新时期食品检验检测工作优化探析

王美玲

摘要：食品安全事关人民群众的身心健康，食品安全检验检测可谓责任重大。本文介绍了现阶段基层食品检验检测工作状况，在此基础上，就优化食品检验检测工作作出简单探索，以期提升食品检验检测水平，确保食品卫生安全。

一、现阶段食品检验状况

机构重复，职能交叉。需要指出的是，现阶段围绕着食品检验检测，机构设置重复，一个地区内存在着多家服务功能相同或相似、相关仪器等硬件设施雷同的机构。由于检验检测机构设置没有统一的规划，相互之间缺乏有效的合作，造成资源的浪费。

统一定量标准尚未健全。政出多家，致使食品安全检测标准不健全，导致食品检验工作难以为继。这种状况的形成是由于随着我国经济的快速发展，相关的法律法规也在不断变更。目前我国的工业国家标准和食品工业行业标准，绝大多数都是2000年以前制定的，而且各类食品安全标准实行的大都仅是行业标准而非国家标准。

技术跟不上市场需求。现阶段我国的食品检验技术和发达国家之间还存在着相当大的差距，这种差距不仅仅体现在检测方法少、检测技术落后、快速筛选的检测技术不够成熟、样品前处理技术过于传统等方面，还有快速检验方法灵敏度不高或者特异性不强等问题，这就直接导致我国食品技术的发展与市场要求不匹配甚至脱节，从而造成不良结果。

二、优化食品检验检测工作的有效措施

加大基础建设。食品检验检测系统建设必须秉承全面、综合的原则，全面加强检验检测过程中各个参与部门、分支系统以及机构的基础建设，加大资金投入、改善检验检测整体环境，力争建设成布局科学化、技术现代化、模式完整化、系统健全化的全方位检测系统网。

加大科研力度，增加技术储备。在检验检测领域，创新是很重要的一项素质，在新时期，要全面加强检验检测机制的自我创新与更新换代的能力，采取有效措施推动科技进步，例如设立科研成果奖、绩效考评奖励制度等，充分调动科技人员的积极性与主观能动性。

建构高效的合作机制。在加强检验检测能力建设的过程中，应当时刻注重国际范围内的交流与合作机会，加强检验检测系统的自身威信力与影响力，增强国家的檢测话语权。比如积极参与国际上检测机构之间的能力比拼活动，提高认可度；与合作机构互派人员进行学习与调研，与更多的国家、国际相关机构和组织开展多元化、多样化的合作交流活动；邀请国内外高技术水平的专家学者进行科研交流与讨论，不断构建和加强自身体制的外向辐射力与融合能力。

总之，食品安全事关人民群众的身心健康，食品安全检验检测可谓责任重大。食品检验检测部门要强化队伍建设、采用先进的技术，提升食品检验检测水平，确保食品卫生安全。