科学，2013（6）.

[5] 杭间.设计的善意[M].桂林：广西师范大学出版社，2011.

[6] 廖莎.宁静致远、慢品生活[D].郑州轻工业学院，2013.