普及饮水知识 树立健康饮水观念

张卫

水是生命之源，人体的70%由水组成，一定程度上说，水的好坏决定着我们健康与否，只有喝好水，才对我们的健康有益。在目前的包装饮用水市场上，各种品牌的水不下几十种，价格也从几毛钱到几十元不等。到底哪种水真正对人体有益，很多消费者并不清楚。

3月20日，在第26个世界水日到来之际，由青海高原特色资源开发有限责任公司组织的主题为“水与健康”的座谈会在北京举行，与会专家向大家分享了自己在水方面的认识，并解答了“何种水对人体最好”的疑问。出席座谈会的有：国务院资深参事、城建与水资源组组长、中国工程勘察大师王秉忱，中国工程院院士、水害防治与水资源研究所所长武强，中国水利学会水利类工程教育认证分委员会副秘书长李贵宝，《中国食品》杂志主编魏传峰，以及青海高原特色资源开发有限责任公司副总裁刘宏图、陈雁冰等。

首先，国务院资深参事、城建与水资源组组长、中国工程勘察大师王秉忱进行了发言。他说：“我这一辈子都在跟水打交道。我在参事室担任水资源组长多年，一直关注我国的水资源环境。在我国，水资源短缺、水环境恶化现象越来越严重，不仅北方干旱地区闹水荒，南方的水乡也在闹水荒。朱镕基总理就曾对江南水乡的水环境评价过‘富的流油 脏的要命。要知道，水一旦被污染，尤其是地下水，那就很难治理，就连科技大国美国都没有很好的治理办法，唯一的办法只有预防，所以我们一定要重视水污染问题，把好源头治理。”

其实早在上世纪九十年代，时任国家主席的江泽民就提出要把水污染问题重视起来。“2007年，温家宝总理视察参事室，我第一个发言，向总理汇报了我的调研成果。我们的调研显示：当时已有四亿城乡居民存在饮水不安全的问题，含氟水、含砷水、不达饮水标准的水……这些不安全的水正在毒害着老百姓的身体。听完汇报，温家宝总理当即表示一定要认真对待，加强治理工作。”王秉忱继续说，“之前市场上的瓶装饮用水琳琅满目，有纯净水、矿物质水、富氧水等等，消费者普遍认可的是纯净水和矿物质水，这其实是非常错误的。纯净水在物质匮乏年代起到了很大作用，它可以保证人们喝上绝对安全、无污染的水。但现在，随着人们生活水平的提高，人们越来越追求健康，所以不含任何营养物质的纯净水已经失去了它的价值。而矿物质水更不建议饮用，它只是打着‘含有矿物质的幌子，来骗取消费者的信任。所幸的是，已于2015年5月24日开始实施的包装饮用水新国标《食品安全国家标准 包装饮用水》把矿物质水剔除出去，从此市场上再无矿物质水。”

虽然新的饮用水国标实施后，包装饮用水市场结束了之前的混乱，但人们的饮水观念依然存在很大误区，人们只认可纯净水而忽略矿泉水。说到这儿，王秉忱激动地说到：“老百姓们不知道，其实矿泉水才是对我们人体最好的，日本作家就曾写过一本书，叫《矿泉水是最好的药》，目前日本已经完全认可矿泉水对健康的价值。而我国在这方面做得还不够，尤其是一些新闻媒体在宣传时只宣传纯净水，忽略矿泉水，这种舆论引导与‘健康饮水的原则有悖。在世界水日到来之际，我们要再一次重申——只有矿泉水才是对人体最好的，各方要联合起来，共同努力，帮助消费者树立起健康的饮水观，让老百姓都喝上健康的好水。”

接下来，中国工程院院士、水害防治与水资源研究所所长武强也向大家分享了自己对矿泉水的一些认识。他说，矿泉水是在特定的地质构造和水文地质条件下，经过漫长的地质年代，在高压、高温环境下经过自然净化、溶滤、离子交换富集等综合作用而成。在我国东北，长白山地区的矿泉水最为出名，很多水企都在那里建厂；在南边，最出名的是罗浮山一带的矿泉水，罗浮山以花岗岩为主，从岩层深处喷涌而出的矿泉水如长生井、卓锡泉，都是上乘的名泉；在西边，青藏高原的天然矿泉水品质更佳，这里大都是长时间高原深岩层渗滤的冰川雪融水，由于是三江源头，人烟稀少、环境优质，所以这里的水也是最干净的。

