吸烟让人爱上『重口味』食物

来自美国耶鲁大学的研究人员发现，与戒烟者和从不吸烟的人相比，烟草使用者的饮食能量密度更高。能量密度是指食物中热量与体积的比，能量密度越高的食物热量就越多，而体积却越小。例如，一块饼干比胡萝卜更有能量。

包括《2015美国人饮食指南》在内的许多公共卫生指导意见都指出，尽量食用能量密度较低的食物，以防止肥胖。研究人员指出，摄入更多较低能量密度的饮食也更健康，比如水果和蔬菜。

研究人员指出，吸烟、不良饮食结构都是容易导致心血管疾病的危险因素。而此次研究结果表明，吸烟状况与不良饮食结构有关。

在这项研究中，研究人员回顾了美国近5300人关于饮食和吸烟行为的调查数据。研究显示，不吸烟的人每克食物大约消耗7.49焦耳，戒烟者每克食物消耗大约7.70焦耳，而每天吸烟的人每克食物则消耗约8.46焦耳。

对此，营养专家指出，吸烟也许并不是有意识地在改变饮食。因为吸烟者可能不知道他们的味觉和嗅觉已在慢慢减弱，因此他们总觉得吃什么都没胃口，这会导致他们不自觉地去寻找更可口的食物，而这样的食物一般都配制了更多的糖、脂肪和盐，虽然口味更开胃，但都是能量密度更高的食物。（据中新网）※

图/东方IC