炎炎夏日，赴一场桃红葡萄酒的约会

文、编 张恬熙 摄影刘伟强

粉嫩的颜色，新鲜的口感，十足的花果香气，还能搭配各种夏日美食。无论从哪一方面看来，桃红都是夏季里不可缺少的一杯葡萄酒。除了广为人知的南法普罗旺斯以外，还有哪些产区也出产品质优异并且性价比高的桃红呢？这期试饮会，让我们一起探索！

As we all know, it is the best season of rosé in the year! The sun is out, the shades are on, and all we want in our glasses is a crisp, refreshing pour of rosé. This delicious pink juice has become a summertime staple all over the world. However, with so many kind of rosé on the market, which one should we begin? Let’s find out together in this wine tasting !

WHO试饮嘉宾

Alice

亚洲侍酒及教育中心高级项目经理；澳洲巴罗莎葡萄酒学院官方认证讲师；WSET 认证讲师。

Cornell

美馥葡萄酒学院 (MWS)联合创始人;WSET Diploma; WSET 官方认证讲师和考评官; 新西兰葡萄酒认证讲师; 金樽奖葡萄酒大赛评委。

Rinya Jiang

美夏国际贸易（Summergate）葡萄酒与品牌销售培训讲师；英国WSET高级品酒师；世界侍酒师公会(CMS)认证侍酒师；法国葡萄酒学者(FWS)荣誉认证。

Gary Yang

法国Cafa侍酒师学院讲师；法国国家侍酒师；CMS 高级在研。

葡萄酒爱好者：Eat

酒商代表：李璐、Rene、Mani

《葡萄酒》杂志社：Estela、梁同正、刘雨晴

WHERE

试饮地点：MONOVINO沐辰学院

越秀区天河路45号君汇世家别墅4栋

周一至周日：10：00—21：00 联系电话：18127989599

官方网站：http://monovino.com/

沐辰学院是一家围绕酒水、烹饪、餐厅管理、食材国际贸易和营销等专业而开设的职业教育学院。学院由留法学者潘家佳创立。学院以“博学笃行、精守匠心”为办学宗旨。沐泽初心，辰星耀世，用美酒和美食记录历史，用生活的艺术传播生命的价值。

桃红就像是一抹属于夏日的颜色，没有桃红葡萄酒的夏天是不完整的。嘉宾Gary在试饮会上点评道：“桃红本身的特点就是闻起来像干红，喝起来却像干白。”这种葡萄酒在鼻腔内充满新鲜红色水果的味道，但入口却清清爽爽，由于单宁含量相对较少，所以几乎没有涩味，非常适合日常饮用。近些年来在中国市场上，桃红葡萄酒也获得了越来越多消费者的青睐。

世界上有很多产区在酿造桃红葡萄酒，最为人们熟知的就是南法的普罗旺斯。“但大家可能觉得，这里的桃红价格有一点高。这是由于普罗旺斯是旅游胜地，在当地的销量就已经非常好，可以说是不愁卖的。”嘉宾Alice对于来自该产区桃红的价格，给出了自己的分析。那么离开了这一旅游胜地，其他产区还有哪些性价比高，且品质不错的桃红呢？

本期试饮会上，共有来自4个国家，8个不同产区的10款桃红葡萄酒。来自智利空加瓜谷(Colchagua Valley)的1号酒“巴斯克酒庄桃红葡萄酒”在开场就给了嘉宾们不小的惊喜，不仅品质很好，性价比也是全场第一。2、3、4号酒都是来自南法，“恬宁酒庄桃红葡萄酒”表现出了普罗旺斯桃红的严谨和优雅，“卡兹故乡酒庄桃红葡萄酒”和“吉哈伯通白嘉莉葡萄酒”体现了朗格多克—鲁西荣(Languedoc-Roussillon)产区温暖气候的特征，两款桃红个性强烈，又不失细腻与轻盈，口感柔和，酸度宜人，很适合夏天饮用。

5、6、7号酒则来自新西兰，“露娜庄园桃红葡萄酒”来自马丁堡，由100%莫尼耶皮诺酿制而成。酒庄里的葡萄藤年龄在30年左右，酿出的葡萄酒结构丰满圆润，拥有丰富细腻的红色水果香气与平衡的酸度。“在美一方桃红葡萄酒”来自马尔堡，酸度尤其明显，让人只喝一口就感觉到神清气爽。来自中奥塔哥的“吉腾酒庄的桃红葡萄酒”则果味浓郁，表现得比较甜美，充分体现了凉爽产区的风土特色。

