巧调饮食对抗关节炎

文/李育霖

骨关节炎是因为年老或是其他原因，如创伤、关节的先天性异常、关节畸形等，能够引起关节软骨的非炎症性退化，从而造成膝、肘和肩关节以及脊柱关节容易受累而发病。中医历来强调“药疗不如食疗”，食疗因价格低廉，安全有效，且无痛苦等优点，备受人们喜爱。兹介绍十款制作简便，对骨关节炎效果甚佳的食疗药膳，供选参考。

1.冬瓜薏仁汤：冬瓜500克，薏苡仁50克，盐少许。将冬瓜洗净去籽，连皮切片，与薏仁共入锅内，加适量水，小火煮至冬瓜烂熟为度，食时酌加食盐调味。每日1剂，随意食之。有健脾、清热利湿之功效。适用证属热内蕴而湿邪偏盛的膝关节、骨关节炎者。

2.猪肾粥：猪肾1对洗净切片，人参6克，核桃肉10克，粳米200克。加适量水共煮成粥，早晚佐餐服用，每日1剂。有祛风除湿、补益肾气之功效。适用于膝关节炎，证属肾气不足者。

3.丝瓜竹叶粥：丝瓜100克，淡竹叶20克，薏苡仁60克。先将丝瓜洗净，连皮切片，与淡竹叶加水适量共煎取汁备用。再将薏苡仁加水煮粥，待粥成时加入药汁。随意服用，每日1剂。有健脾祛湿，清热通络的功效。适用证属湿痹阻而热邪偏盛的膝关节炎者。

4.三七丹参粥：三七10～15克，丹参15～20克，鸡血藤30克，洗净，加入适量清水煎煮取浓汁，再把粳米300克加水煮粥，待粥将成时入药汁共煮片刻即成。每次随意食用，每日1剂。有活血化瘀通络止痛之功效。适用于瘀血内阻、经脉不利之关节疼痛。

5.三七黄芪炖鸡：雄乌鸡1只（收拾干净），三七6克，黄芪10克，共纳入鸡腹内，加黄酒10毫升，隔水小火炖至鸡肉熟。用酱油随意蘸食，隔日1次。有温阳、益气、止痛之功效。适用于膝关节炎，证属阳气不足者。

6.防风葱白粥：防风12克，葱白两根，粳米60克。先将葱白洗净，切碎加适量清水，小火煎取药汁备用。再取粳米60克加水煮粥，待粥将熟时加入药汁熬成稀粥即成。每日1剂，早餐用。有祛风解表，除湿止痛之效。适用证属风湿痹阻膝关节炎患者。

7.桃仁苡仁粥：桃仁10克，薏苡仁30克，粳米100克。将桃仁洗净，捣烂如泥，加水研去渣，与薏苡仁、粳米同煮为粥，随意服用，每日1剂。有益气活血、通利关节之效。适用于证属气虚瘀、阻滞关节者。

8.葛根赤小豆粥：葛根15克，赤小豆20克，粳米50克。将葛根水煎好后去渣取汁，与赤小豆、粳米共煮成粥。温热服食，每日1剂。有通经活络、理气化湿之效。适用于颈椎病颈项僵硬者。

9.伸筋草鲳鱼汤：当归6克，伸筋草15克，板栗10枚，鲳鱼1条，将鲳鱼收拾干净，板栗去壳，与当归、伸筋草共煮汤，食鱼饮汤。每日1剂。有舒筋活络，祛风散寒之作用，适用于颈椎病引起四肢麻木、足软无力者。

10.稀莶苡仁粥：稀莶草30克，薏苡仁50克，白芥子10克，川牛膝15克。将稀莶草、白芥子、川牛膝洗净入砂锅加水煎煮，连续煎煮两次，去渣合并两次药液；用药液与薏苡仁煮成粥即成。每日早、晚空腹各吃1剂，连吃3个月以上。有补肝肾、壮筋骨、祛痰湿、利关节之功效。适宜于老人因腰膝疼痛或足跟痛活动受限者。