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得益乳业通过中国优质乳工程验收 启动“振兴乡村,牛奶先行”中国小康牛奶行动

2018-08-09王晶,夏千童

中国乳业 2018年7期
关键词:工程验收奶源氨酸

【本刊讯】(记者 王晶 夏千童)2018年7月10日,得益乳业2018年通过中国优质乳工程验收新闻发布会暨“振兴乡村,牛奶先行”中国小康牛奶行动公益启动仪式在山东济南隆重举行。得益乳业在现场发布了其的明星产品“鲜牛奶”,该产品作为优质乳产品的代表,实现了奶源菌落总数小于5 万CFU/mL,体细胞数小于20 万个/mL,成品奶(巴氏杀菌奶)糠氨酸含量稳定控制在8 mg/100 g蛋白质以内,乳铁蛋白含量高达24 mg/L,是普通常温奶的20倍。

研究表明,加工过程受热强度高、运输距离远、贮存时间长,会导致奶中的活性物质含量大幅度减少。得益乳业实施中国优质乳工程以来,通过专线生产、精准控制、工艺创新,以及建立糠氨酸检测方法,不断优化低温巴氏奶杀菌工艺,最大限度保护牛奶的天然活性营养物质;配套智能化全程冷链管理系统,完善在线温度监测,有效掌控终端;通过对上游奶源、生产加工、运输冷链三大环节实施标准化、科学化、系统化地改进并形成严格自控体系,实现了奶源质量安全可靠、加工工艺精准稳定、绿色低碳、产品品质优异的目标。

此次顺利通过中国优质乳工程验收,标志着得益乳业卓越品质迈入全新起点。得益乳业将不忘初心,以精益求精、锲而不舍的工匠精神,守护牛奶“天然活性营养”价值,推动民族乳制品消费升级,用最严格的“中国优质乳标准”保证消费者购买到的牛奶处于最“鲜活”的状态。

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