“项目引领，任务驱动”教学模式在中职《畜产品加工》课程改革实践过程中遇到的问题及措施改进

【摘 要】《畜产品加工》课程采用“项目引领，任务驱动”教学模式后，教学效果得到明显改善。学生创新思维，合作能力，职业素养得到提升。同时我课题组进行“项目引领，任务驱动”教学模式在中职《畜产品加工》课程改革实践过程中遇到了一些问题并提出措施改进。

【关键词】“项目引领，任务驱动”；改善；存在问题；措施改进

【中图分类号】G712 【文献标识码】A

【文章编号】2095-3089（2018）22-0119-01

《畜产品加工》是我校畜牧兽医类专业的一门专业课，课程教学中存在以下问题：（1）教材理论化，与中职学生的知识能力、基础水平不一致。（2）课程设置与就业市场脱节。（3）学生实训技能掌握不牢固。（4）考核评价方式单一。学生普遍对《畜产品加工》课程学习兴趣不够浓厚，教师的教学效果不理想。课程教学模式改革势在必行。

2016-2018年我课题组在《畜产品加工》课程中进行了“项目引领，任务驱动”教学模式的探究与实践。两年来经过课题组人员的努力，从《畜产品加工》课程课堂教学内容、课程设置、教学方法、考核评价等方面进行了系列的改革。在这一教学模式运用的过程中，课题组人员相继开发了与教学模式改革相适应配套的实训指导书，实训任务书，补充完善了教学课件和教学视频，形成了完整的该门课程的教学资源库。《畜产品加工》课程采用“项目引领，任务驱动”教学模式后，学生学习主动性有了很大的提高，理论课的教学效果有了明显的改善。学生创新思维，合作能力，职业精神得到提升，实现学生综合素质的提高。在研究过程中也发现部分的缺点和不足，需要我们在实践中持续不断的深入研究下去。

一、“项目引领，任务驱动”教学模式在畜产品加工课程教学实施开展过程中遇到的问题

1.“项目引领，任务驱动”教学模式在畜产品加工课程教学实施开展过程中，要求有足够课时来完成一个任务，因为本课程实践操作时间长，所以在任务完成之后评价仓促。

2.“项目引领，任务驱动”教学模式在畜产品加工课程教学实施开展过程中，实施任务的过程中人数要求3-4人一组，5-6组合适。人数过多或分组过多影响学生技能掌握，任务管理需教师及时跟进监督检查。班级人数过多时，项目开展效果不好。

3.考核是根据实训任务书和书面考试为主，因为课后评价仓促，所以任务书作用发挥不够充分，学生课后反思能力差。

4.教学内容知识体系简洁化、点化，由一个个的任务组合而成，重视知识应用，但是知识广度和深度均欠缺。

二、“项目引领，任务驱动”教学模式在畜产品加工课程教学实施开展过程中针对出现问题提出的措施改进

1.今后的课程设置，适当增加课时延长至160分钟，预留足够时间进行任务展示和评价，促进学生反思，配套课后习题，加强学生对知识点、技能操作关键点的掌握。

2.采用分组教学实施任务，各小组人数适当，保证开展效果。分组后部分学生在实践操作的时候，另一组学生可以在教室配套课前预习任务设置，防止学生无事可做的状态。进一步完善学习步骤预习—操作—复习。强化学习效果。

3.由于知识任务化之后，点化片面化，所以在进行项目设计时候，对课题组要求进行项目设计改进，设计的任务必须紧紧围绕教学目标，补充知识点，进行知识的延展，配套相应课后习题进行知识点纵向横向延伸。

参考文献

[1]宫强.浅论中职学校计算机应用专业项目引领任务驱动教学模式改革.

[2]戴建法.“项目引领、任务驱动”做学教一体化教學在电子技术专业课中的应用实践.

[3]董晓.“项目引领、任务驱动”教学法的实践与研究—以《计算机应用基础》课程为例.

[4]赵艳.《任务驱动法》在专业课教学中的应用.

作者简介：王彩云 女；出生年月：1987年1月21日；籍贯：甘肃景泰；工作单位：广西柳州畜牧兽医学校；职称：助理讲师；研究方向：长期从事畜产品的产品研发及《畜产品加工》课程的教学与研究。