论茶文化在高职人才培养过程中的美育渗透

摘要：在当前教育发展中，随着市场需求的不断变化，中国现代高职教育逐步完善，专业建设和发展也越来越受到重视。茶文化作为当前对传统精髓文化的一种传承经典，以茶文化为代表传统文化的发展及改革也尤其重要，在教学改革过程中提高美育渗透，让学生感受到茶艺学习过程中的美育作用，使我国的茶文化得到传承。

关键词：茶文化；高职；美育

在21世纪后，经济飞速发展，人民生活水平逐步提高，尤其是物质生活水平明显改善，开始追求精神文明。茶文化作为中国古典文化精髓，受到人们的喜爱，加上茶文化本身具有的一些特有的内涵，逐步进入高职教育，开设茶艺相关课程。因茶文化具有独特的实践艺术性，高职教育从实践和艺术两个层次来进行教育教学的改革，进一步提高了教學水准，拓宽了茶文化在教育中的普及，较好地弘扬和传承了中华优秀传统文化。笔者从美育渗透和茶艺创新两方面积极探索研究，提高教学水准和培养学生艺术情趣及审美风格。

一、茶艺教学中的美育渗透

（一）必要性及可行性。

审美教育是一种欣赏教育，教学主体在学习过程中，根据老师课堂的引导，基于不同形式的沟通，从不同角度学会欣赏美学，是不断提高审美价值和提高素质的一种方法。在高职比教学过程中，通过审美育教育来学习茶艺，以此来了解在整个过程（选茶、冲茶、泡茶和品茶）中的作用和技巧，从饮茶中自我反省，感悟生活中的哲学，消除内心的浮躁和消极情绪，从而实现以查育人的效果。

此外，具有自身特有的优势，一是茶艺本身，作为传统经典文化精髓的代表之一，其独特的中国茶艺，属于一种实践行为，茶艺教学将古代传统的茶艺和中国精神传承下来，包含了较多的美育思想，同时在茶文化中，对泡茶时人的仪表及着装、行为都有具体的要求，突出美学观念和自我意识，为进一步提倡美育道德提供了前提；二是在几千年的历史沉淀中，茶文化作为历史传统文化的重要组成部分，继承了传统文化中丰富的内容，除茶学及美学价值外，还融合了道家、佛学、哲学等经典派别的精髓，是一种综合文化要素的几种体现。因此，通过茶艺学习可以了解多种文化要素，为进一步的美育教学提供了有力条件。

茶文化对高职教育具有重要的价值意义，中国茶文化与传统历史文化和国学经典关系密切，常言道“琴、棋、书、画、诗、酒、茶”。因此茶文化的发展和普及可以提升高职院校学习和弘扬中国优秀传统文化的氛围，提升学生个人修养，同时也有利于培养全面发展的高职学生的这一培养目标。

（二）基本方法。

1.积极引导。

感知能力在学生学习过程中极为重要，在高职茶文化教学过程中，必须加强学生感知能力的培养，在部分学生中可能存在较强的感知能力，能够感受到美的存在，但在教学中进行适度的美育渗透也存在必要性。希腊著名学者曾经提到，美的物品可以滋润人的心田，自然的去观赏，可以正确的认知美、对待美学。美学源于生活，是客观存在，但需要人主观能动去感知，在生活中通过古老的茶艺术实践活动可以发现其中的美学资源。发现美是欣赏美的基础和前提，茶艺环境需要幽新清雅的环境，寄托内心与自然环境之中，感受自然的美和融合。茶人举止及姿态融合与茶艺中，与外部环境融合为一。茶具一般选用紫砂壶，上等的尘土积淀成为独特的沙泥，也蕴含了中国古代几千年陶瓷工艺的美学发展及演变历程。饮茶过程中所用之水上等选取泉水，流淌千年，经历历史苍藏，保藏千蕴。

2.推动茶艺美学理论与教学活动的融合。

茶文化作为古典文学的重要组成部分，其发展必然离不开中国古文化的发展，继承了中国古典文化的特性，并在自身的长期发展积淀中也形成了自身独特的美学艺术理论。提高不同人群对茶艺教学的欣赏。

从哲学角度上分析，茶艺理论提倡天人合一的理念。从一定程度上反映了人与自然之间的一种微妙关系。在教学过程中，需要引导学生对自然之美的感知和欣赏。在饮茶的过程中通过各种引导方法，让学生感知茶的味道与自然之美的融合，通过饮茶整个过程感知自然之美，在茶艺过程中可以掺杂其他娱乐活动，比如进行德智的比赛，或者朗诵诗词比赛，如同清朝纳兰性德与妻子之间赌书泼茶之美。同时通过茶具来展现个人的独特情操。以竹梅兰松作为茶具来展现清高自赏的性格，不拘泥于世俗，不阿奉于权贵，让学生充分领会到这几种物品中蕴含的独特特性。刚强、高洁、谦逊、傲骨之风气。同时运用到实际中去，在现实生活中提倡学生能够正确面对困难，坚持原则，守住内心的本，不屈服于权贵，不顺与世俗之风。坚持自身独特的品格，在平时工作之余要不断进行自我的反省，领略茶艺术的独特之处。

