户瓦尔河谷葡萄酒，比美不胜收的古堡更醉人

Carmen

在这个阳光明媚.微风送爽的初夏，漫步在法国最长的河流—卢瓦尔河的堤岸顺流而下，沿途在波光粼粼的河面上倒映着一座座中世纪的古堡、团园诗般的庄园，两岸花朵盛放，色彩斑斓……这个被称为法国“后花园”的古老大区，不仅颜值高，还是法国尤为重要的葡萄酒产区之一，这里的美景美酒都不容错过！其中这里盛产的白诗南，不仅风格各异，还有着很不俗的表现。

2000多年前，罗马人开启了这里的酿酒史

似乎所有知名的葡萄酒产区都有着悠久的发展史，卢瓦尔河谷也不例外。公元一世纪时，罗马人征服此地，他们发现这里的气候很适合种植葡萄树，于是便开始在此大量种植。再加上卢瓦尔河便利的水运交通条件，葡萄酒贸易也因此变得兴旺。到了中世纪时期，法国君主亨利二世在位时，将卢瓦尔河谷的葡萄酒大量引入宫廷，供应王室成员们享用。之后王公贵族都以在这里拥有葡萄园为荣，并对酿酒充满热忱、潜心钻研，卢瓦尔河谷的葡萄酒得以更好的发展。后来，贵族的葡萄酒专卖权被取消，推动了中产阶级葡萄园发展。

然而，上帝并沒有—直眷顾着这片土地。18 -19世纪，卢瓦尔河谷的葡萄酒产业举步维艰。法国大革命的爆发和根瘤蚜虫的病害相继而来，整个国家的葡萄酒产业受到了巨大的打击。直到1935年卢瓦尔河谷的原产地命名保护制度（AOC）确立后，这里的葡萄酒品质有了极大的提升。现如今卢瓦尔河谷发展成为仅次于波尔多和罗讷河谷的法国第三大葡萄酒法定产区，超过4000座酒庄坐落于此。

气候差异较大

卢瓦尔河位于法国西部偏北，从法国中部，一直延伸到大西洋，全长1020千米，是法国最长的河流。卢瓦尔河谷产区东西跨越很大，因此子产区的气候有着较大的区别，但总体气候还是偏温和，属温带海洋性气候。它拥有欧洲西北部较大的葡萄种植区，可细分为四个子产区，分别为卢瓦尔河上游的都兰（Touraine）、南特（Nantais）、以昂热市（Angers）为中心的安茹索谬尔（Anjou-Saumur）以及中央产区（Centre）。

距离大西洋的远近，影响了卢瓦尔河谷地各产区的气候。位于上游的中央产区受凉爽的大陆性气候影响更为明显。早晚温差较大，冬季寒冷，夏季炎热，非常适合种植长相思，成为全球最顶尖的长相思产区之一。沿着河流继续往下走，来到中部的都兰产区，处于海洋性气候和大陆性气候之间，连绵的峡谷呈东西走向，大陆性气候的影响逐渐减弱，也有利于葡萄种植。下游的安茹索谬尔产区和南特产区受大西洋影响，属于海洋性气候。冬季不冷，夏季炎热且光照充足，温差很小，降雨较多。

虽说各子产区都有各自的气候类型，但卢瓦尔河本身和它的许多支流也起到缓和作用，绝对不容忽视。这里的葡萄酒也因此才保持了多样性。

多元化的葡萄品种

卢瓦尔河谷的葡萄品种非常丰富，共种植着12种法定葡萄。其中主要种植三种白葡萄品种和一种红葡萄品种。白诗南、长相思和白瓜品种（Melon Blanc），这三种白葡萄品种在这一地区都有着出彩的表现。白诗南是都兰和安茹产区酿造干白、甜白和起泡酒的主要品种。年轻时酸味强，带有清新的苹果和热带水果味。陈年后，这些酒会变得更加饱满，常带有蜂蜜香气。在法国，只有卢瓦尔河中部有种植。

长相思主要分布于中央区和都兰，只用于生产干白葡萄酒。该品种在中央区尤佳，以特有的白色水果香气著称。浓郁的长相思葡萄酒还带有特殊的“猫尿味”，酸味十足。白瓜品种又称为勃艮第香瓜，主要种植于南特区，用来酿造全卢瓦尔大区产量最大的密思卡黛葡萄酒。早熟又抗霜冻的它很能适应这种边际气候。酸度也很高，好的酒常带着青苹果或青草的香气，风味寡淡又低调，因此十分百搭。

而本地有名的红葡萄品种是品丽珠（Cabernet Franc），独爱凉爽气候的它非常适合在卢瓦尔河谷生长。主要分布在中游的产区，它酿制的葡萄酒香味浓郁，果汁饱满，单宁轻、酸度高，很适合夏天稍微冰镇后饮用。