HM（菌种）腐熟剂在茭白种植中的应用效果研究

蒋绿英 王言平 潘巧红

摘要 青练茭茭白种植田块施应用HM（菌种）发酵的有机肥，有利于改善土壤理化性质、提高土壤肥力，同时严格按照茭白科学种植的技术要求（适时移栽、水分管理、肥料管理），有利于提升茭白的产量和质量，获得更好的经济效益。

关键词 HM（菌种）；腐熟剂；青练茭

中图分类号 S645.2；S141.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）11-0069-01

青浦练塘茭白种植始于20世纪50年代，因地势低洼、水资源丰富、水质好、污染少等得天独厚的农业生态环境，成为水生蔬菜茭白的优势生产区，是上海甚至华东地区最大的茭白产区，也是我国茭白种植面积较多的地区之一，“练塘茭白”先后荣获“中国名牌农产品”“上海市名牌产品”“上海市著名商标”等殊荣。青浦茭白种植也是青西地区部分家庭的主要经济收入来源，但是随着茭白的长期种植，土壤肥力下降，加上受种植户栽培管理水平影响，在茭白产量方面较难提高和突破。如品质较好、市场上较受欢迎的青练茭，历年种植产量在30 t/hm2左右。

HM（菌种）腐熟剂是微生物制剂，由杆菌、放线菌、真菌及酵母菌组成，由有利于除臭、持续升温和分解畜禽粪便、作物秸秆的11种菌株组成，属于嗜热好氧菌。其特点是在通风供氧、水分及温度条件合适的情况下能快速繁殖，对大分子蛋白快速分解、除臭，善于与“土族”菌群亲和，杀灭畜禽粪便、作物秸秆中的病毒、病菌、病虫害和杂草种子，使畜禽粪便、作物秸秆转化为有机肥，并达到无害化标准[1-2]。HM（菌种）腐熟剂现在已广泛应用于烟叶、茶叶、蔬菜等种植上，2005年仅在四川省烟草上就推广应用了6万hm2，不仅为经济作物提供了优质的有机肥，而且减少了环境污染，降低了农业生产成本，在使烟农、茶农、菜农增收的同时，也为社会提供了更多的有机农产品。

为提高茭白的品质和产量，2017年上海市青浦区练塘镇农业综合服务中心在上海彩林蔬菜种植专业合作社开展应用HM（菌种）腐熟剂处理畜禽粪便生产生态有机肥，用于茭白种植，现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验基地选择上海彩林蔬菜种植专业合作社，试验面积为1.5 hm2。该合作社具有丰富的茭白种植管理经验。

1.2 试验材料

试验品种为青练茭，是青浦练塘自行选育的优良茭白品种，抗病虫和抗灾能力强，产量和经济效益较高，现推广种植面积占练塘地区茭白总面积的80%。青练茭为夏秋兼用型双季茭优良品种，特点为茭型大，单支茭白80～95 g，味道香糯，属中熟品种。夏茭采收期为5月中旬至7月中旬，秋茭主收期为9月上旬至10月初。有机肥为鸡粪，HM（菌种）腐熟剂用于发酵鸡粪。HM（菌种）腐熟剂是微生物制剂，适合于田间地头进行有机肥生产，成本低、见效快、操作简便、易于掌握。

1.3 试验方法

本试验共施用HM（菌种）2次，第1次在2月中旬整地时，按鸡粪15 t/hm2+HM（菌种）150 g/hm2，经发酵后作为底肥，在翻耕时施用，以改善土壤理化性状；第2次在3月中旬定植移栽时，按鸡粪15 t/hm2+HM（菌种）150 g/hm2，经发酵后作为基肥，其他化肥施用量减半。以施用一般有机肥作对照。

1.4 种植管理

1.4.1 适期移栽。青练茭要求3月15—18日移栽，栽培密度为1.56万株/hm2，5月中旬开始摘收，到10月初收获结束。

1.4.2 水分管理。一是移栽后，茭白田保持3～4 cm水层，促进活棵。二是活棵后到分孽前期，浅水勤灌，保持田间5～6 cm水位，有利于提高地温，促进茭白分蘖和发根。三是分蘖后期，此时气温已升高，茭白进入旺盛生长阶段，灌水10 cm左右。水位不可过深，否则会导致闷芽。四是大暑时节天气炎热，水位要保持在12～15 cm，以利于控制茭白无效分蘖、降低地温、减少茭白病虫害发生。如果茭白植株长势过旺，可排水晒田2～3 d，既可抑制茭白植株旺长，又可促使根系生长。五是孕茭期，水位可加深到20 cm左右，保证茭肉洁白、肥嫩[3]。六是秋茭采收结束后，及时排水搁田，冬季以水防冻。

1.4.3 肥料管理。茭白追肥应掌握“促—控—促”的原则。茭白追肥时（尤其是孕茭期）应保持田间薄水层，以确保追肥效果[4]。①“促”。定植7～10 d后施催苗肥，施碳铵750 kg/hm2；隔10 d左右再施碳铵750 kg/hm2、三元复合肥30 kg/hm2，以促进茭白分蘖和生长，尽早形成壯苗。②“控”。在植株长到一定高度和分蘖达到一定数量后停止追肥，以防止植株生长过旺和徒长，影响孕茭。③“促”。待大部分健壮分蘖进入孕茭期时，追施三元复合肥300～450 kg/hm2作催茭肥，促进孕茭肥大。此次追肥应根据茭情及时施用，若施用过早，尚未孕茭，会造成植株徒长；而如果施用过迟，则不能达到高产要求。

2 结果与分析

与施用一般有机肥种植茭白相比，施用HM（菌种）的茭白植株明显较健壮，有效分蘖提高，茭白粗大、洁白；尤其对茭白纹枯病、叶枯病有较好的预防效果，在实际生产中减少了病虫害防治次数2次。

在茭白采摘收获时，参照农业科技成果试验推广项目测产办法及科技成果推广项目经济效益计算方法，进行了专项测产验收。2017年试验田青练茭5—10月采收，产量达到39 270 kg/hm2，茭白平均单价2.8元/kg，产值达到109 956元/hm2；与施用一般有机肥相比较，产量增加了30.9%，且茭白的外观品质有了明显改善，在有关部门的农残抽检中合格率达100%。

3 结论与讨论

应用HM（菌种）腐熟剂可补充土壤特定作用微生物的数量，并可代替低劣的微生物细菌消除土壤中的有害菌，快速修复土壤微生态环境，使土壤团粒结构得到改善，增加土壤通透性，提高肥效；同时促进茭白根系发育，长势健壮，促进早熟晚收，提高品质和产量。将利用HM（菌种）对农家肥进行发酵腐熟生产的生物有机肥应用于茭白种植，与施用一般有机肥种植茭白相比，茭白植株明显较健壮，有效分蘖数提高，抗病性增强，茭白粗大、洁白，产量增加了30.9%，应用效果十分明显。

4 参考文献

[1] 包士忠，施俭，郭栋，等.秸秆腐熟剂中微生物菌种组合筛选试验初报[J].上海农业科技，2015（3）：32-34.

[2] 董贤春，刘兰明，秦铁伟，等.HM发酵技术生产烟用有机肥的应用研究[J].安徽农业科学，2010，38（7）：3429-3431.

[3] 张盛松，蓝李真.浅析茭白的种植技术[J].农民致富之友，2016（4）：99.

[4] 吴颖枝.练塘茭白高产栽培技术[J].上海蔬菜，2015（6）：32-33.