8、9号酒来自塔维尔（Tavel），这个产区最传奇的地方在于它是罗讷河谷产区唯一一个只生产桃红葡萄酒的产区。来自塔维勒的桃红曾备受阿维尼翁教皇的青睐，并被誉为“桃红酒之王”，名声远扬。“多维德庄园特酿桃红葡萄酒”和“多维德庄园特酿桃红葡萄酒”这两款酒不同于一般清淡型的桃红酒，颜色、口感和酒精度要浓郁许多。年轻时呈现鲜明的玫瑰色，有着花香、红果香和新鲜杏仁香，在6个月至1年后，酒会显现出一点黄色，这时会生出更多的坚果和杏仁气味。

10号“乐斯皮诺桃红葡萄酒”受到了最多关注，这是本场试饮会价格最高、综合分数最高，也是最受大家欢迎的酒款。这款桃红来自澳大利亚的玛格丽特河，由黑皮诺和霞多丽混酿而成，经10%新橡木桶和90%旧酒桶陈年10个月，既有草莓的清香又有奶油的香气，口感别具一格，喝得出来酿造过程非常用心。

看完这篇测评，希望在你下一次购买时，可以挑选到一款适合你的桃红葡萄酒。

01 巴斯克酒庄桃红葡萄酒

Los Vascos Rosé

产区：智利空加瓜谷 品种：赤霞珠、西拉

年份：2017 酒精度：13.5% 零售价：155元

经销商：国信玲迅（北京）国际文化传播有限公司

Cornell：整体果味比较新鲜，有草莓、红樱桃等红色水果的香气，略带西柚及矿物质感。有一定的酸度和酒体，可以搭配黄油大虾、烤鸡、烤三文鱼、鸡肉沙拉。

酒款亮点：巴斯克酒庄的历史可以追溯到1750年前后。1988年，拉菲罗斯柴尔德男爵集团收购了该酒庄，并进行了一系列大规模投资，促进了酒庄的发展。

综合得分：88

02 恬宁酒庄桃红葡萄酒

Domaine de Triennes Rosé, Vin de Pays du Var, France

产区：法国普罗旺斯 品种：歌海娜、西拉、歌海娜、梅洛

年份：2015 酒精度：13% 零售价：161元

经销商：嘉里一酒香

Rinya：散发着淡雅的花果香气，整体优雅，口感清爽，余味馥郁，单宁感强，酸度中等，略带桶味的收尾使酒体更加平衡。可以搭配烟熏三文鱼或吞拿鱼。

酒款亮点：恬宁酒庄于1990年代由杜雅克酒庄（Domaine Dujac）和罗曼尼康帝酒庄（Domain de La Romanée-Conti）共同创立。这款桃红用自流汁酿造，拥有更多新鲜精致的果味。

综合得分：87

03 卡兹故乡酒庄桃红葡萄酒

Domaine De L’ostal Rosé

产区：法国朗格多克 品种：50%西拉，50%歌海娜

年份：2017 酒精度：13% 零售价：168元

经销商：桃乐丝酒业

Rene：有新鲜的果香，如梅子、草莓、西柚等，以及甜美的花香。酒体饱满，酸度非常好，有少许烟熏味及水果糖般的回味。可搭配烟熏三文鱼。

酒款亮点：在今年成都糖酒会上，卡兹家族和桃乐丝家族宣布了全新的合作伙伴关系，桃乐丝将在中国大陆独家代理四大葡萄酒系列，卡兹故乡是其中之一。卡兹故乡酒庄位于朗格多克最优质的风土地区之一，出产着展现该产区丰富、强劲而高贵的风土条件的葡萄酒。

综合得分：88

04 吉哈伯通白嘉莉葡萄酒

Gérard Bertrand Gris Blanc, IGP Pays d'Oc

产区：法国朗格多克-鲁西荣 品种：歌海娜

年份：2017 酒精度：12.5% 零售价：188元

经销商：美夏国际酒业

Eat：香气略像雷司令干白，有西柚、汽油、蜜瓜、青苹果、青柠，以及杏子、核桃、吐司的味道。入口酸度低，酒体中等，打火石等矿物质味道明显，还有一丝蜂蜜气息，余味较长。可以搭配各种海鲜，如鱼生、螺、贝类食物。

酒款亮点：吉哈伯通酒庄是该产区知名的酒庄之一，现任庄主吉哈l伯通（Gérard Bertrand）极力通过发展酒庄旅游业，将地中海式的生活方式和葡萄酒文化带给更多的游客。

综合得分：87

05 露娜庄园桃红葡萄酒

Luna Estate Rose

产区：新西兰马丁堡 品种：莫尼耶皮诺

年份：2017 酒精度：12.5% 零售价：216元

经销商：西安中纽贸易有限公司

Rene：闻起来和喝起来都有新鲜果实的味道，如草莓、西柚、覆盆子等，再闻则出现核果类香气，如西柚、柑橘、酸橙的气息。酸度中等偏高，余味中等，单宁感比较多，适合搭配炒、焖等带酱料的小海鲜。

