为你寻找最好的马尔贝克葡萄酒

Annie 蔡金萍

如果说一个葡萄品种有自己的纪念日，而且还是世界范围的纪念日的时候，你会想到哪一个品种？不是红葡萄之王赤霞珠，却是来自离中国最遥远的一个葡萄酒出产国 阿根廷的异乡移民马尔贝克（Malbec）。这个曾几乎被法国放弃的品种不仅找到了自己最好的归宿，还在远走他乡之后走遍了世界……

马尔贝克世界日

1853年，阿根廷时任总统Domingo Faustino Sarmiento决心大力复兴阿根廷的葡萄酒产业，他让当时著名的法国土壤学家Michel Aime Pouget从法国引进最新、最高品质的葡萄藤。其中的马尔贝克就是当时带回阿根廷的众多葡萄藤中的一员。时年4月17日法国土壤学家米歇尔·艾梅·普杰（MichelAime Pouget）向门多萨省议会提交了一份建立农学院的议案，为马尔贝克这一葡萄品种在阿根廷的栽培奠定了基础。为了纪念米歇尔·艾梅·普杰为推广马尔贝克的种植作出的重大贡献，2011年，阿根廷葡萄酒协会首次将4月17日确定为“马尔贝克世界日”（Malbec World Day）。

2011年，第一个“马尔贝克世界日”在36个国家的45个城市举办了72场庆祝活动。2012年，扩展到43个国家的68个城市，举办了142场庆祝活动。此后，走向了更多的国家和城市，让世界更多的酒友知晓了这个曾经被法国冷落了的葡萄品种，也让以马尔贝克酿造的葡萄美酒开始受到越来越多人的喜爱。

2017年，我第一次以評委的身份参与在广州举办的马尔贝克日，和另外49位专家和媒体一起盲评了33款来自阿根廷的马尔贝克葡萄酒。2018年4月，在马尔贝克日到来之际，《葡萄酒》杂志也为读者朋友们精选了来自阿根廷4个不同产区的12款马尔贝克葡萄酒作试饮活动。两周后，阿根廷葡萄酒管理局（Wines of Argentina）和他们的团队又带着数十款马尔贝克葡萄美酒，外加1位葡萄酒大师和2位葡萄酒大师候选人来到了广州……突然间，马尔贝克日仿佛延展成了马尔贝克月，这种分步品鉴，有效对比品鉴的节奏真好，加上这些年零散喝过的一些单一或混酿的马尔贝克美酒，不断加大的样本量，还有有益的交流更加有利于更客观公正的推荐，正好整理出来，带大家来认识—下这个品种，感受—下马尔贝克葡萄酒的魅力！

曾几乎被法国放弃的葡萄品种

马尔贝克的老家在法国，原产于法国西南部的卡奥尔地区（Cahors），文艺复兴时期被引种到卢瓦尔河谷（LoireValley）。它最早的名字叫“科特”（Cot），如今这个名字在法国西部的大部分产区和卢瓦尔（Loire）地区通用，但在黎布尔涅一佩萨克（Libournais Pessac）和卡奥尔，该品种常常被称为 “Auxerrois”。

马尔贝克果皮色深，果粒小，由于花青素含量高，酿出来的葡萄酒颜色深邃，并具有浓郁的黑色水果的香气，单宁含量高。它的母亲和梅洛（Merlot）的母本是同一个品种，可以说跟梅洛算是表亲，有很典型的紫罗兰香气，但也继承了梅洛抗寒性和抗病性不佳的特性，比如开花后容易停止生长，易感染病虫害和灰霉菌（Grey Rot），也易受春霜、霜霉病和腐烂的侵害，令马尔贝克在法国的受欢迎程度日益下降。根瘤蚜虫病席卷欧洲和1956年的一场霜冻，两场灾害几乎毁灭了法国大部分的马尔贝克，到2000年，该品种在法国的总种植面积仅剩6100公顷。

如今，法国的马尔贝克主要种植在法国西南部卡奥尔地区，英国人常把卡奥尔葡萄酒称为“黑酒”。酿制这些黑酒的马尔贝克通常种植在最贫瘠的石灰岩土壤上，按照卡奥尔AOC的法律规定，酿制黑酒时，马尔贝克的比例至少要达到70%以上。

除了卡奥尔，在卢瓦尔河中游地区和波尔多布拉伊（Blaye）、布尔（Bourg）及两海之间（Entre-Deux-Mers）一些地区仍有马尔贝克的种植，但也正被一些能酿制陈年潜力更长的葡萄品种所取代。虽然马尔贝克还可用于和赤霞珠、佳美（Gamay）混合酿制风格各异的葡萄酒，还酿制Saumur起泡酒，但如今这些地区的马尔贝克却正大量地被品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠取代。

