高寒地区青稞种植技术及利用

彭红新

摘 要：青稞是我国重要的原产农作物，是青海等高寒地区的主要粮食作物，和小麦、玉米等农作物相比，青稞具有良好的耐旱、耐寒和抗病虫等特点，其适应性非常强。在高寒地区，小麦和玉米等不能正常成熟，而青稞却能够良好生长。就高寒地区青稞种植技术和利用进行探析，旨在为人们提供一定的参考。

关键词：高寒地区；青稞；种植技术

文章编号： 1005-2690（2018）04-0049-01 中图分类号： S512.3 文献标志码： B

1 高寒地区青稞种植技术

1.1 精细整地，合理施肥

播种前做好整地能够有效提高青稞种植的产量，并注重施底肥，以此来提高青稞的产量。青稞种植要结合天气、土壤和种植情况等来合理整地，做到松、平、净、碎。对于前旱地应该在休闲期做好灌水工作，保持土壤的水分充足，玉米和马铃薯等秋收作物常常作为冬青稞的前茬，所以在收获玉米和马铃薯之后一定要进行翻耕，一般需要深耕20～25 cm。整地完成之后要合理施底肥，在犁地之前一定要将所有的基肥施入到土壤之中。青稞作物对磷、氮、钾的基本要求比例为1∶2∶1.6，所以施基肥也要按照这个比例，并进行无机肥和有机肥相结合追肥，通过施底肥来提高青稞的产量。

1.2 选择良种，适时早播

青稞的种类很多，各个地区应该结合当地的实际情况来选择抗逆性强、产量高、品质优和适应性强的良种。优良的品种包括门农1号、肚里黄和北青号系列等，另外可以采用机械精选机来选择优质的种子，将劣质的青稞种子去除，选择健康、饱满的种子。选择优良的种子之后，还要加强种子的处理，种子播种之前可采用25%多菌灵可湿性粉剂400倍液来浸泡种子48 h，以此来防止青稞条纹病的发生。要适时播种，青海地区青稞的播种分为早播和迟播两种，适宜的早播时间应该在春季，地表温度1.5 ℃、土壤解冻10 cm左右，大概为3月中、下旬。而冬青稞则一般在10月上旬播种，早播的青稞种子和迟播的青稞种子相比，其扎根更深，并且须根比较多，且根壮。青稞种子播种的深度应该保持在3 cm左右。

1.3 合理密植，轮作倒茬

青稞的种植密度要按照不同青稞种子的特性以及不同地区的具体情况、土壤的肥瘦以及播种的早晚来具体确定，对于土壤条件非常好的则可以保持条播和行距为20 cm左右，播种量为30万粒/667 m2种子，播量达到15～18 kg，这样才能提高产量[1]。另外，青稞要做好轮作倒茬，重茬会影响土壤的养分，导致土壤不够肥沃，同时还会加重病虫草的蔓延和危害，造成减产，因此一定要轮作倒茬。可以每3年进行轮作，轮作方式为青稞、马铃薯、油菜和豌豆，以此来保持土壤的肥沃。

1.4 加强田间管理

青稞出苗之后要及时查苗补苗，青稞种植前期容易受到各种杂草的侵害。常见的杂草包括辣子草、芥菜、繁缕草等，会严重影响青稞的产量，所以一定要做好除草工作，可以采用人工除草的方式控制杂草。对于杂草非常严重的田区，则可以适当采用化学药剂来除草，可选药剂有麦草灵、2，4-D丁酯、麦田一次净等。种植过程中还要加强病虫害的防治工作，青稞种植过程中常见的病虫害为青稞腥黑穗病，可以采用15%粉锈宁可湿性粉剂1 000倍液喷雾或者粉锈宁拌种来进行防治，以提升青稞的增产。

2 青稞的利用

青稞的加工利用有很多方法，最常见的是将青稞加工为炒青稞、青稞面条和藏白酒等。其中炒青稞和中原地区的爆米花非常相似，而青稞面条则是先将青稞磨粉，再加入黏合剂和面制作，水煮熟化，就可以食用，和小麦面条的制作工艺非常相似。而藏白酒就是采用原始的土罐将青稞酿制成蒸馏酒。青稞的籽粒结构比较疏松，很容易熟化，这些青稞食品很好地适应了高寒地区缺氧和天气寒冷的情况。此外，青稞还可以制作成青稞麦片、青稞啤酒和青稞速溶粉，加强了对青稞的精深加工，实现了青稞种植发展的产业化经营[2]。

3 结语

高寒地区的青稞种植一定要掌握科学合理的种植方式，精细整地、合理施肥、选择良種、适时早播、合理密植、轮作倒茬，加强田间管理，这样才能提高青稞的产量。青稞收获之后要加强对青稞的加工利用，尤其是要做好青稞的精深加工，这样才能提高高寒地区青稞种植带来的经济效益。

参考文献：

[ 1 ] 罗志秀.浅议青稞高产栽培技术[J].农技服务，2017，34（03）：56-57.

[ 2 ] 陈红兰.高原无公害青稞高产栽培技术[J].农民致富之友，2016，15（22）：218-219.

（收稿日期：2018-03-16）