品牌化管理让农民种出“金”苹果山西红艳果蔬专业合作社打造品牌助产业发展

本刊记者

合作社的果园种植基地。

简介

山西红艳果蔬专业合作社的“晋魁”品牌荣获2014—2015“中国具有影响力合作社产品品牌”奖称号。

合作社成立于2006年，以生产无公害苹果、油桃、杏等特色农产品为主。合作社设有物资供应部、技术培训部、销售信息部，为广大果农提供产前、产中的技术培训及物资供应和产后的销售服务。

目前，合作社社员已由最初的5户发展到现在的111户，并带动了贾村乡、高村乡、王显乡3个乡镇的2800余农户开展有机苹果种植。合作社苹果种植面积2000余亩、油桃种植面积600余亩、蔬菜种植面积40余亩。合作社打造的“晋魁”系列产品通过了有机认证和无公害认证，“晋魁”品牌苹果也多次荣获国内、国际展览会大奖。

山西红艳果蔬专业合作社的理事长王少斌是个大忙人。在记者联系采访期间，他由于要接待参观学习的团队，采访中断了好几次。“我们一年四季都很忙，冬天忙着收购、春天忙着卖果子，其余的时间都要对合作社的果树进行维护管理。”王少斌向记者说。

在山西省万荣县贾村，说起王少斌当地的老百姓连连称赞：“王理事长对我们特别好，他不仅教我们如何种苹果，还帮我们销售苹果，有什么种植上的难题只要找他都能解决。现在，我们每年的收入都有了保障。”

发挥地域优势 扩大服务内容惠农

万荣县位于汾河与黄河交汇处的黄河东岸，地处华北、西北、中原三大地域连接处，该地区土质肥沃、雨量充沛、日照充足，是苹果的最佳适生地。目前，万荣县苹果种植规模达到了35万亩，年总产量10.5亿公斤，产值达20.9亿元，农民人均果业纯收入达到了人均总收入的60%以上。在一些苹果大乡镇，几乎家家户户都种苹果。

“如今的一亩苹果地能产果5000斤—8000斤，一年下来收入能达到10万元，种得好的人家年收入还能达到二三十万元。”贾村村民老李告诉记者。在老李看来，自家的苹果地能有这么好的收益，离不开王少斌以及红艳果蔬专业合作社的指导。

2006年，王少斌在贾村供销合作社的指导与帮助下组建了山西红艳果蔬专业合作社，为广大果农提供产前、产中的技术培训及物资供应和产后的销售服务，合作社主要生产绿色、有机苹果及油桃等，年产苹果3000余万公斤、油桃120万公斤、蔬菜10万公斤。此外，合作社带动周边2800余户农民开展有机苹果种植与管理，涉及贾村乡、高村乡、王显乡等3个乡镇20多个行政村。

说起组建合作社的初衷，王少斌说：“万荣苹果在市场上的好评是我们发展的动力，我们也要自觉维护好万荣苹果的名誉，不能把这个牌子搞臭了，开展规范化、规模化的种植必不可少。”

据了解，为了向社员提供全面的管理和服务，合作社专门设立了物资供应部、技术培训部和销售信息部。其中，物资供应部主要为广大果农提供果品、蔬菜生产中所需的农药、化肥、纸膜袋等；技术培训部聘请果蔬专家对果农进行技术培训、土壤监测和树体营养检测；销售信息部帮助广大果农销售各种苹果、油桃、蔬菜等，不定期反馈国内各大农副产品的市场行情信息。为了能让果农增收，合作社还配套建立了红艳果蔬管理培训室和科技图书室，配备了讲课用的桌椅、影碟机、电视机、照相机、电脑等电教设备。从2008年开始，每年定期举办果树管理培训班，与农科110专家进行远程视频咨询，并聘请运城市果业局的专家及万荣县的乡土专家对合作社社员进行现场指导。

在水果的生产管理上，合作社一直号召果农采用无公害农药和有机肥，以保证水果的质量安全。在贾村供销合作社的指导与帮助下，合作社还大力开展示范园的建设。目前，示范园已从建设初期的2个发展到20个，占地面积也由原来的50亩发展到1200亩。此外，合作社大力开展土地托管服务。在合作社的带动下，原来家家户户都把苹果树看成命根子、不愿意进行土地托管与流转的状况发生了改变。目前，贾村乡周边大约五分之一的果农愿意流转土地，预计5年之内大约三分之二的果农愿意流转土地。