你所不知道的马尔贝克

似乎是冥冥之中的注定，这个曾几乎被法国放弃的品种不仅在大洋彼岸的阿根廷重获新生，也找到了自己最好的归宿，除了阿根廷和法国，美国、智利、南非和澳大利亚等国也有少量种植。

阿根廷引进了马尔贝克之后，这个品种终于开始得到了重视。由于马尔贝克对生长环境非常敏感，成熟度对最终成酒的结构有相当大的影响。阿根廷的葡萄酒产区多集中在西部安第斯山脉（Andes）的山麓地区，由于葡萄园普遍较高的海拔，较大的昼夜温差，加上病虫害相对较小，马尔贝克远渡重洋来到阿根廷这个“新家”之后的一百多年中并没有表现得水土不服，反而酿出高品质葡萄酒，渐渐成为阿根廷的明星葡萄品种，并伴随着“马尔贝克世界日”走向了世界，成为了阿根廷标志性的葡萄品种，也成为了阿根廷葡萄酒走向世界的首功之臣。

如今，全球70%以上的马尔贝克葡萄酒均产自阿根廷，其中大部分来自门多萨，当中品质最好的主要来自卢汉德库约的优克谷（Uco Valley）。

马尔贝克几乎可以酿造任何风格的葡萄酒，不但可以酿造白葡萄酒、起泡酒，还可以酿造干红葡萄酒，甚至是带甜味的红葡萄酒，但最为优质和主流的还是干红葡萄酒。总体而言，法国的马尔贝克葡萄酒往往肉香更加突出，单宁强壮，酒体表现得更加粗壮;而来自阿根廷的马尔贝克葡萄酒却表现出一致饱满成熟，多汁而充满浆果香。由于马尔贝克葡萄本身陈年潜力不足，在大西洋两岸的过渡，马尔贝克葡萄酒常常会通过橡木桶陈酿来增强葡萄酒的结构和陈年潜力。

2018马尔贝克月，印象最深的4款阿根延马尔贝克

01 广州富羽酒业

贝马格雷庄园卡门诺红葡萄酒

Bernard Magrez Camino Magrez de La Bienvenida

产区：阿根廷门多萨Mendoza 年份：2008 零售价：￥438

评分：93葡萄品种：马尔贝克Malbec酒精度：15 5%

推荐理由：<葡萄酒》杂志马尔贝克主题试饮最佳酒款

法国最知名的Bernard Magrez家出品

兼具品牌，品质与性价比

推荐指数★★★★★

酒评：浓郁的黑巧克力香夹杂着花香，成熟的黑浆果夹杂着烟熏和香料的气息，入口浓到化不开的浆果香和甜香料的愉悦甜美，底子很丰厚，酸度对比这样饱满霸道的浓郁度略占下风，却也平衡得很微妙。

贝马格雷庄园Bernard Magrez：法国最大的葡萄酒生产商和贸易商之一，拥有4家波尔多列级名庄并在全世界不同产区拥有40多家酒庄。贝尔纳·马格雷旗下酒款追求严谨的酿造工艺，丰富的口感，在业内收获良好的口碑和美誉。这款酒采用50年老藤葡萄，人工采摘并经法国新橡木桶熟化12个月，典型的重口味，却带着法式的优雅。

02 厦门丰德酒业

翠帝酒庄一翠帝双系列2011

Trapiche lscay Malbec - Cabernet Franc

产区：阿根廷门多萨Mendoza 年份：2011国际税前均价：￥309评分：92

葡萄品种：混酿Malbec - Cabernet Franc 酒精度：14.5%

推荐理由：阿根廷的明星酒款，James Suckling 98分

2016年IWC金奖，屡获国际奖项

阿根廷最大葡萄酒生产商

推荐指数★★★★★

酒评：非常香，蓝莓、黑浆果、巧克力，还有一丝香料和烟熏气息，香气非常愉悦。酒体饱满，十分精致，入口酸度又很好，非常平衡舒服的一款好酒，现在饮用已十分完美，亦可陈年。比Cobos多几分清爽和新鲜活跃，又不失复杂和浓郁，表现非常棒，性价比也很好

翠帝酒庄Trapiche lscay：翠鹰酒庄拥有130多年历史，位于阿根廷门多萨，是全球第五大葡萄酒集团 佩娜弗洛集团（Grupo Penaflor）旗下酒庄之一。酒庄首席酿酒师丹尼尔·派是门多萨酿酒学院首席教授，他每年会在众多的葡萄园中评选3名最佳马尔贝克葡萄种植者，并精选品质最佳的葡萄用来酿酒，他们所出产的葡萄酒曾多次在世界各地葡萄酒大赛中屡屡获奖，产品出口到世界80多个国家和地区。

