高职旅游英语教学中培养学生职业素养的对策探讨

贺正全 周玉贤

摘要：随着国家和地方政府对旅游事业的大力倡导和支持以及交通的更加便利，跨境旅游越来越多。旅游英语的教学也就显得更加重要。成功的交际活动既需要交际双方有良好的语言能力，也需要有高深的跨文化交际意识和能力。旅游英语教学必须改变传统以课本为主的教学模式，加强语言能力培养和跨文化交际意识和能力培养。从而提高学生将来从事旅游工作的职业素养。

关键词：旅游英语；职业素养；培养

中图分类号：G0 文献标识码：A 文章编号：1672-7517（2018）04-0054-03

旅游英语课程是高职旅游管理类专业普遍开设的一门关键课程。本课程在高职旅游专业人才培养中越来越具有重要的地位和作用。它的任务是通过各种听说读写译的外语教学活动来培养学生英语的听说读写译的语言能力和交际能力。目的是为学生毕业后从事旅游业各种岗位工作奠定基础。旅游英语教学既要重视旅游知识的教学，更要重视语言能力和交际能力的培养，还要担负起培养学生职业素养的重任。本文就如何在旅游英语教学中培养学生语言能力和职业素养做一探讨。

1 高职旅游专业学生应当具备的职业素养

职业素养是人们从事职业活动时的一种内涵和外在表象的综合。通常包括四个方面，即职业道德、职业意识、职业行为习惯和职业技能。前三项虽然是隐形的，却是职业素养中最根基的部分。职业技能是支撑职业人生的表象内容。前三项属于世界观、价值观、人生观的范畴。是在人的一生中逐渐完善的。后一项是通过学校教育、学习、培训等途径获得的，是相对比较容易获得的。从事不同的职业除了需要具有共同的最基本的职业素养外，不同的职业还具有一些不同的对职业素养的要求。尤其在职业习惯和职业技能方面往往具有不同要求。

心理学界权威的“素质冰山”理论认为，如果把一个员工的职业素养看作一座冰山，那么浮在水面上的是员工的显性素养，包括员工的资质、知识、技术技能和行为技能等；隐藏在冰山水底的是员工的隐性素养，包括员工的职业意识、职业道德和职业态度，在更深层次上影响着员工的职业生涯发展。

冰山浮在水面以上的只有1/8，是人们看得见的外在的职业素养，这些通常通过各种学历证书、职业证书来证明，或者通过专业考试来验证。冰山隐藏在水下部分的是整体的7/8，是人们看不见的隐性的职业素养。正是7/8的隐性职业素养决定、支撑着外在的职业素养。显性职业素养是隐性职业素养的外在表现。职业素养的培养应该着眼于整座“冰山”而不是仅仅关注看得见的1/8。[1]

2 高职旅游英语教学中存在忽视职业素养培养的现象

冰山理论同样适用于旅游从业人员的职业素养。只有高素质的旅游从业人员才能承担起当今社会的旅游行业发展。那么高职旅游专业学生应当具备哪些素养呢？除了共同的核心素养之外，首当其冲的就是语言素养和跨文化交际素养。

当前各个职业院校都十分重视培养学生的职业素养。不但几乎所有的专业课重视对学生职业素养的培养，而且很多职业院校还开设了专门的《职业素养》课程。但遗憾的是，在一些公共基础课中培养职业素养的意识还不够强。职业教育中学生职业素养的培养不是一门课、也不是一位教师就能实现和完成的，它需要学校各个部门各种课程通力协作齐心协力来完成。

比起其他课程来，英语课程对培养学生的语言能力和跨文化交际意识和能力有着得天独厚的条件。然而，在长期的英语课程教学中，甚至在旅游专业英语教学中都有忽视或轻视职业素养培养的倾向。

旅游英语在多年来的教学实践中进行了大量改革。从“课本+粉笔+黑板”到多媒体教学，再到实训课程的开设，乃至基于地方文化资源的英语教学模式[2]的建立等不断改进教学内容和教学方法。然而对在旅游英语教学中培养职业素养这一点还是有所欠缺的。

3 高职旅游英语培养学生职业素养的措施

旅游英语和通用英语比较起来还是有较大差别的。首先旅游英语具有职业英语的特征。在旅游英语中存在大量专业术语和行业用语。并且学习旅游英语的目的就是为了实际应用。其次，旅游英语存在礼仪特征。尤其在中西方交流中所表现出来的不同的礼貌礼仪需要我们特别注意。最后，旅游英语具有文化特征。[3]我们之所以学习旅游英语，就是因为要接待外国游客。外国游客来中国不仅仅是看风景名胜，还要感受中国文化。所以旅游英语中存在浓浓的文化氛围。根据旅游英语的这些特征，我们在旅游英语教学中培养学生职业素养就要利用这些优势来重点培养学生在交际能力和跨文化交际意识和能力方面的素养。