3.实现茶艺表现之美与教学活动的贯通。

在茶艺教学过程中，认知和感受茶艺之美是其中的一方面内容，同时还应教导学生如何在茶艺中去展现美学，学以致用，在后期茶艺中增强实践性能。

一是要根据学生自身的独特性，因材施教，茶艺之美有四，即体型、仪态、神韵与心灵之美，与每个人的具体情况相关。其中最为提倡的是个人的神韵表现，通过以身示范的形式对每一位学生进行展示，并指导学生进行模仿。也可以借助当今的先进科技，通过多媒体的形式对学生进行知识和内容的扩展。提高茶艺术的美学展示。

二、茶艺创新

（一）美育渗透与创新培养。

艺术中的美学价值蕴含于物品本身之中，是吸引人们去探索发现而付诸于行为的动力，是审美艺术的前提。茶艺术的美学价值蕴含在茶艺术整个活动过冲的始终，尤其是在品茶中，通过不断的研习过程可以提高茶艺过程中美的展现能力。因此，在茶学专业培养中教学过程中的创新是美育渗透的前提，美育渗透作为一种目的在教学过程中对提高学生的综合素质，提高个人修养具有重要的作用。

（二）茶文化教学对高职教育的作用。

茶文化在中国历代都为文人墨客所推崇，自古以来中国就是以茶文化著称的古国，中国在古代就曾经对外进行交换，用茶叶和陶瓷置换有需要的物品，在后期的发展中形成一种文化，对提升个人需要具有重要意义。而如今茶文化教学在高职教育体系中的积极作用可以从四个角度来讲。一是扩充学生的知识面，在长期的发展历程中，茶文化的内容十分丰富，制造、泡茶、饮茶、茶道及茶具茶节日等一些列的活动均体现了茶文化的博大精深之处，在高职教育中贯穿茶文化可以版主学生拓宽知识领域，帮助学生在进入社会后了解社会中有关茶文化的内容。二是培养跨文化意识。当今茶文化已经不再局限在某一个国家，在英国、日本、印度等国家均存在不同的茶文化，在高职教育过程中通过不同的沟通渠道和形式了解不同国家的茶文科，有利于版主学生认识到地区差异导致的茶文化的不同之处，并自觉培养自身的跨文化意识。三是发挥德育功能，茶文化具有深刻的内涵特征，可以培养学生的德育品质，提升个人休养。四是增强文化传承意识，中国上千年的历史文化离不开代代人员的传承，对高职院校进行茶文化教育可以培养茶文化重要性的意识。自觉培养传承历史景点的意识。

（三）创新培养的方法。

1.以茶试教。在我国五千年的历史传承过程中，茶作为三大饮品之一，不仅满足了人们生理上的需要，同时融入了道、儒思想观念中，其中的为人处世之理均具有较高的造诣，因此在学习茶艺的人群中应不分男女，一视同仁，在教学中要明确目的，指导学生学习其中的思想和道理，并在实际生活中不断提升。

此外，在教学中要提高以身示教的水平，以茶为载体，在整个茶艺过程中穿插中华优秀传统文化。同时让学生理解其中的要领，学习茶文化中的礼节和德善行为。在课程教育过程中要不断提高学生对传统文化的内涵，背诵与茶相关的诗词。

2.在日常生活中普及茶文化。课外的日常生活或娱乐均是学生的第二课堂，在社会交往和生活中可以召集亲朋好友一起来喝茶，在实际生活中贯穿茶艺，并与同学对饮，提问诗词，并比赛加深对中国传统文化的印象。在教学中主要是学习理论知识，在第二课堂则是对理论知识加深加固检验等。并通过对外部人员展示茶艺，讲解茶道，谈说中国古典文化知识。

3.提高实践技能。

实践操作是茶艺教学的重要方面，茶艺教学过程相当复杂同时也具有多样性，因此在课堂教育中要提高学生的实践技能。在當今的课堂教学过程中，多是结合多媒体手段教学，借助发达的互联网技术来提高课堂教学质量，在理论学习和技术展示过程中起到了很好的教学作用，但是并没有提高学生自身的练习能力，缺乏实践操作性。不利于教学水平综合质量的提升。因此教师应当充分发挥多媒体的功能，同时结合学生的实践能力提高动手展示茶艺的能力。

除了教学课堂外，在教学过程中应引导学生到茶叶种植、茶叶加工、茶叶销售、茶艺展示的地方去参观，教师引导学到田间了解茶叶生长的环境，平时茶叶护理都是什么程序，每一个程序对茶叶生长所起到的作用，在茶楼中进行见习，并对茶师表演的每一个动作要领进行自解并证实自己的猜想是否正确，多组织学生参加茶艺表演同时要不断的回顾，提高自身的悟性，使其逐步成文中华优秀传统文化的传承和弘扬的重要载体。

参考文献：

[1]梁卫华.谈茶艺教学中的美育渗透[J].广西师范学院学报，2008（29）

[2]励继红.从传统文化视角看高职教育中的美育渗透[J].文教资料.2017，（14）：70-71.

[3]谢中元.非物质文化遗产在高校美育中的价值参与[J].河南教育学院学报.2014，（3）：13-16.

作者简介：陶泱霖；1981年11月；汉；女；湖南湘潭；中南大学；硕士；讲师；高校思政教育研究