通江县青冈资源的培育与利用

张勇 李丽苹

通江是中国银耳的发祥地，早在清代就已成为宫廷贡品，它凭借独有的自然地理优势，培养历史迄今已有近100年。1995年，通江被中国特产之乡组委会正式命名为“中国银耳之乡”。2004年，国家对通江银耳实施了原产地保护。

所谓通江银耳，就是全国唯一采用青冈树干椴木培育的真正绿色产品，它的营养价值闻名遐迩无可替代，是我县几百年来源于老祖先们自主创建的旧有生产工艺的魁宝，它需要在原始工艺基础上科学地提升质量和总量，以成为我县脱贫攻坚发展特色经济不可多得的一项大产业。

为此，作为培殖银耳的原料青冈林木资源的培育就显得尤为重要了。

通江的青冈耳林面积广大、资源丰富，是享誉世界“通江椴木银耳”的唯一生产树种。它主要分布在中低山区大小通江河、澌滩河、月滩河两岸的大部份乡镇。这些乡镇都有种植银耳、香茹、黑木耳的历史。就当前青冈资源来看，经2014年全县森林资源二类调查显示为1193913亩，蓄积量479767m?。由于椴木银耳种植成本高，有品无牌，市场未打开，县内种植量极少，目前市面上出售的大多都来源于外省倒贩至此的非椴木银耳，其品质差、价格低，无形压制了我县椴木银耳的种植和发展，同时也使大面积青冈林木资源闲置、老化并简单地用作了薪炭材料。随着人们物质生活的不断提高，对高品质原生态食品的需求日益增加。机于需求就是机遇，兼顾生态与经济建设同步发展，作为唯一用于椴木银耳的青冈资源的大力培育和开发利用已迫在眉睫。

一、青冈的特点及用途

青冈适应性极强，酸、碱性基岩或瘠薄土壤均可生长，天然更新强，生长快，耐寒耐荫耐干燥，深根直根系，萌芽力较强，属多代萌芽更新树种。

青冈既是重要的经济培殖、工业原料树种，也是彩叶树种之一，更是重要的生态树种。一是它的木材坚硬，韧度高，干缩较大，耐腐蚀，可做家具、地板等，是非常具有开发前景的战略储备用材树种；同时作为我县用作银耳、香茹、黑木耳培殖的唯一原料树种，价值不菲；二是它的种籽淀粉含量可达百分之五十以上，具有食用性，结籽碗部和树皮可提取化工原料；三是根系发达、侧枝多、能保持水土、秋后树叶缤纷多彩，具有极为重要的生态旅游效益。

所以，青冈从幼树生长到成过熟林的每个龄级都具有多样的利用价值，是大巴山区不可多得的林产品加工原料树种，也是极易培育的在我县分布十分广泛的经济林木之一。所以，对它进行高效培育和规模性利用是目前和今后我县发展地域经济的优势。

二、青冈的培育

其培育有两种：通过采种人工点播和人工育苗植苗。采种方面主要采用30左右的母树，冬季种皮呈褐色时即可采集。采集后用水选的方法去除空粒、坏粒和不成熟的种子，放于室内晾干，避免暴晒以防止失水过多导致发芽率低。

实生苗的培育可采取随采随播的方法进行，时间多在冬末春初。苗圃选择平缓坡下部土壤疏松、深厚的地段，作垄细土抚平，沟播50粒/m，行距20cm，播种后覆土没种，覆盖树桠或草料保湿。春后出苗揭盖，遮阴补水除草，适当间苗，密度一般100株/m2，至年底木质化后即可出圃。

造林地选择只要不是过于贫瘠的山脊、山顶或石砾含量过大的地块即可，清林时以环山带状清除杂灌、枯枝落叶、整地方式采取穴垦整地、清除石砾、树根，整地时间为初冬。造林规格：株距1.5m×1.5m，植穴规格50cm×50cm×40cm。选择国标Ⅰ、Ⅱ级苗，切除一定枝叶和主根，以促使成活率和侧根更好地发育。植苗时间为每年仲春最宜。播种造林选择土壤疏松的山地，挖穴播3-5粒种子后覆土。

加大抚育，前三年每年至少进行一次锄抚，以后的幼龄期每年一次刀抚。其间注意抹除次梢，保证主梢生长。进入中龄林应按去劣留优、去密留匀的原则进行间伐。作为通江是生产椴木食用菌地区，可采取间伐方式，即在树木生长到平均胸径10cm左右进行选择性的间伐，从而用作培殖业材料。平均每五年采伐一次，伐桩与地表平，以供采伐当年将会萌生新的幼芽、去劣留优，尽量保留离地面近的新芽，每个伐桩上最多保留1-2株，垒土保夯。

青冈的霉病防治主要是加强林分抚育管理以改善林内卫生状况。针对蛀干害虫可采用物理烟熏等方法防治。

三、青冈的管理、利用

通江现有青冈林木遍布十分广泛，由于利用的缺乏而导致管理粗放。一是绝大多数林分老龄化严重，使其既无法用于培殖业用材，也让林分径生长和高生长加剧；二是林分卫生状况差，密度大、枯枝落叶多、杂灌丛生、护林防火隐患大；三是品种杂乱、良种比例小、低产残次林分多；四是缺乏集约化经营、主要以小户、小作坊生产为主。

为达到对青冈资源利用的最大化，建议应从以下方面进行经营管理：

1、对所有中、低山区的青冈林分采取品种改良，重点对最适宜培植通江银耳气候条件的涪阳片区、诺水河片区、永安片区、瓦室片区、铁溪片区、沙溪片区、洪口片区、麻石片区等乡镇栽植本土优良的赤皮青冈（gilva），地方名为红粗皮青冈。改良方式为分批次地逐年更换，去劣留优，方法为人工点播或人工植苗。对低产低效残次林分采取低产林改造，密植密播，扩大种植面积，提高种植质量。

2、加强中幼林抚育，及时进行病虫害预防预治，护林防火，管控结合。

3、以专合社、公司、个体承包者、企业等为主的具有专业技术和实力的经济组织形式，对青冈林分资源进行科学管理和规模化、集约化的食用菌培殖，主要以培殖优质银耳为主、黑木耳、香茹为辅。

4、充分发挥本土文化优势创建品牌效应，生产品牌产品，利用現有名气和互联网+等多种形式提升、广泛宣传通江银耳文化。

5、开发科研项目，对通江银耳进行精深加工，争取多出一些环保型成品性保健食品和药品，形成产业链。