论食品检测技术存在的问题与解决对策

刘文雅 苗梦雅 王薪

摘要：随着我国经济的快速发展，食品安全问题频频发生。在治理食品安全的问题上，食品检测是重要手段，但目前我国在相关的检测手段上还存在一些问题，我们应对这些问题加以研究，进而更好地完善我国的食品检测体系。

一、食品质量检测存在的问题

當前影响食品安全的因素越来越多，比如食品添加剂的滥用，以及食品安全检测部门的工作不足等都会使得食品安全问题越来越严重。具体而言当前我国食品质量检测存在的问题如下：首先，我国的食品检测体系还不够完善。虽然政府对食品安全问题予以了足够的重视，但是在食品检测机构以及体系上较发达国家还是有很大的差距，比如相关部门在业务上存在一定的交叉现象，使得不同部门各自为政。其次，我国的食品安全质量检测技术较为落后。我国对于相关方面没有给予足够的资金和政策上的支持，使得很多食品检测部门的具体工作无法落实到位。

二、改善食品质量检测的对策

建立专门的食品检验机构。就当前我国的食品检测现状来看，主要体现在检测机构数量以及质量不过关。因此要建立更加完善的食品检测机构，将工作落实到具体部门以及具体人员。对于省市的检测中心来说，需要提高对食品检测的重视程度，加大资金投入，进行食品安全检测方面的改革。

引进新型食品检测技术。因为技术缺陷进而导致工作质量无法提高，也是我国食品检测的现状。这就需要食品检测部门引进先进的检测设备与技术，积极与国外一些优秀的检验机构沟通，并培养技术型人才，进而在食品检验工作中提升工作质量。

对食品检测予以重点监管。对于不同区域的食品监管要进行分类管理，建立更加完善的管理监督系统；同时对一些中小型企业以及私营企业，要加大监督力度。

针对当前食品检测工作中存在的诸多问题，如检测手段较为落后、监管体制不完善现象要予以重视，相关部门的工作需要落实到位，保证食品检测工作的有效开展。