随后，中国水利学会水利类工程教育认证分委员会副秘书长李贵宝也发表了讲话。他说，“我刚从八一中学做完保护水源、正确健康饮水的知识普及讲座，我发现我们的学生对水知识的认知远远不够，很多人都不知道哪种水对身体有益。可见，在未来我们还有很多工作要做。”

说到我国的水污染情况，李贵宝说某些地方的污染情况的确很严重，“比如在煤炭大省山西，每开采一吨煤，就要影响、破坏、漏失2.48立方的水资源。有人曾经这样概括山西境内河流的现状，‘有河必干，有水必污。由于地下水被污染，有的地方的村民长期喝被污染的水导致出现各种身体疾病。”不过现在的情况正在慢慢好转，水利部每年都会下发专项资金来治理水污染。李贵宝欣慰地说：“在刚刚结束的两会上，李克强总理也在政府工作报告中指出要在全国范围内建立河长制、湖长制，开展省级以下环保机构垂直管理制度改革试点，让保护水源成为属地重要的、不可推卸的责任。据水利部统计，目前我国已有100万个河长，我国水污染治理情况形势大好，相信不久后各地都能看见青山绿水。”

作为媒体代表，《中国食品》杂志主编魏传峰也在座谈会上介绍了自己在采访调研中关于饮水方面的所见所闻。他说：“通过这么多年的媒体从业工作，我发现我国存在两个非常严重的饮水问题：一是我们的青少年对健康饮水的认知不到位；二是酒店提供的包装饮用水应该升级。”魏传峰说：“青少年作为我国未来的接班人，他们的身体健康至关重要。现实情况是，大部分家庭在喝水的问题上存在误区，家长们认为只有纯净水才是最好的水，有的家庭长期以纯净水为主要饮用水，有的甚至连做饭、洗菜都用纯净水。但国内外的权威专家早有研究发现：纯净水对人体不利，尤其不适宜老人和小孩饮用。长此以往，这将对青少年的健康造成不良影响。”另外，据魏传峰介紹，目前不管是经济型酒店还是星级酒店，为客户提供的都是成本非常低的纯净水，所以魏传峰建议，我国的新闻媒体应该主动承担起舆论引导的责任，多多宣传适宜人体健康的好水，帮助广大读者树立起正确的饮水观。

最后，青海高原特色资源开发有限责任公司副总裁刘宏图进行了总结发言。他首先对出席座谈会的各位专家、媒体朋友的到来表示感谢。随后，他向大家介绍了自己与矿泉水的故事。他说：“国外的孩子为什么长那么高、那么壮，就是因为他们天天喝矿泉水。”刘宏图说，“目前社会上对饮用水的认识有很多误区，大家都把纯净水当作日常饮用的主要用水，这其实非常危险，尤其对于老人和孩子来说更加危险。”

众所周知，青藏高原是中国最大、世界海拔最高的高原，有“世界屋脊”、“第三极”之称。独特的自然环境和地质结构孕育了众多雪峰、冰川、湖泊，是世人公认的纯净天堂、雪域圣地，由于其是三江源头（长江、黄河和澜沧江），所以又被称为“中华水塔”。为了造福青海百姓，也为了给广大消费者提供优质、健康的矿泉水，青海高原特色资源开发有限责任公司在位于青藏高原海拔3860米处的马阴山下的昂思多镇找到了优质水源地，并坚持在水源地灌装，以减少管道污染和空气中的细菌污染，保证每一瓶水都是来自青藏高原矿泉水眼最干净、健康的原水。

“作为一家有责任心的水企，我们不能任由消费者对饮用水的误解一直加深，我们要联合行业专家、媒体，共同来营造健康饮水的认知环境，帮助广大消费者树立正确的饮水观。”刘宏图最后总结到。