以科技提质 放大品牌优势

如今的万荣苹果凭借着质量好、口感甜脆走遍全国，不论到哪儿都备受欢迎。然而，在这之前，万荣苹果的市场销售行情却并不好。

万荣苹果兴起于上世纪80年代，市场的需求使得当地的农民看到了致富的希望，大量农民投身到苹果的种植当中。随着苹果种植面积的增加，大量的万荣苹果涌入市场，苹果逐渐从“不愁卖”到“卖不上价”，陷入了“丰产不丰收”的困境。

前车之鉴让王少斌深刻认识到了只有提高产品质量，才能站稳市场。王少斌介绍，合作社通过“外请学者、内出专家”，大力推广有机苹果的管理技术。

2007年，合作社在运城市、万荣县经管和科技部门的指导下，引进世界新型高效植物生长调节剂“益果灵”。王少斌说：“‘益果灵’原来主要是运用于葡萄种植，合作社在经过了3年的大田试验，才将其推广于苹果种植上，所产的苹果高桩、个大、色红、形正，深受消费者的喜爱。”紧接着，合作社又引进植物生长调节剂“植物核能”，通过大田试验，增产增优效果十分明显，应用的果树每亩增收20%以上，使广大果农的苹果在质量上了一个新台阶。

作为山西农科110专家山西省农函大客座教授的王少斌，还在合作社大力推厂果树“三改六配套”技术、病虫无害化生态控制“五大技术”及苹果双套袋技术，使合作社的苹果产量明显增加，质量显著提高。合作社苹果产量由原来的每亩3000斤提高到了每亩6000斤—1万斤。

合作社的苹果深受国外消费者喜欢。

一系列的科学管理和科技投入，让合作社的产品做到了品质优越、产量稳定。为了提高合作社苹果的知名度、增加经济效益，合作社于2007年9月注册了“晋魁”商标，并精心设计苹果、油桃等果品包装，提高了苹果的经济效益。王少斌说：“合作社采用‘晋魁’牌包装的苹果相比无商标的苹果每斤可多卖1元—2元；油桃每筐多卖4元—6元。2009年春节，在北京‘晋魁’牌苹果每箱售价高达120元—150元。”

然而，优质水果只是初级产品，想要站稳脚跟、创造更高的效益就必须提高产品的附加值。近年来，合作社主要采取将苹果产业打入高端市场的方式赢得市场。

2010年，合作社开始带领社员发展文化果（贴字果）。通过精挑细选将优质的苹果装入礼盒，在苹果的表面印上八仙、金陵十二钗等样式的字画，来满足市场消费者的特殊需求。每年的9月25日—10月5日是苹果贴图案最好的季节，届时合作社会雇用大批的工作人员。等到套袋落后再对苹果进行挑选，选择个头均匀、果形端正的果子装进礼盒。王少斌告诉记者，出于对产品品质的严格选择，合作社每年只做一次礼盒装的高档产品，并且只做3000盒。经过礼盒包装的高档水果，批发价每斤198元，零售价每盒380元；八仙果批发价每斤188元，每盒360元。“现代人注重礼尚往来，选择这样的苹果，不仅送去了健康，还送去了文化，满足了消费者的需求。所以，礼盒产品从来不愁销，一般刚推出没多久就销售一空。”王少斌自信地说。目前，合作社的产品不仅销往北京、上海、广东、云南、新疆、西藏等地，还远销美国、俄罗斯、沙特阿拉伯、新加坡、印度、迪拜等国家。2017年，合作社共销售苹果8900余吨、油桃12100余吨，促进每户果农年均增收3000元—5000元。

“2016年到北京参加合作经济年度成就奖评选时遇到了很多同行，在通过了解同行们的发展情况以后，更加坚定了合作社将来的发展方向。”王少斌表示，当前已步入了互联网时代，合作社紧跟大潮，建立了电子商务交易中心。合作社现已拥有库容量达5000吨的果品保鲜库，全年不断档储藏苹果和油桃，年储藏苹果和油桃总量达1.5万余吨。同时，还配套建设了选果厂房、果品包装车间、果蔬交易市场等设施。接下来，合作社还将建立苹果出口检验检疫中心。通过两个中心的建立，有助于进一步完善合作社的经营与服务功能，从而更好地带动周边农户从事有机苹果的种植、管理与销售。