现代服务业店长营销素养培养的教学策略研究

朱灵博

〔内容提要〕 大力发展现代服务业，推进产业结构转型的國家战略，对现代服务业技术技能型人才需求迫切，而针对现代服务业微小企业众多的特点和处于买方市场现状，商业项目营销管理人才尤为匮乏。为对接管理人的需求实施人才培养，确定商业项目店长做为专业培养的职业角色，探索店长营销素养和能力培养的教学策略和模式，实现学生、企业、学校、社会的四方共赢。

〔关键词〕 现代服务业 店长 营销素养和能力

根据教育部统计，2018年全国普通高校毕业生人数达到820万，再创历年新高，应届中职生人数高达500万，就业形势十分严峻。与高校毕业生相比，中职生就业的主要现状是：岗位价值低、流失率高。通过对新加坡“教学工厂”概念和相关资料研究，笔者对现代服务业店长营销素养和能力培养有了新的认识，希望通过研究探索出一条适应现代中职生培养的有效路径。

一、研究背景

（一）政策背景

根据《辽宁省人民政府关于印发辽宁省改革驱动战略实施方案的通知》（辽政发【2015】27号）精神，结合大连市社会事业改革的实际情况，提出加快发展现代职业教育，优化布局，整合资源，推进职业教育结构调整，完善高职一体化人才培养体系。中职教育将进行重新整合，为社会输送合格的应用型、知识型、创新型、技能型高价值人才。

（二）行业背景

作为辽宁沿海经济带的核心和龙头，大连必须加快结构调整和产业升级，大力发展先进制造业、高新技术产业和现代服务业，建设现代产业集聚区，率先形成服务经济为主的产业结构。大连的产业结构升级为店长培养提供需求平台，是进行营销素养和能力培养的资源依托。

（三）理论背景

现代服务业是一个相对动态的概念，是随着市场需求和产业升级不断变化而产生的，因而完善的店长培养体系只有遵循以下策略，才能搭建合理的平台，培养出合格的店长人才。

1.引爆点策略。通过对新加坡“教学工厂”的研究，可以看出店长营销素养和能力的培养必须从宏观政策着手，中观需求跟进，微观负责到位的三结合模式，才能取得预期的效果。“教学工厂”理念就是这个引爆点，遵循从国、企、校、家的共赢模式才能保证店长培养的标准。

2.双刃剑策略。任何一次培养都有投入和价值期待，当投入与期待不等价或者有时间成本时，“教学工厂”培养方式可能成为一柄双刃剑，让校企双方受损，使店长营销素养培养模式受到争议和挑战。那么，在实际操作中企业与学校的双选不但要考虑经济效益，更要考虑培养的理念和文化。

3.持久战策略。店长营销素养培养需要不断的更新升级、永无止境的创新，因为培养匠心的人是一场持久战。现代工匠精神是店长营销素养的核心之一，随着科技的发展，“匠心”成为可以割裂的两个部分。“匠”可以被智能技术代替，但是“心”才是店长素养的核心竞争力。

（四）实践背景

大连商业学校每年约有千余人就业，实习率达到100%，专业对口率85%。其中，有30%成为各行业的见习店长，他们经过学校的培训后进入岗位所面临的情况如表1所示。通过对见习店长工作情况的调查可以看出，主要存在的问题：店长能力未满足企业实际需求、营销素养需要提高、工作稳定性不佳、职业生涯规划性不强等。为改变这一现状，需要通过“教学工厂”模式对学生进行针对性的、专业性的店长营销素养和能力培养，让学生、企业、学校和社会受益。

二、培养目标

目前，根据企业拓展和发展模式不同，可以将与学校签订店长定制班的企业划分为：连锁零售业、电商、口碑营销企业、直接推销企业。从企业运营的实际需要出发，店长通用能力训练包括几大基础能力，即领导力、沟通力、学习力、教练、培训和培养团队的能力、观察能力、问题管理能力、时间管理技能、组织协调能力、决策能力、群体影响力。而特殊营销素养和能力则如表2所示。

三、基于校企无界化营销素养和能力培养策略

人才培养，政策先行。《辽宁省人民政府关于加快发展现代职业教育的意见》（辽政发【2015】13号）精神为“创新人才培养模式”和“推进校企深度合作”提供了政策依据。人才培养，校企需求为主。连锁、电商、美发、药店等行业高速发展、业态不断细分、盈利水平普遍改善、渠道不断下沉、行业重新洗牌。企业最需要和最缺的就是优秀的团队带头人店长，而中职生通过营销素养培养提升个人竞争力，改善就业前景，成为更有价值的劳动者。人才培养，他山之石可借鉴。“教学工厂”是一种将先进的教学设备、真实的企业环境引入学校并与学校教学有效融合，形成学校、实训中心、企业三位一体的综合性教学模式。这一教学模式的实施，缩短了现代企业人才需求与职业学校教学的距离，使理论教学与实践教学有机结合，达到培养学生的实践能力、提高学生职业素质的目的。

