专家的意见也不可全信

钱渊

有很多人，对专家的意见深信不疑。不过，时下有些专家的意见却让人坠入云雾。

譬如有专家说，多喝牛奶对人体有益，日本有“一瓶牛奶救活一个民族”的说法（指战后日本政府，每天在课间免费为中小学生提供一瓶牛奶）。因此，现在日本的年轻人，普遍比他们的父辈长得高大。

可又有专家说，牛奶中的某些激素会增加前列腺癌的发病率，因此，为了要减少发病率，那就要鼓励多吃西红柿。但西红柿残留的农药较多，因此，可加服阿托品进行预防。而阿托品本身又含有生物碱，为了要防止生物碱中毒，专家们又建议用扁豆来加以缓解。至于扁豆本身含有的毒素呢，则可以用多喝牛奶的办法来加以稀释……这不是让老百姓晕头转向、如坠雾中么？都是专家的意见，你让人究竟听谁家的好？

有一则“科学研究”称：吃饭说话有利于消化（见6月8日《中国妇女报》）。可我们明明知道吃饭时说话容易被噎住，宋子文在美国，有一次去朋友家赴宴就是因为吃饭时说话，被一只虾仁卡住了气管而送命的。因此，这样的“科学研究”你能相信么？

还有一则报道说，经过专家们的多年研究发现：晚睡晚起的人比早睡早起的人更长寿，他们甚至还举出丘吉尔等名人的例子来佐证，说这些人都是“夜猫子”，习惯于白天睡觉、晚上工作，结果都活过了80多岁。对此，我们一些阴阳颠倒，晚上生龙活虎、白天却萎靡不振的人可高兴啦，这不，專家们也在这么说。

不过，我却以为，对于专家的这些意见，我们大可不必当真。因为从局部来说，也许他们说的都没错；但具体到每一个人的身上，却未必是“放之四海而皆准”的真理。这里的关健，我看还是要因人而异，大可不必用同一尺度去衡量。

譬如有的人一喝牛奶就腹泻，有的人一喝豆浆就胀气，也有的人吃了蜂蜜就滑肠……这说明即使是有营养的食品，各人也都有个体质适应的问题。这里的关键是适应，凡事适应就好。饮食上如此，作息也是这样。

其实健康不健康，营养不营养，与人的心态有很大的关系。长寿者大多性格开朗，随遇而安，看淡财富荣辱。你看像捐献国之重器的张伯驹、潘达于先生，他们在“文革”中，都遭遇了那么大的磨难：张伯驹被扫地出门，这个老北京甚至连北京户口也报不上；潘达于则在街道生产组靠做手工活养活自己，一天才挣几毛钱。可他们捐献给国家的宝贝却都价值连城，有的甚至是无价之宝、举世无双！可那时候，他们连个人生活都困难，他们哪来什么牛奶鸡蛋、保健食品？结果呢，结果他们却都长寿，潘女士甚至活到了101岁。什么原因？我看这与他们的心态不无关系。心态好，全身的免疫功能就强，吃下去的食物，那怕是粗茶淡饭也吸收；心态不好，哪怕天天鱼翅海参、冬虫夏草也不买你的账！

当然，吃的要新鲜，食物要多样化，少油腻宜清淡；生活要有规律，注意劳逸结合，舒张有度；有了病不拖延，即使锻炼也要结合自己的具体情况，有选择地进行等等，如果能兼顾到这几条，那就更好了。

至于专家的意见嘛，我看就一条，那就是：最适合你自己的，那就是最好的。否则的话，你简直没法活！