食品安全快速检测的探索

胡秀娟

摘要：随着社会节奏的加快，人民群众要求加快食品安全检验检测速度，以便确保食品安全，满足其健康生活的需要。在此情形下，食品安全检验检测部门要正视食品安全快速检验检测中存在的问题，采取针对性措施，加快检验检测速度，更好地服务于食品安全检验检测，确保人民群众吃上放心安全食品。

一、影响食品安全快速检测的因素

体制机制庞杂。食品作为一个产业，包括生产、加工、检验检测、销售等诸多环节，涉及到食品药品监督、工商、质量技术监督、农业、动物卫生监督等多部門。食品安全检测中对不同种类以及不同项目究竟以哪个部门为主，检测结论在什么范围之内能够彼此承认，可以不需要再次检测；检测之后的食品名称、批次、结果等信息怎样在业务关联部门得到快速的通报等问题尚且没有明确规定。

专业技能不高。食品快速检测需要先进的专业技术做支撑。但是，应当看到，现阶段检验检测部门工作人员与检验检测实际要求还有一定的距离，不少检测人员只是经过短期的培训，尚未掌握全面的快速检测检验技术。

经费不足，设备简化。受制于地方经济发展水平，地方检验检测部门办公经费短缺，使得检验检测工作捉襟见肘。而经费的欠缺致使设备更新缓慢，设备简化，自然无法适应社会对食品安全快速检验检测的需要。

继续学习动力不足。再好的检验检测仪器如果离开了高素质的专业技术人员，也只能是一堆摆设。这就需要加强检验检测技术人员的培训和继续教育学习。

二、加快食品安全快速检测的有效措施

树立新理念，营造良好工作环境。经济与社会的快速发展，以及人民群众对食品安全检验检测要求愈加严格的呼声，都要求检验检测部门必须加快食品安全检验检测速度，确保食品安全。在此情形下，检验检测部门要顺应时代发展要求，勇于担当，明晰自己的使命和职责。一方面，要提高自己的思想认识，提高自己的政治觉悟，认清形势，与其他职能部门做好沟通和协调；另一方面，要加强对包括《食品安全法》在内的政策法规的学习，把握好执法尺度，以法律为准绳。

完善检测工作机制。 针对食品产业链长而复杂的特点，检验检测部门要勇于为政府建言献策，同时加强与其他职能部门的协调、沟通，建立起高效的食品安全检验检测机制。地级检验检测部门也可根据本地区实际制订周详的年、季、月度计划，以制度形式明确列出检测类别、进度、品种、批次；更重要的是明晰岗位职责、目标任务、人员组成、考核奖惩，为开展检测工作提供制度上的保证。

增加经费，引进先进设备。地方政府要给予检验检测部门扶持力度，增加经费投入，确保食品安全快速检验检测工作顺利实施，从而确保一方和谐安定。同时检验检测部门要精打细算，引进先进的检验检测设备、试剂，保障检验检测硬件建设。

培养精干的专业技术队伍。先进的专业技术是做好快速检验检测的保障。检验检测部门要因地制宜建立起人才队伍培养机制，协调好技术培训、学习与日常巡查监管、违法行为查处错位时间，保证技术人员有充足的培训学习时间，从而培养出一支政治上过硬、业务上精通的干部队伍，满足人民群众对食品安全检验检测的需要。

综上所述，检验检测部门要顺应时代发展要求，勇于担当，提升食品安全快速检验检测工作重要性的认识，正视食品安全快速检验检测中存在的问题，同时努力学习，掌握先进的专业技术，加快检验检测速度，确保人民群众吃上放心安全食品，从而确保社会和谐稳定、国家长治久安。