通过引爆点策略，定位同心同路的企业进行店长营销素养培养并进行人才选择。根据各行业的不同需求，选拔店长培养人才关注的重点如表3所示。

与之合作的企业是培养的引爆点，其岗位需求是培养的依据。素质模型中的能力要素是导火索，经过“教学工厂”中的专业训练，使得四大店长具备通用能力和特殊素质，引爆行业的发展和个人的成长。

通过双刃剑策略，进行“教学工厂”各方的投入产出测算，将可能出现的矛盾转化为优势。从资源投入方面：借助学校商业一条街的基础和校企联合的创新理念，与具有共同理念，并长期合作的ZA集团、KY电商、GX理发店、XY药店等多家企业联合定制了现代学徒制培养项目。对学徒的实训由校园的实训基地开始，按照计划拓展到企业实际工作环境中。从教学培养活动模式上实行订单班管理模式，学生在学习基础课程的同时，进行企业相关课程的学习，提高其接轨适应性。在就业前半年，根据专业的不同派遣专业实训教师带领全体同学进驻企业，进行跟岗实习，让“准店长”在实际企业运营环境中找差距，补不足，尽快为自己的未来寻找方向和锻炼自己的能力。从“教学工厂”实践评价中，建立三位一体的评价体系，即社会专家评价、企业评价、学生评价为一体。将学校自我评价为主的评价模式转变为第三方评价，使教师有紧迫感。教学评价体系要运用过程化和结果化相结合的方式，如果做得好就继续投入，如果确实出现了严重的偏差，就要及时叫停，不能浪费精力和资源。

特别需要关注的是持久战策略，店长营销素养的培养最终要接受市场的检验，好用并且具有推广价值才能算作成功。只有达到或超出培养目标的结果才能作为新一轮投入和检验的基础。所以，对店长营销素养的培养是一个周而复始PDCA的过程。在这个过程中，有以下几个方面作为重点考量：一是教学资源。教学资源包括硬件资源和数字化资源。硬件资源指“教学工厂”真实企业环境的建设，这里所指的教学环境不是一种模拟和仿真，而是超前于企业现实情况，为企业未来发展提供培训依据的绝对真实的市场环境。这种投入非常巨大，一方面包括经济的投入，另一方面包括理念的投入。数字化资源则是指在教学过程中，采用启发式、发现式、反馈式等创新的教学手段，使学生“做中学，学中做”。在店长培养过程中，还需要注意数字化资源的积累，将学徒训练视频进行整理收集，为其自我提升提供依据，同时为其他学徒的训练提供训练模板。二是师资队伍。“教学工厂”中的师傅具有多重身份，不但具有扎实的理论基础，企业实践能力，而且要对中职生的心理十分了解，对学校的教学模式十分熟悉，自我协调资源强，这样才能达到设定的店长培养目标。三是评价体系。在店长营销素养和能力培养过程中，除已经提到的对教师训练结果的评价外，要建立对政府资源投入、企业投入和消化能力、社会发展情况的评价。店长营销素养和能力的培养不是单一一方通过努力就可以实现的，更多的要依托于政策、行业、理念和市场需求，所以，评价体系要完整、全面，其评价结果才有意义。

持久战策略的关键是反思优化问题。基于培训目标，目前的培养过程需要解决三件事：一是理念。为谁服务？怎么服务？二是试错。在没有任何成果的情况下，敢于投入，敢于尝试，这需要很大的勇气。三是产教联动升级。多年来，对店长的培养模式主要采用学徒制、跟岗实习、订单班等方式，主要存在不系统、不连续、不标准等问题，学徒对就业目标不清晰，意愿性不强，学习过程被动，学习成果主要靠教师的责任心。而对于企业而言，培养过程投入较大，短视效应比较明显。基于此，笔者认为产教联动升级要做到：一是企业与学校在招生时就选才、定才，与学生、家长签订合作协议，使毕业证和就业协议捆绑在一起，要求学生全身心投入。二是课程体系与内容必须紧跟企业发展要求，要实更要新。三是课程和培养的超前性，“用明天的科技，培训今天的学员，为未来服务”。

四、成果预期

（一）培养效率

培养效率方面可分两种情况：一是同等时间下，我们培养的店长的营销素养和能力会比以往高出50%，他们不再是一个高级店员，而是切实可以开新店，拓新市场的店长。二是同等目标下，我们培养的店长在一年或者一年半内就能达到现在的培养水平，剩余的一半时间可以用于其拓展能力的提高。

（二）培养效益

在校企无界化理念下的店长营销素养和能力培养的效益可从四个方面进行评价：一是学生角度。学生从一个少不更事的中職生变为一个有价值的职业人员。二是企业角度。企业从随机等待、大量筛选、精心培养、周而复始的招人选人变为一锤定音，店长人才源源不断。三是学校角度。学校教育由传统专业教育变化为素质教育，通过课堂和实践相结合的方式培养出企业需要、社会需要的人才。四是社会效益。通过政府政策引导，企业与学校联合为社会就业提供保障，为新型中职教育提供模板，达到多方共赢。

（作者单位：大连商业学校）

责任编辑：宋 爽