肉牛的饲养管理与疾病防治

韩轶

摘要：随着人民生活水平的提高，对高蛋白、低脂肪牛肉的需求大幅增长，促使肉牛养殖规模不断扩大，为此，修建自然条件优越，环境卫生的牛舍非常重要，并且在肉牛饲养过程中还要科学喂养，加强管理，做好疾病防控工作，为社会提供高产、优质、安全、可靠的牛肉。

关键词：肉牛；饲养管理；防治

中图分类号：S858.23 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2018.04.031

肉牛業以获得优质牛肉，取得最大经济效益为中心。在肉牛生产中，首先要注重选择优良的肉用品种，并加强科学合理的饲养管理；其次根据市场需求制定育肥方案和疫病防治措施，确保肉牛业飞速发展。

1 肉牛的饲养管理

1.1 肉牛品种的选择

牛的品种和类型及品种间的杂交等对肉牛生产力的影响较大。比如：西门答尔杂交一代在山区条件下的初生重、6月龄体重、12月龄体重、18月龄体重相应比本地牛提高50%、36.8%、48.9%、37.7%。西门答尔杂交二代在180 d断乳，从初生开始，断奶后舍饲含35%～40%精料日粮，180日龄内的平均日增重为845 g，180～365日龄内日增重834 g，由此可见，选择杂交牛进行快速育肥，并不断建立健全繁育推广体系，加快人工授精等适用技术的推广应用，积极培育引进高产优质高效新品种，促进养殖水平的提升。

1.2 科学喂养技术

肉牛是高产经济动物，对饲料要求严格，饲料是肉牛饲养管理的关键所在，对发展肉牛养殖业起着决定性的作用。针对不同生长阶段，结合牛的生长状态，要配置专门的饲料。体重300 kg左右的架子牛，蛋白质饲料在日粮中的比例占12%。精粗比例为58∶42，日增重1.4～1.5 kg，饲喂时，一般采用先粗后精的原则；老龄牛蛋白质饲料在日粮中的含量，只需10%，但必须多喂玉米、高粱、等能量饲料、充分喂料及饮水，尤其是夜间喂料；高档牛育肥蛋白质饲料在日粮中的含量比普通牛增加1%～3%，精料占日粮的25%，同时，要选择养分流失少的粗料，对那些长期暴露在外、糟渣等粗料不得选用。同时坚持广开饲料来源，充分利用农副产品饲料来源，实行科学配方，饲喂全价配合饲料，科学适度规模养牛[1]。

1.3 建筑牛舍要标准

修建牛舍时要根据饲养规模的大小，选择地形整齐，地势平坦且有坡度，以利排水，坡度一般以1%～3%为宜，最大不得超过25%。牛舍建筑要因地制宜，就地取材。管理区、生产区，排污区，实行“三区分隔”，注意防火和保证安全生产操作。舍内要保持干燥，光线充足，地面保温，不透水且防滑。墙壁、天棚等处的建筑材料导热性要小、耐热、防潮。此外，牛场建筑选址要选择交通便利的地方，以便符合草料补给、产品运输、粪便处理及适应现代化机械化操作的要求。

2 肉牛的疾病防治措施

2.1 肉牛健康情况的辨别

正常的肉牛精神充沛，吃饲料时发出沙沙响声；体温在37.5～39.5℃；动作敏捷，眼睛灵活，皮毛光亮；鼻镜红润。反之，饮食不振；看见饲料少吃或不吃；被毛粗乱；鼻镜干燥、裂口、水分减少；眼神呆滞、无神，这些都是有病的表现。因此，在饲养过程中要注意观察，做到早发现、早隔离、早治疗，以防造成不必要的损失。

2.2 建立完善的防疫制度

防疫工作是相对复杂的工程，涉及从场内到场外，从生产到销售，所有工作都存在一定的联系。防疫设施必须完善，防疫制度必须健全，形成所有监管人员共同参加的防疫体系。在生产过程中，需要依据科学方式进行消毒，有效切断传染源，对病死牛及其产品无害化处理符合有关规定[2]。

2.3 做好定期消毒工作

牛舍要清洁干燥、空气清新、阳光充足。定期消毒杀灭环境中存在的病毒和细菌。净化饲养场所的空气质量，达到预防结核病、口蹄疫等病害发生的目的。夏季每隔1个月对舍内地面进行1次喷雾消毒；已使用了2年以上的牛舍，应每年对离地面1.5 m的墙壁用20%石灰乳粉刷1次[3]。

2.4 对肉牛定期接种疫苗

对牛群防疫接种的时候需要合理应用疫苗，这是目前控制疾病、增强抵抗力最有效的方法之一。肉牛在养殖过程中，多采取集中饲养的方式，在新常态下，畜牧业进入产业结构调整时期，养殖小区、大型养殖场、家庭牧场、专业肉牛合作社的不断涌现，肉牛及产品的流动相对频繁，使得疾病的传播更加迅速，给养殖户带来巨大的威胁。通过对肉牛体内注射疫苗，能增强牛体体质，提升自体抗病毒感染的能力，大大降低各类疫病的发生。由此，为有效防控各类病害的发生，一定要做好肉牛疾病的预防工作，特别是对肉牛进行疫苗接种要按程序进行。

3 结语

做好肉牛饲养管理的总结，在实践中不断摸索更加科学合理的饲养、管理方式，提高养殖效益，此外，食品安全问题现已引起全社会的关注，为了提高食品安全做好肉牛的疾病防治工作已成为肉牛养殖的重中之重，养殖肉牛的人员应从细节入手，多思考外界环境对肉牛的影响因素和人为条件对疾病的防治原理。用先进的科学技术和细致的管理模式，加速肉牛养殖技术的发展，推动我国农业发展的现代化进程。

参考文献

[1] 孙瑛.肉牛饲养管理要点[J].中国畜禽种业，2008（19）：38-39.

[2] 张文静.如何做好牛场的兽医防疫[J].畜牧兽医科技信息，2017（4）： 46-47.

[3] 海来阿沙.浅谈肉牛饲养管理和疾病防治[J].中国畜牧兽医文摘，2012（6）：57-58