1）在严格的常规管理中培养严谨的工作作风

我们知道，学生到课堂上课是要遵守最基本的规范的。但是，随着高等教育大众化的发展，高职院校的学生表现出了一些不太适合的课堂行为。比如经常见于网络等媒体的报道——高校课堂上“1/3睡觉，1/3玩手机，剩下的1/3在听课”的现象。虽然言过其实，但是高校课堂上也确实存在一些不尽如人意的地方。比如上课迟到，忘带课本、写字笔、作业本等现象比比皆是。虽然任课教师也经常讲这个问题，并且要求學生不要迟到，带齐学习用具等，但是收效甚微。究其原因，并不是这些学生故意要和老师作对，也不是他们不求上进，而是长期养成了这种散漫的作风。老师看不惯，而他们自己却不觉得有什么不对。

对此问题，笔者也尝试多种措施和方法来解决。最终找到了一个可行的好办法，取得了良好的效果。首先，从最基本的地方做起。要求他们上课期间必须带上课本、写字笔和作业本。每次开课之前检查这三样学习用品是否带齐。带一样加一分成绩，每次满分为三分。我告诉学生这些成绩最后要折算到平时成绩里边。这项工作其实就等于点名考勤。花一样的时间却收到了不一样的效果。开始的第一节课，有些班级有比较多的学生忘带了作业本。于是，决定不再当场点名查学习用品，而是在临近下课时告诉他们课间休息后检查学习用品。趁课间休息忘带了作业本的同学都去取回了作业本。在检查了三次课之后，再没有发现忘带这些学习用品现象。这说明一是要找到合适的措施方法，二是要认真扎实地坚持不懈地去实施。等到学生养成良好的习惯时，那么旧的不良习惯自然也就改变了。

2）重视对学生语言能力和交际能力的培养

受应试教育的影响，高职英语教学中依然存在以讲为主的教学现象。注重知识讲解，重视考试及其过关率。忽略语言能力和交际能力的培养。造成这种情况的原因主要还是学校的教学管理政策和教师的教学理念。我们知道，通过考试衡量学生学习结果存在很大的弊端。一是学生会只为考试而学，考什么就学什么。二是考试并不能够完全反映出学生的实际英语水平，尤其是实际应用能力往往很难考出真实水平。更何况，在实际的交际中往往是需要应用各种策略和方式及其他一些辅助手段来完成交际任务。

针对这种情况，任课教师必须改变以应试教育为目的，以知识讲解为主的教学方法。树立以言语操练为手段，以培养实际应用能力为目的的教学理念。通过多媒体教学，实训课程建设，甚至到学院所在地的地方旅游景点开展体验式教学等等形式，来提高学生实际应用英语的能力。只有加强操练，放手让学生实际应用语言，语言能力和交际能力才会不断提高。

另外，改革考试办法和考试形式也是很有必要的。旅游英语要把听说能力的测试作为重点，要尽量在考试中让学生解决实际问题。比如可以让学生在旅游景点做现场翻译解说等，根据其表现评定成绩。总之，我们必须通过改变教学理念来增强学生语言能力和交际能力。

3）重点培育学生的跨文化交际意识和能力

英语学习是了解西方文化和促进中西方文化交流发展的重要渠道。与外族人的交流是通过外语进行的。但仅仅有语言是不够的。要想得体地交流还必须了解掌握外族文化。只有了解双方的文化背景才能够根据当时的情境进行得体有效的交流，完成交际任务。旅游业，尤其是跨境旅游，往往是多元文化激烈碰撞的行业。跨境游客往往对旅游地的文化比较感兴趣。这虽然对于优秀文化的传播和异族文化之间的学习是有好处的，但是如果旅游从业人员不能够很好地进行跨文化交流的话，往往会引起不快，甚至引起文化冲突。

高职旅游英语任课教师自身也应当提高跨文化交际意识。归根到底，教师是旅游英语教学的实行者，教师的水平高低能力强弱直接影响着教学结果，影响着学生的语言能力和交际能力。不过，目前高职旅游英语任课教师的跨文化交际能力仍需提高，否则不能够满足快速发展的旅游业的需求。跨文化交际能力只有在实际交际中才能获得提升。建议旅游英语教师去英语国家访学，利用假期在条件许可的情况下去国外旅游。学校也应该优先派旅游英语教师去国外进修。

总之，高职旅游英语教学中教师必须重视语言能力和跨文化交际能力的培养。要多開展实践活动，在实践中树立起跨文化交际的意识，并在实践中提升跨文化交际能力。

参考文献：

[1] 艾于兰.职业素养开发与就业指导[M].北京：机械工业出版社，2010（1）：261.

[2] 贺正全.构建基于地方文化资源的旅游英语教学模式探讨[J].度假旅游，2017（8）：75-77.

[3] 童鹏.旅游英语的特征与翻译策略研究[J].度假旅游.2017（7）：87-88.