酒款亮点：露娜庄园拥有采用有机种植的葡萄园，酒庄里的葡萄老藤大多接近30岁, 在马丁堡这个相对年轻的著名黑皮诺产区极有嘉誉。

综合得分：86

06 双河酒庄在美一方桃红葡萄酒

Juliet L'ile De Beaute Rose

产区：新西兰马尔堡 品种：黑皮诺

年份：2017 酒精度：12.5% 零售价：248元

经销商：臻易（上海）国际贸易有限公司

Estela：果味十足，喝下去感觉整个人都神清气爽了许多。酒体层次明显，复杂度不错，酸度活跃，适合大口喝或者搭配蔬菜沙拉。

酒款亮点：酿造这款桃红的黑皮诺果实在酒庄被几乎被当成了白葡萄品种对待，压汁后早早与果皮分离，用不锈钢桶发酵。酿出的桃红清新干爽，纯净并充满了活力。在新西兰《Cuisine》杂志中，被评为新西兰第一桃红葡萄酒的五星评价。

综合得分：88

07 吉腾酒庄桃红葡萄酒

Gibbston Valley Central Otago Rose

产区：新西兰中奥塔哥 品种：黑皮诺

年份：2017 酒精度：13% 零售价：280元

经销商：珠海市金伯利葡萄酒业有限公司

Alice：有红色水果、烟熏培根、果仁的香味，舌尖能够感到一丝甜美，一部分消费者会喜欢这个口感。酒体中等，在口中有前中后段的变化，中段有玫瑰花瓣的感觉，回味中带有香料味，适合搭配泰式鸡肉沙拉。

酒款亮点：吉腾庄园是当地一家广受赞誉的精品酒庄，庄园拥有7块各具特色的高品质葡萄园，葡萄酒充分体现了每一块土地的风土特色。至今，酒庄共赢得了300多项世界奖章。

综合得分：88

08 多维德庄园特酿桃红葡萄酒

Château de Trinquevedel

产区：法国塔维尔 品种：歌海娜、神索、克莱雷特、幕和怀特 年份：2016 酒精度：13.8% 零售价：300元

经销商：广州玛翠斯贸易有限公司

Rinya：红果味道浓郁，香气集中，香料味明显，单宁感很强，酒精感明显。收尾有烟熏、香料、烤肉味道，需要一定的醒酒时间，容易搭餐。

酒款亮点：多维德酒庄自1935-2012年期间只生产桃红葡萄酒，这款酒的酿酒葡萄藤龄为32年。2004年份酒在桦榭葡萄酒指南中被评为二星级，2007年份酒在巴黎农业大赛中获得银奖。

综合得分：87

09 莫比庄园多娜特酿桃红葡萄酒

Domaine Maby Prima Donna Taver Cru Rosé

产区：法国塔维尔 品种：歌海娜、神索

年份：2016 酒精度：14.5% 零售价：350元

经销商：广州玛翠斯贸易有限公司

Rene：香气馥郁，有红樱桃、红苹果、酸梅以及核果类气息，果味充足并带有一丝矿物质感。复杂度很高，单宁感明显，口感成熟度高，有点像淡红酒的感觉。适合搭配烤鸭、烤乳鸽。

酒款亮点：莫比酒庄建立于19世纪初，酒庄内葡萄藤龄均在27年以上，所有葡萄均为手工采摘，这款酒的酿酒葡萄平均藤龄为47年以上。该桃红曾荣获罗伯特·帕克93分的评分，并被评选为2017年的年度最佳桃红葡萄酒。

综合得分：89

10 乐斯皮诺桃红葡萄酒

L.A.S. Vino Albino Pinot

产区：澳大利亚玛格丽特河 品种：黑皮诺、霞多丽

年份：2016 酒精度：13% 零售价：938元

经销商：葡睿酒业

Rinya：口感浓郁，果味充沛，还有香料和酒泥的味道，收尾有少许坚果味。是一款很可口的桃红，风格让人很舒服，酸度突出，酒体平衡。非常百搭，可以单独饮用或搭配咖喱大虾。

酒款亮点：乐斯酒庄是尼克·彼得金(Nic Peterkin)成立于2013年的高端葡萄酒品牌。尼克出身葡萄酒世家，外公创立了库伦（Cullen）酒庄，父亲创立了皮耶诺（Pierro）酒庄，他从小就混迹两大西澳顶级红五星酒庄。

综合得分：92

本场综合分数最高& 最受欢迎酒款：

10. 乐斯皮诺桃红葡萄酒2016

L.A.S. Vino Albino Pinot

本场最具性价比酒款

01. 巴斯克酒庄桃红葡萄酒2017

Los Vascos Rosé

场地体验：

环境：9.3；服务：8.8；酒具：8.5

＊ 综合得分：嘉宾评分均分四舍五入后结果。

＊ 文中葡萄酒品种翻译以《葡萄酒》杂志翻译规范为准，具体酒款名称为酒商之翻译。