如果真要盘点—下全球最优秀的马尔贝克葡萄酒，阿根廷绝对占压倒性的优势，如果要选一个又好喝又具有性价比的单一品种葡萄酒，马尔贝克绝对能占一席之地。根据最强的葡萄酒搜索引擎Wine Searcher的大数据展现，最便宜的单一马尔贝克是一款叫Bodegas Borbore Avanti的桃红和Bodega Uxmal Bravio干紅葡萄酒，国际税前均价才20元不到。全世界最贵的马尔贝克来自卡帝娜（Catena Zapata）这个堪称阿根廷葡萄酒界最耀眼的明星，它们被称为“南美洲的特级园”的Adrianna葡萄园出品的Mundus Bacillus Terrae，国际税前均价也不过1656元，足可见马尔贝克这个品种的亲民和性价比。

而全球最优质的马尔贝克来自Vina Cobos可宝斯酒庄家的‘Cobosl Marchiori Vineyard Malbec，他家还有一款赤霞珠与马尔贝克的混酿，拥有极佳的陈年潜力，是公认的阿根廷顶级葡萄酒之一，2009年份获得Robert Parker的98分高分。

至于全球最具性价比的马尔贝克当属朱卡迪酒庄（Zuccardi）家的Concreto，国际税前均价才206元，获得Wine Searcher极少的五星推荐。卡帝娜和朱卡迪酒庄家的酒款均有试过，不过由于没有留下相关笔记，印象比较模糊，因此没有出现在本次推荐之中。但卡帝娜家入门款马尔贝克红Catena Zapata'Catenal Malbec上榜全球最受欢迎的马尔贝克，在上一期试饮中表现不俗，详见上一期试饮会报告。

2018年马尔贝克日，从杂志主题试饮会到官方的大师班，品尝了更多阿根廷品质出众的马尔贝克葡萄酒，今天为你们精选出印象最深的4款。

03 富隆酒业

可宝斯百美园珍藏马尔贝克红葡萄酒

VINA COBOS Bramare Marchiori Malbec

产区：阿根廷卢汉德库约Lujan de Cuyo 年份：2014 零售价：￥1150

评分：93葡萄品种：马尔贝克Malbec 酒精度：15%

推荐理由：阿根廷顶级酒庄之一

全球最优质马尔贝克Vina Cobos出品

屡获国际大奖，2017年马尔贝克日冠军酒款

推荐指数★★★★☆

酒评：非常愉悦的气息，难以描述却让人觉得心情特别晴朗美妙，浆果、香料，甚至矿物香都兼而有之却又融合得很好，显得非常复合奇妙。入口酸度很活跃漂亮，单宁充足却很细致柔和，酒体饱满却不显厚重，绝妙的平衡与优雅，越喝越舒服。

可宝斯Cobos：1997美国顶级膜拜酒作品一号的酿酒师保罗·霍布斯（Paul Hobbs）联手阿根廷酿酒9币安朵拉·玛奇奥利（Andrea Marchiori）和路易·贝劳（Luis Berraud）成立了维纳可宝斯庄园。在三人的共同努力下，可宝斯酿造了一系列的经典佳酿，将不少国际比赛的大奖收归囊中，成为阿根廷的顶级酒庄之一。2014年份也是2017年马尔贝克日冠军酒款之一，平均分92分。

04 三耕酒业

黑莓马尔贝克葡萄酒

Finca Las Moras Mora Negra

产区：阿根廷佩德纳尔山谷Valle de Pedernal

年份：2012 零售价：￥480 评分：92

葡萄品种：70%马尔贝克Malbec +30%伯纳达Bonarda酒精度：14.5%

推荐理由：2017年马尔贝克日冠军酒款

《葡萄酒》杂志马尔贝克主题试饮最具性价比酒款

阿根廷最有代表性的葡萄酒之一

推荐指数★★★★☆

酒评：成熟的黑浆果香，夹杂着甜香料香和隐约的无花果和甘草的芬芳，干净、酸度漂亮，单宁充足但还略显生涩，优雅的骨架，结构感清晰，总体平衡做得很好，经过陈年或许会有更好表现。

黑莓酒庄Finca Las Moras：黑莓酒庄是佩娜弗洛集团（GrupoPenaflor）旗下的酒庄之一，他们出色的创意以及卓越的品质不仅得到多方的认可，包装和品质也总能让饮家们眼前一亮，如今黑莓酒庄已出口到全球55个国家，令其成为了阿根廷最受欢迎的葡萄酒品牌。他们主要的葡萄酒包括AlmaMora，Dada，Paz和Mora Negra，其中，2012年份的Mora Negra是2017年马尔贝克日冠军酒款之一，平均分92分。